यदि आप अपने घर में एक रेस्तरां-श्रेणी के रात्रिभोज की व्यवस्था करना चाहते हैं और अपमानजनक अवयवों पर ज्यादा खर्च नहीं करना चाहते हैं, तो एक बतख को गर्म पकवान के रूप में चुनें। सही ढंग से पके हुए बतख के मांस में अद्भुत juiciness और नरमता है, साथ ही पूरी तरह से सॉस की एक विस्तृत विविधता के साथ संयुक्त। पट्टिका बतख के लिए व्यंजनों के बारे में हम नीचे अधिक विस्तार से बात करेंगे।
संतरे के साथ बतख की पट्टिका - नुस्खा
बतख पट्टिका व्यंजन साधारण व्यंजनों के अनुसार तैयार किए जाते हैं, लेकिन कम से कम एक पाक कौशल और इस मांस को विशेष रूप से बनाने की तकनीक के प्राथमिक ज्ञान की आवश्यकता होती है। तो, यह मत भूलना कि बतख, प्रकृति से एक वसा पर्याप्त पक्षी है, हमेशा एक कमजोर या मध्यम आग पर पकाता है, ताकि उपकरणीय वसा लगभग पूरी तरह से पिघल जाए।
सामग्री:
- बतख स्तन - 4 पीसी।
- संतरे - 4 पीसी।
- शहद - 35 मिलीलीटर;
- बाल्सामिक सिरका - 15 मिलीलीटर।
तैयारी
आप त्वचा के बिना पट्टिका बतख के लिए इस नुस्खा को दोहरा सकते हैं, लेकिन हम त्वचा को छोड़ने की सलाह देते हैं और मांस को छूए बिना इसे थोड़ा सा काटते हैं ताकि वसा को तेज़ और अधिक समान रूप से गर्म किया जा सके। बतख पट्टिका को प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए कुल्लाएं, फिर ताजा निचोड़ा हुआ रस डालें, और जब यह फोड़ा जाए, शहद और बल्सामिक सिरका जोड़ें। जैसे ही सॉस मोटा हो जाता है, आग से पकवान को हटा दें।
ओवन में सेब के साथ बतख पट्टिका - नुस्खा
बत्तखों की आदर्श जोड़ी है सेब, शहद और मसालों की एक छोटी राशि के साथ स्वाद। हल्की मिठास हमेशा बतख लुगदी के साथ पूरी तरह से सामंजस्यपूर्ण होती है, और यह नुस्खा इस तथ्य का एक और प्रत्यक्ष प्रमाण है।
सामग्री:
- बतख fillet - 4 पीसी .;
- सेब (मध्यम आकार) - 2 पीसी।
- शहद - 10 मिलीलीटर;
- सूखे अयस्कों - 1 चम्मच;
- दालचीनी का चुटकी।
तैयारी
बतख पट्टिका पर थोड़ा छील काट लें, इसे नमक के साथ पीसें और इसे कम गर्मी पर ब्राउन के साथ लगभग 12-15 मिनट तक ब्राउन करें। सेब काट लें और स्तनों के साथ फ्राइंग पैन में जोड़ें, मांस को दूसरी तरफ मोड़ें। थोड़ा oregano और दालचीनी के साथ छिड़कना, शहद जोड़ें, सेब के रस को बाहर निकलने के लिए प्रतीक्षा करें, और फिर फ्राइंग पैन को ओवन में 190 डिग्री पर रखें। इस स्वादिष्ट नुस्खा के हिस्से के रूप में, बतख पट्टिका लगभग 7-10 मिनट (आकार के आधार पर) के लिए ओवन में आयोजित की जानी चाहिए।
बतख के मांस को काटिये, शेष मीठे सॉस के साथ डालें, जिसमें सेब के रस, शहद और बतख वसा का मिश्रण शामिल है। सेब गार्निश के बजाए तरफ से तरफ जाते हैं।