रूसी पाई कुरिक - परंपरागत शादियों पर मेज का एक बहु-टुकड़ा व्यंजन और लगातार सजावट, लेकिन इसके बावजूद, कोई भी नियमित रूप से आपके परिवार के लिए इस त्यौहार पेस्ट्री को तैयार करने से मना करता है। व्यतीत समय का परिणाम परिणाम से अधिक होगा, जो आपके भरने को भरने के लिए एक दर्जन लोगों को भरने के लिए पर्याप्त है।
पाई पालना - नुस्खा
कुर्निक मेजबानों को अपने बहुआयामी से डराता है, लेकिन यदि आप खाना पकाने के समय और संभावित परेशानियों को ट्रिम करना चाहते हैं, तो आप नुस्खा से पेनकेक्स को बाहर कर सकते हैं और एक भरने के साथ आटा खोल भर सकते हैं। चूंकि इस नुस्खा में आखिरी चिकन और आलू हैं।
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- खट्टा क्रीम - 65 ग्राम;
- केफिर - 120 मिलीलीटर;
- सोडा - 1/2 चम्मच;
- आटा - 420 जी।
भरने के लिए:
- आलू - 3 9 0 ग्राम;
- चिकन मांस - 510 ग्राम;
- प्याज - 145 ग्राम;
- लहसुन दांत - 4 पीसी।
- लॉरेल पत्तियां - 3 टुकड़े;
- चिकन शोरबा - 165 मिलीलीटर;
- मक्खन - 35 ग्राम
तैयारी
कुरिक के एक पाई को पकाए जाने से पहले, आपको आटा गूंधना चाहिए और इसे लगभग आधे घंटे तक आराम करना चाहिए। परीक्षण को गूंधने के लिए, जब तक वे एक गैर चिपचिपा गांठ में नहीं बन जाते हैं, तब तक सभी घटकों को एक साथ जोड़ना पर्याप्त होता है।
जबकि आटा रोलिंग से पहले आराम कर रहा है, बाकी सामग्री तैयार करें। क्यूब्स के साथ खुली कंद कटौती। चिकन (सफेद या लाल मांस) के साथ फिल्म और बाकी वसा काट, मांस को छोटे ब्लॉक में विभाजित करें। बड़े सेमिंग में प्याज काट दिया।
तैयार आटा को रोल करें और चयनित आकार के नीचे इसे कवर करें। आधार के आधार पर आलू, उसके पीछे - चिकन और प्याज, लहसुन और लॉरेल के कटा हुआ chives रखना। केक के केंद्र में एक साथ आटे के किनारों को इकट्ठा करें, शोरबा डालने के लिए एक छोटा छेद छोड़ दें। चिकन और आलू के साथ कुरिक की पाई लगभग 50 मिनट के लिए 165 डिग्री ओवन से पहले गरम हो जाती है।
पफ पेस्ट्री कॉकरेल पाई
खाना पकाने की सुविधा के लिए, तैयार किए गए आटा का उपयोग, उदाहरण के लिए पफ, मदद करता है, जो निम्नलिखित नुस्खा का आधार बन गया है।
सामग्री:
flaky, बेखमीर आटा; को- चिकन पट्टिका - 310 ग्राम;
- चावल - 9 0 ग्राम;
- क्रीम - 170 मिलीलीटर;
- प्याज - 230 ग्राम;
- चैंपियनन्स - 380 ग्राम;
- प्याज के पंख - 4-5 पीसी।
तैयारी
चावल उबालें और इसे प्याज के हिरन के साथ मिलाएं। प्याज आधे छल्ले में विभाजित होते हैं और बाद में नमी की वाष्पीकरण तक मशरूम के साथ बचाव करते हैं। चिकन उबालें और इसे फाइबर में अलग करें। पफ पेस्ट्री की दो परतों को रोल करें, मोल्ड बेस में रखें, नीचे और दीवारों को कवर करें, और फिर इसे भरने की परतों से भरें। आटे की दूसरी परत के साथ सबकुछ ढकें और किनारों की रक्षा करें। केक के शीर्ष के केंद्र में एक चीरा बनाते हैं और इसमें क्रीम डालते हैं। कुरिक को 35-45 मिनट में 195 डिग्री पर सेंकना।