मशरूम सबसे लोकप्रिय उत्पादों में से एक हैं जिन्हें हम रसोई में मिलते हैं। चैंपियनों के साथ क्लासिक व्यंजनों के लिए बहुत सारी व्यंजन हैं, जिन्हें मुख्य, या एक अतिरिक्त घटक के रूप में कार्य किया जाता है। आप उन्हें प्याज और गाजर के साथ एक फ्राइंग पैन में फ्राइ कर सकते हैं, आप इसे एक बर्तन में डाल सकते हैं, एक आलू के साथ एक ओवन में सेंकना, मांस और अन्य सब्जियों के साथ एक ग्रिल पर पका सकते हैं। लेकिन सबसे क्लासिक विकल्प क्रीम या खट्टा क्रीम के साथ मशरूम है । फिर मशरूम सबसे सूक्ष्म स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त करते हैं, जिससे से बाहर निकलना असंभव है। प्याज के साथ तला हुआ मशरूम मांस व्यंजन, विभिन्न पक्षों के व्यंजन, गर्म सलाद या सुगंधित ताजा रोटी का एक टुकड़ा पूरक कर सकता है, इसलिए अपने सभी पाक व्यंजनों के साथ निम्नलिखित सभी व्यंजनों को शुरू करें।
फ्राइंग पैन में प्याज के साथ चैंपियनों को कैसे फ्राइये?
सामग्री:
- चैंपियन - 800 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 200-300 ग्राम;
- प्याज - 1-2 टुकड़े;
- नमक (स्वाद के लिए);
- काला जमीन काली मिर्च (स्वाद के लिए);
- परिष्कृत तेल
तैयारी
सबसे पहले, मशरूम को धोया जाना चाहिए, एक तौलिया पर सूखा और छोटे स्लाइस में काटा जाना चाहिए। छील प्याज और काट (आधा छल्ले में काटा)। एक फ्राइंग पैन में परिष्कृत तेल को बाहर निकालें और मशरूम को दो मिनट तक फ्राइये दें जब तक पानी थोड़ा वाष्पित न हो और मशरूम को सुनहरा परत मिल जाए। इसके बाद, प्याज जोड़ें और 2-3 मिनट के लिए कम गर्मी पर हमारे पकवान को फ्राइंग जारी रखें। जब प्याज थोड़ा फंस जाते हैं, तो सब्जी मिश्रण में खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च जोड़ें, ढक्कन के साथ कवर करें और 3-4 मिनट तक उबाल लें।
मशरूम का एक सरल, बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है।
इसी प्रकार, आप तैयारी में बहुत समय व्यतीत किए बिना, पैन में प्याज और आलू के साथ तला हुआ चैंपियनों को तैयार कर सकते हैं।
प्याज और आलू के साथ तला हुआ Champignons
सामग्री:
- आलू - 7-9 टुकड़े;
- नमक;
- चैंपियन - 600 ग्राम;
- प्याज - 1-2 बड़े प्याज;
- परिष्कृत तेल;
- हरे
तैयारी
Champignons धोया जाना चाहिए, एक तौलिया पर सूखे और छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। प्याज बारीक कटा हुआ और वनस्पति तेल में मशरूम के साथ थोड़ा तला हुआ, ताकि तरल वाष्पित हो, और मिश्रण भूरा हो। फिर, प्याज के साथ लगभग तैयार मशरूम एक अलग प्लेट में डाल दिया। आलू छीलें, उसी फ्राइंग पैन में स्लाइस और तलना में कटौती करें जहां मशरूम तैयार किए गए थे। आलू तैयार होने से कुछ मिनट पहले, स्वाद के लिए पैन और नमक के प्याज के साथ मशरूम जोड़ें। पकवान को ढक्कन से कसकर बंद करें और पकाए जाने तक पकाएं, जलाए जाने से रोकने के लिए हलचल न भूलें।
प्याज और आलू के साथ तला हुआ तैयार मशरूम गर्म परोसा जाता है, ताजा कटा हुआ साग के साथ छिड़क दिया जाता है।
प्याज और गाजर के साथ फ्राइड मशरूम
सामग्री:
- मशरूम - 140 ग्राम;
- गाजर - 60 ग्राम;
- लहसुन लौंग - 2 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 30 मिलीलीटर;
- हरी प्याज के पंख - 1 गुच्छा।
तैयारी
एक sauté पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल गर्म करने के बाद, गाजर आधे तैयार तक इसे काट लें। मशरूम में गाजर जोड़ें। जब मशरूम अपनी सारी नमी दूर करते हैं और फ्राइंग पैन सूख जाता है, तो पकवान खट्टा क्रीम में डालें, और खाना पकाने के अंत में कटा हुआ हरा प्याज डाल दें।
प्याज और पनीर के साथ फ्राइड मशरूम
सामग्री:
- चैंपियन - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तेल - फ्राइंग के लिए;
- पनीर हार्ड - 100 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
बड़े कटा हुआ Champignons। सुनहरे भूरे रंग तक प्याज के तेल की थोड़ी मात्रा में प्याज पीसकर तलना। जब प्याज तैयार होता है तो आप जोड़ सकते हैं और मशरूम कर सकते हैं। मशरूम से अत्यधिक नमी के आवंटन के चरण में खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च जोड़ें, एक और 10-15 मिनट के लिए उबाल लें। पनीर के साथ गर्म पकवान छिड़के और एक पिघलने वाले पैन में पिघलने तक छोड़ दें।