पिनर पैनकेक्स भरवां हैं। यह विविध हो सकता है: दही, और फल, और मांस। हम अंतिम संस्करण पर रहेंगे और आपको बताएंगे कि मांस के साथ भरे पेनकेक्स कैसे तैयार करें।
मांस के साथ पिकनिक के लिए नुस्खा
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 200 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- दूध - 450 ग्राम;
- चीनी - 20 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - चुटकी।
भरने के लिए:
- मांस (पोर्क + गोमांस) - 600 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- मांस शोरबा;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
पेनकेक्स की तैयारी के लिए, चीनी के साथ अंडे whisk, नमक जोड़ें, फिर दूध और आटा, मक्खन और अच्छी तरह मिलाएं, हम भी हरा सकते हैं। एक गर्म फ्राइंग पैन में दो तरफ से पेनकेक्स फ्राइये। अब हम भरने की तैयारी कर रहे हैं: पहले से उबला हुआ मांस मांस चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। सुनहरे भूरे रंग तक सूरजमुखी के तेल में बारीक कटा हुआ प्याज तलना। फिर प्याज, नमक, काली मिर्च के साथ मांस को मिलाएं, सूखे कच्चे 1 कच्चे अंडे और थोड़ा शोरबा में जोड़ें। अच्छा हम मिश्रण करते हैं। अब, हर पैनकेक मांस के साथ भरने और ट्यूब के साथ लुढ़कने के साथ एक तरफ स्नेहन किया जाता है। प्रत्येक ट्यूब को आधे में काटा जाता है - एक पैनकेक से 2 पिलनिक आता है।
मांस और मशरूम के साथ Shamrocks
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- दूध - 300 मिलीलीटर;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- आटा - 1,5 चश्मा;
- पिघला हुआ मक्खन - 20 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 0,25 छोटा चम्मच।
भरने के लिए:
- मांस - 300 ग्राम;
- चैंपियन - 300 ग्राम;
- प्याज (मध्यम) - 2 पीसी।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
पेनकेक्स की तैयारी के लिए, सभी अवयवों को मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं। परीक्षण में कोई गांठ नहीं होना चाहिए। एक गर्म फ्राइंग पैन में फ्राइंग पेनकेक्स। अगर वे चिपके रहते हैं और बुरी तरह से हटा दिए जाते हैं, तो आप फ्राइंग पैन को वसा के टुकड़े से चिकना कर सकते हैं, जो कांटे पर पिन किया जाता है। हम भरने को तैयार करते हैं: हम तैयार होने तक मांस उबालते हैं, मशरूम और प्याज वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में तला हुआ जाता है। फिर हम एक मांस चक्की, नमक और काली मिर्च के माध्यम से मांस और मशरूम को स्वाद में जोड़ते हैं। प्रत्येक पैनकेक भरने के लिए, इसे पूरी सतह पर ले जाएं और रोल को रोल करें। नाखूनों की युक्तियों पर, आटा के असमान किनारों को प्राप्त किया जाता है। अगर वांछित है, तो उन्हें छंटनी की जा सकती है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। सेवारत से पहले, आप फसल को मक्खन में तलना कर सकते हैं जब तक कि एक परत का गठन न हो जाए। हम खट्टा क्रीम के साथ मेज पर सेवा करते हैं।