विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो शूडर के साथ सोवियत खानपान के "मछली" दिनों को याद करते हैं, सबसे समर्पित प्रशंसकों के साथ भी इस उपयोगी उत्पाद के प्यार को हतोत्साहित करते हैं, हम इस "बिल्ली की" मछली को पुनर्वास करने में सक्षम पोलॉक पट्टिका के व्यंजनों की सबसे अच्छी व्यंजन पेश करते हैं। मेरा विश्वास करो, ठीक से पकाया गया पोलॉक कोमलता में सक्षम है। यह फिन पर अपने अधिक महान चचेरे भाई के रूप में रसदार और सुगंधित हो सकता है।
बल्लेबाज में पोलॉक के फ्राइड पट्टिका - नुस्खा
सामग्री:
- पोलॉक के fillets - 2 पीसी।
- आटा - 2/3 आइटम;
- दूध - आधे शताब्दी;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
पोलॉक के fillets thawed, धोया और सूखे हैं। हम भागों, नमक में कटौती। अंडे के अंडे में, दूध में डालना। धीरे-धीरे आटा जोड़ने, आटा गूंधना। यह पेनकेक्स के लिए आटा से मोटा होना चाहिए। मजबूत चोटियों तक नमक के साथ सफेद को अलग से हराएं। ध्यान से हम उन्हें बल्लेबाज में डाल दिया। मछली के टुकड़ों को इस मिश्रण में डुबोएं और एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन में तलना जब तक कि एक सुनहरा परत बन जाए।
पोलॉक के fillets से cutlets तलना कैसे?
सामग्री:
- पोलॉक - 2 टुकड़े;
- पनीर हार्ड - 100 ग्राम;
- लहसुन - 3 दांत;
- खट्टा क्रीम - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- मछली के लिए मसालों - 1 चम्मच;
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- रोटी (बासी) - 300 ग्राम;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
- नमक, जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
पोलैक पोल धोया जाता है, फिन और फिल्मों को हटा दें। हड्डी के साथ fillets कटौती, थोड़ा सा मसालों के साथ छिड़काव, नमक, हराया। एक छोटे grater पर, तीन पनीर और लहसुन, खट्टा क्रीम जोड़ें। इस मिश्रण को मछली के टुकड़ों में समान रूप से वितरित करें। पट्टिका को मजबूती से रोल में घुमाया जाता है।
रोटी से परत को काट लें, ब्लेंडर में टुकड़े को कुचल दें। अंडे एक चुटकी नमक के साथ हराया, सोडा पानी का एक बड़ा चमचा डालना और एक बार फिर whisk। पहले हम आटा में डालते हैं, फिर हम अंडे में इसे गीला करते हैं, और उसके बाद हम रोटी के टुकड़ों में डुबकी डालते हैं। रोटी की काफी मोटी परत कटलेट बनाने के लिए संभव बनाता है, जो एक गर्म फ्राइंग पैन में एक कुरकुरा परत के लिए बड़ी मात्रा में तेल में तला हुआ जाता है।
खट्टा क्रीम में पोलॉक की पट्टिका
सामग्री:
- पोलॉक -500 ग्राम के fillets;
- खट्टा क्रीम - 2/3 आइटम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक बड़े फ्राइंग पैन में डालकर, काफी बड़े टुकड़ों में मछली काट लें। पानी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और इस पराग सॉस को डालें ताकि यह सतह पर थोड़ा सा चोटी हो। सोलिम, काली मिर्च। हम फ्राइंग पैन को स्टोव पर भेजते हैं, इसे उबाल लेकर लाते हैं और आग को कम से कम हटा देते हैं। हम 20 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे मछली लेते हैं। बारीक कटा हुआ प्याज और grated गाजर जोड़ने के बाद। एक और 10 मिनट बुझाना। गर्म परोसें, आप कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ छिड़क सकते हैं।
पोलॉक fillets तलना कितना स्वादिष्ट है?
सामग्री:
- पोलॉक fillets -3 पीसी।
- प्याज - 2 टुकड़े;
- बाल्सामिक सिरका - 1/2 छोटा चम्मच;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बादाम - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तिल के बीज - 3 वें। चम्मच;
- सरसों (शुष्क) -1 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
Marinade के लिए वनस्पति तेल सिरका के साथ मिश्रण और उबला हुआ पानी के दो चम्मच मिश्रण। सोलिम, काली मिर्च, हम इस मिश्रण में कम से कम 15 मिनट के लिए मछली के तैयार टुकड़े बनाए रखते हैं।
इस बीच, एक कॉफी ग्राइंडर में बादाम पीसकर तिल के बीज के साथ मिलाएं। दोनों पक्षों पर एक गर्म फ्राइंग पैन में इस ब्रेडक्रंब पराग और तलना में फंसे हुए।
अलास्का पराग पट्टिका से सरल मछली कटलेट
सामग्री:
- पोलॉक - 1 किलो;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- तुलसी - 1/3 छोटा चम्मच।
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
मवेशियों को धोया जाता है, हम हड्डियों से मांस अलग करते हैं। इसे आसान बनाने के लिए, आप मछली को उबलते पानी में 5 मिनट तक कम कर सकते हैं। हम मिट्टी के मांस के लिए प्याज के साथ एक साथ पट्टिका मोड़ते हैं, अंडे, तुलसी जोड़ें। स्वाद के लिए सोलिम, काली मिर्च। गीले हाथों से हम प्रत्येक जगह के अंदर मक्खन का एक छोटा टुकड़ा कटलेट बनाते हैं। एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन पर दो तरफ से फ्राइये, और आप ओवन में सेंकना कर सकते हैं। वैसे, ओवन में पोलॉक fillets - यह बहुत स्वादिष्ट है, व्यंजनों की समीक्षा और खाना बनाना! और आप बहुविकल्पीय में पोलॉक fillets भी पका सकते हैं।