रोल केवल एक सोया सॉस के साथ नहीं किया जा सकता है। जापान में इस पकवान के मातृभूमि में रोल और सुशी के लिए कई प्रकार के जोड़ मौजूद हैं। कुछ व्यंजनों ने हमें एक प्रामाणिक रूप में पारित किया है, जबकि अन्य यूरोपीयकरण, विकल्प और अन्य लोगों के अधीन हैं जो हमने इस आलेख में एकत्र किए हैं।
रोल के लिए पकाने की विधि मसाला सॉस
मेयोनेज़ पर आधारित सॉस जापान में बेहद लोकप्रिय हैं। क्लासिक व्यंजनों में से एक जो हमने नीचे आपके लिए तैयार किया है।
सामग्री:
- मेयोनेज़ - आधे शताब्दी;
- गर्म सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - 1 चम्मच।
तैयारी
मेयोनेज़ मसालेदार सॉस और नींबू के रस के साथ मिलाया जाता है। प्रेमी सॉस में थोड़ी अधिक गर्म सॉस में तेजी से जोड़ सकते हैं। हम तुरंत सॉस की सेवा करते हैं, या इसे एक महीने तक एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करते हैं।
पनीर रोल सॉस के लिए पकाने की विधि
इस तरह के एक सॉस को रोल के लिए पूरक के रूप में उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन अक्सर यह होता है कि अंदर घुमाए गए मछली के टुकड़े मिश्रित होते हैं।
नुस्खा सरल है: फिलाडेल्फिया पनीर और क्रीम को 3: 1 अनुपात में लें, सामग्री को एकरूपता में मैन्युअल रूप से मिलाएं, या ब्लेंडर और वॉयला के साथ, हमारे पनीर सॉस तैयार है!
रोल के लिए क्रीम सॉस के लिए पकाने की विधि
यह नुस्खा देशी ओरिएंटल को कॉल करना मुश्किल है, लेकिन भोजन पर प्रयोगों के प्रशंसकों के लिए, नीचे प्रस्तुत नुस्खा को एक खोज माना जा सकता है।
सामग्री:
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 1/2 दांत;
- दूध - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- क्रीम - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सफेद मोल्ड के साथ पनीर - 40 ग्राम।
तैयारी
मक्खन में, सुगंध प्रकट होने तक लहसुन तलना। फ्राइंग पैन में दूध, क्रीम और पनीर डालो। पनीर पिघलने तक सॉस को पकाएं, और फिर गर्मी से हटा दें और पूरी तरह से ठंडा करें।
इस तरह के एक यूरोपीय सॉस न केवल सुशी और रोल के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, बल्कि सब्जियों के लिए डुबकी, या पास्ता के लिए क्रीम सॉस के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
रोल के लिए सोया सॉस
रोल्स को सोया सॉस के साथ ही नहीं परोसा जा सकता है, लेकिन इसके आधार पर एक अलग जोड़ा जा सकता है।
सामग्री:
- पेस्ट वसाबी - 1 चम्मच;
- हरी प्याज - 2 पंख;
- मैरीन - आधे शताब्दी;
- अंधेरा तिल का तेल - 1 चम्मच;
- सोया सॉस - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
एक छोटे कटोरे में, जापानी मिरिन वाइन में पतला वसाबी पेस्ट, बारीक कटा हुआ हरा प्याज, थोड़ा सोया सॉस और तिल का तेल जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ और तुरंत घर रोल के एक हिस्से के साथ मेज पर सेवा की।
तीव्र के प्रशंसक सॉस को गर्म सॉस, या बारीक कटा हुआ मिर्च की कुछ बूंदों के साथ पूरक कर सकते हैं।