मई की शुरुआत लंबे समय से शिश कबाब के मौसम के उद्घाटन के लिए एक अपरिचित तारीख रही है, जिसके भीतर हर परिष्कृत भोजनकर्ता मांस और marinades के नए कटौती के साथ प्रयोग करने की कोशिश करता है। यदि आप प्रकृति में शिश कबाब के मौसम को नहीं खोल सकते हैं, तो चिकन, सूअर का मांस या किसी भी पसंदीदा मांस से ओवन में एक चमकदार कबाब बनाने का प्रयास करें। इस सामग्री के ढांचे के भीतर, हम पक्षी पर ध्यान केंद्रित करेंगे, लेकिन आप अनुकूलित प्रकार के मांस को अन्य प्रकार के मांस में अनुकूलित कर सकते हैं।
Skewers पर ओवन में चिकन की Skewer - नुस्खा
यदि आप चिकन पट्टिका को आधार के रूप में लेते हैं, तो गर्मियों के लिए आहार की तैयारी के बाहर जाने के बिना, एक शिश कबाब खाने की इच्छा हो सकती है। चिकन fillets की तैयारी में बहुत सारे subtleties हैं, अगर केवल इसलिए कि इस मांस में वसा नहीं है, और इसलिए यह आसानी से अनुचित हैंडलिंग से सूख जाता है।
सामग्री:
- एक बड़ा मिठाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- चैंपियन - 10 टुकड़े;
- सूखे लहसुन - 1/2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लाल प्याज - 1 पीसी।
- चिकन पट्टिका - 1.6 किलो;
- सूखे अयस्कों - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पेपरिका जमीन - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
जितना संभव हो उतना रसदार कबाब को रसदार बनाने के लिए, हम उन्हें सब्जियों के स्लाइस के साथ बदल देंगे। सब्जी सामग्री की तैयारी और शुरू करने के साथ। मिठाई मिर्च स्लाइस में विभाजित करें। हम मशरूम को साफ करते हैं और पैरों को हटाते हैं - उन्हें अन्य व्यंजनों में उपयोग करें, यहां हमें केवल मशरूम टोपी की आवश्यकता होगी। मोटी छल्ले में लाल प्याज विभाजित करें।
अब चिकन पट्टिका के लिए। हम इसे लंबे समय तक marinize नहीं करेंगे, लेकिन केवल फिल्मों से इसे साफ करें, इसे cubes में काट लें और इसे जड़ी बूटी, सूखे लहसुन, नमक और पेपरिका के साथ मिलाएं।
सब्जियों के साथ वैकल्पिक रूप से skewers पर चिकन टुकड़े समाप्त और 20 मिनट के लिए 190 डिग्री पर सेंकना छोड़ दें, खाना पकाने के बीच में बारी।
एक ओवन में एक चिकन से एक चिकन कबाब कैसे बनाने के लिए?
गृहिणियों द्वारा आविष्कार किए गए एक जार में शिश कबाब को पकाने की असामान्य तकनीक, एक ग्रिल अनुकरण करने के लिए डिज़ाइन की गई है। मांस से गर्मी एक ही समय में और समान रूप से सभी तरफ से तलना कर सकती है, और इस तथ्य के कारण कि जार की गर्दन पन्नी से ढकी हुई है, मांस का रस कंटेनर में रहता है और वाष्पीकरण नहीं करता है।
सामग्री:
- चिकन (जांघों) - 1.3 किलो;
- प्याज - 115 ग्राम;
- बेकन - 180 ग्राम;
- नींबू का रस - 55 मिलीलीटर;
- ग्राउंड धनिया।
तैयारी
हड्डी से चिकन जांघों की लुगदी को अलग करें और इसे cubes में विभाजित करें। तामचीनी व्यंजनों में टुकड़ों को मोड़ो और नींबू का रस, नमक, धनिया और प्याज के छल्ले के साथ मसालेदार करें। मारने में आधा दिन लग सकता है, लेकिन कई घंटे, एक नियम के रूप में, काफी पर्याप्त है। इसके बाद, मांस को बेकन के स्लाइस के साथ वैकल्पिक रूप से skewers या skewers पर फंसे होना चाहिए। एक जार में skewers मोड़ो, अपनी गर्दन को पन्नी की एक डबल परत के साथ बंद करें और इसे ठंडा (!) ओवन में डाल दें। 200 डिग्री तक हीटिंग चालू करें, मांस को लगभग एक घंटे तक सेंकना।
एक ओवन में एक चिकन पट्टिका से एक चमकदार कबाब कैसे पकाएं
शिश कबाब के लिए यह नुस्खा पूर्वी व्यंजन पसंद करने वालों के स्वाद को खुश करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यहां मांस मसालों और तेल के जटिल मिश्रण में मसालेदार होता है, और इसलिए यह बहुत संतृप्त और सुगंधित हो जाता है - ताजा सब्जियों की एक प्लेट की कंपनी में आपको क्या चाहिए।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 740 ग्राम;
- नमक, चीनी - 1 चम्मच प्रत्येक;
- जमीन जीरा - 1 चम्मच;
- दालचीनी, अदरक - एक चम्मच के 1/4 च।
- लहसुन - 3 दांत;
- स्मोक्ड पेपरिका - 2 चम्मच।
- तेल - 35 मिलीलीटर
तैयारी
Fillets को मध्यम मोटाई के स्ट्रिप्स में विभाजित करें। सामग्री सूची में सूचीबद्ध सभी मसालों से ओवन में चिकन से शिश कबाब के लिए एक marinade तैयार करें और चिकन के टुकड़ों के साथ सब कुछ मिलाएं। पक्षी को एक ताले के साथ एक बैग में रखो, जैतून का तेल डालें, हिलाएं और शेष बचे हुए हवा को निचोड़ें। पैकेट बंद करें और एक घंटे के लिए मारने के लिए सब कुछ भेजें। फाइबर के साथ skewer पर चिकन के टुकड़े रखो, 12-15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर सेंकना।