ऐसा लगता है, पेनकेक्स तैयार करने में कठिनाई क्या हो सकती है? सभी तरल घटकों को पीटा गया, सूखा, मिश्रित करने के लिए डाला और भुना हुआ आगे बढ़ना। तो यह है, लेकिन एक सुस्त और मुलायम पेनकेक्स प्राप्त करने के लिए, और यहां तक कि इसे मूल स्वाद के साथ भरने के लिए, आपको खाना पकाने की तकनीक के विस्तृत विवरण के साथ एक दिलचस्प नुस्खा होना चाहिए। हमने इस सामग्री में समान व्यंजनों को साझा करने का फैसला किया।
खट्टे दूध के साथ लैवेंडर पेनकेक्स कैसे पकाएं?
यदि दूध पैकेज पर शेल्फ जीवन हाल ही में खत्म हो गया है, तो ऐसे उत्पाद के लिए उपयोग करने का आदर्श तरीका बेकिंग में जोड़ देगा। इसलिए, स्किम्ड दूध में पेनकेक्स उनके समकक्षों की तुलना में अधिक हवादार होते हैं, जिन्हें ताजा उत्पाद के आधार पर पकाया जाता है।
सामग्री:
- आटा - 115 ग्राम;
- स्टार्च - 5 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
- सोडा - 1/2 चम्मच;
- जमीन दालचीनी - 1 चम्मच;
- खट्टा दूध - 120 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - 55 ग्राम
तैयारी
एक पोत में, पहले पांच अवयवों को एक साथ मिलाएं। एक और कंटेनर में, अंडे को मक्खन और खट्टे दूध से चाबुक करें। सूखे मिश्रण में एक छोटा "अच्छी तरह से" करें और इसमें सभी तरल पदार्थ डालें। एक मोटी आटा गूंधें और इसे ठंडा करने में 15 मिनट तक आराम दें। इस समय के दौरान, दूध से एसिड पूरी तरह से सोडा और बेकिंग पाउडर के साथ प्रतिक्रिया करेगा, और आटा का ग्लूटेन सूजन हो जाएगा - ऐसे पेनकेक्स सुस्त और नरम होते हैं।
किसी भी खाना पकाने के तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन को चिकनाई करें और सतह पर आटे हिस्से को डालें। दोनों तरफ मफिन तनाव, और फिर सेवा करते हैं।
जिगर पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए?
हेपेटिक फ्रिटर न केवल स्नैक्स केक के लिए आधार बन सकते हैं, बल्कि उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता विकल्प भी बन सकते हैं जो मिठाई के साथ अपना दिन शुरू नहीं करना चाहते हैं। थोड़ा खट्टा क्रीम और हिरन यकृत से शानदार पेनकेक्स के ढेर का एक उत्कृष्ट शीर्ष होगा।
सामग्री:
- गोमांस यकृत - 520 ग्राम;
- प्याज - 65 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- आटा - 45 ग्राम
तैयारी
पेनकेक्स तैयार करने से पहले, फिल्मों और नलिकाओं के यकृत को साफ करें, अच्छी तरह से कुल्लाएं और एक घंटे के लिए दूध में डालें। थोड़ी देर के बाद, टुकड़ों को कुल्ला और उन्हें छोटा हुआ मांस में बदल दें। यकृत से मांस को छोटा करने के लिए, बारीक कटा हुआ प्याज, अंडे और आटा जोड़ें। भागों में घने हेपेटिक आटा दोनों तरफ से एक फहरा हुआ पैन और तलना में एक सुनहरा रंग (प्रत्येक तरफ से कुछ मिनट के लिए) में डालना।
आलू पेनकेक्स कैसे पकाते हैं?
आलू पेनकेक्स न केवल मशहूर ड्रैनीकी हैं , बल्कि आटा जोड़ने के बिना तैयार किए जाने वाले सामान्य लश पेनकेक्स का एक उत्कृष्ट संस्करण भी है।
सामग्री:
- आलू कंद (छोटे) - 6 पीसी।
- दूध - 310 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- बेकन - 45 ग्राम
तैयारी
धोए गए आलू कंदों को त्वचा में रखें। इस बीच, बेकन फ्राइये जब तक यह कुरकुरा, ठंडा और इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ दें। भाग में आलू डालकर आलू डालिये। ठंडा परीक्षण करने के लिए, नमक में डालकर कुछ अंडे को हराएं और बेकन के टुकड़े को जोड़ें। फ्राइंग पैन को गर्म करने के बाद, निविदा तक आलू और बेकन के साथ पेनकेक्स फ्राइज़ करें।
सेब के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए?
सामग्री:
- सेब - 1 9 0 ग्राम;
- कुटीर चीज़ - 380 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 35 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- आटा - 95 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम।
तैयारी
कुटीर चीज़ को मीठा करें और अंडे जोड़ने, इसे क्रीम में घुमाएं। परिणामी दही द्रव्यमान के लिए, grated सेब डाल दिया और आटा और बेकिंग पाउडर के मिश्रण में डाल दिया। आटा गूंधने के बाद, इसे भागों में एक गर्म और वसा से ढके हुए फ्राइंग पैन में डाल दें, और फिर कुख्यात जंगली परत की उपस्थिति तक दोनों तरफ से तलना। आप खुद को फ्रिटर की सेवा कर सकते हैं, लेकिन आप खट्टा क्रीम, मेपल सिरप या शहद की कंपनी में उदारतापूर्वक दालचीनी या पाउडर चीनी के साथ इसके मिश्रण के साथ छिड़क सकते हैं।