सॉस पूरी तरह से व्यंजनों का स्वाद पूरक और प्रकट करते हैं। चलो पता लगाएं कि सर्दी के लिए आप किस तरह के सॉस बना सकते हैं।
सर्दी के लिए टमाटर सॉस
सामग्री:
- गाजर - 500 ग्राम;
- टमाटर - 3 किलो;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 किलो;
- चीनी - 1 आइटम;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 1,5 आइटम;
- लहसुन - 2 टुकड़े;
- सिरका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अजमोद साग।
तैयारी
टमाटर धोया जाता है, उबलते पानी और छील के साथ doused। फिर हम एक ब्लेंडर के साथ टमाटर काटते हैं, द्रव्यमान के साथ एक सॉस पैन में द्रव्यमान डालें और कमजोर आग पर 20 मिनट तक पकाएं। गाजर और बल्गेरियाई मिर्च साफ़ कर रहे हैं, मेरा और पतला स्ट्रॉ shinkuem। हम सब्जियों को टमाटर के द्रव्यमान में जोड़ते हैं और लगभग 20 मिनट तक उबालते हैं।
फिर हम नमक, चीनी डालते हैं, तेल निकालते हैं, प्रेस के माध्यम से लहसुन निचोड़ते हैं और कुचल अजमोद के हिरन फेंक देते हैं। हम सॉस को लगभग 5 मिनट तक पकाते हैं, फिर सिरका में डालें, मिश्रण करें और स्टेरलाइज्ड जार में स्नैक्स फैलाएं। सर्दी के लिए टमाटर सॉस तैयार है!
सर्दियों के लिए सॉस "सत्सेबेली" के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- टमाटर का पेस्ट - 200 ग्राम;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- धनिया - 1 गुच्छा;
- मसाला adzhika - 1 चम्मच;
- लहसुन - 3 लौंग;
- horseradish - 30 ग्राम;
- सिरका भोजन कक्ष - 1 चम्मच;
- होप्स-सुनेली - 1 चम्मच;
- मसाले।
तैयारी
मनमाना टुकड़ों के साथ Cilantro कटौती। फिर हिरणों को अन्य सभी कुचल सामग्री के साथ मिलाएं, न केवल टमाटर का पेस्ट और पानी जोड़ना। उसके बाद, हम पूरे द्रव्यमान को लकड़ी के मुर्गी से हिलाते हैं, टमाटर डालते हैं और पानी में डाल देते हैं। अच्छी तरह मिलाएं, द्रव्यमान को 5 मिनट तक उबालें और सर्दियों के लिए तैयार किए गए घोड़े की चटनी सॉस डालें।
सर्दी के लिए ऐप्पल सॉस
सामग्री:
- मक्खन - 30 ग्राम;
- सेब - 450 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 20 ग्राम;
- अदरक जमीन - चुटकी।
तैयारी
सेब छीलते हैं, बीच में और उदासीन रूप से कटे हुए क्यूब्स काटते हैं। फिर हम उन्हें एक मलाईदार तेल से गर्म कर रहे एक फ्राइंग पैन पर फैलाते हैं, हम मिश्रण करते हैं और लगभग 2-3 मिनट छोटी आग पर वजन कम करते हैं। उसके बाद, हम आग से पैन को हटा देते हैं, और सेब द्रव्यमान एक चाकू के माध्यम से मिटा दिया जाता है। इसके अलावा हम पाउडर चीनी डालते हैं, हम जमीन अदरक डालते हैं और सभी अच्छी तरह मिश्रित होते हैं। तैयार द्रव्यमान निर्जलित जारों पर फैला हुआ है, लुढ़का हुआ है और ठंडा कमरे में संग्रहित है।
सर्दी के लिए काउबेरी सॉस
सामग्री:
- ताजा काउबरी - 500 ग्राम;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 1 लौंग;
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक।
तैयारी
बेरीज क्रैनबेरी सॉर्ट किया जाता है, धोया जाता है, एक सॉस पैन में डाल दिया जाता है और लगभग 15-20 मिनट तक मुलायम तक पकाया जाता है। फिर हम इसे थोड़ा ठंडा करते हैं और इसे एक अच्छी चलनी के माध्यम से रगड़ते हैं। मोटाई तक 20 मिनट तक सॉस पैन और फोड़ा में परिणामी बेरी द्रव्यमान। उसके बाद, लहसुन, चीनी और नमक के माध्यम से मक्खन, लहसुन, निचोड़ा जोड़ें। काउबररी से तैयार सॉस अच्छी तरह से ठंडा और सूखे जार में डाल दिया। रेफ्रिजरेटर में Hermetically बंद और स्टोर।