क्रॉफिश कैसे पकाना है?

पका हुआ क्रॉफिश एक साधारण लेकिन परिष्कृत पकवान है, पारंपरिक रूप से बियर के लिए सबसे अच्छे स्नैक्स में से एक माना जाता है। आम तौर पर क्रेफिश (पूरी तरह से) उबलते नमकीन पानी में उबला हुआ होता है, कभी-कभी - किसी अन्य सामग्री (सफेद या गुलाबी शराब, सूखे मसालों, सुगंधित जड़ों और जड़ी बूटी) के अतिरिक्त।

विचार करें कि कैसे क्रेफिश को ठीक से पकाना है।

इस स्नैक्स की तैयारी में एक निश्चित सूक्ष्मता है, इसलिए बोलने के लिए, एक संकीर्ण पल: इसे पकाएं, हां, सबसे अच्छा है, जीना। हम बताएंगे कि क्यों कैंसर जीवित बना रहे हैं। जानकार लोग जीवों को खाने से बचते हैं जिनकी पूंछ सीधे पकाने के बाद होती है - यह संकेत हमें बताता है कि वे पहले से ही मर चुके थे, और उनकी मृत्यु के बाद, विषाक्त पदार्थों का एक बहुत तेज़ संचय उनके शरीर में शुरू होता है, और जहरीला हो सकता है । ताजा ब्रूड क्रॉफिश की पूंछ झुकती है।

क्रॉफिश बनाने में कितना समय लगता है?

सभी को पता नहीं है कि क्रेफिश बनाने के लिए कितने मिनट हैं। यह स्पष्ट है कि बड़े नमूनों को और अधिक पकाया जाता है, लेकिन आम तौर पर 5-10 मिनट के लिए क्रेफिश पकाना - अन्यथा मांस मांसहीन हो जाएगा।

लाइव क्रॉफिश कैसे पकाना है पहले से ही काफी स्पष्ट है। बेशक, साफ-सुथरे पानी के नीचे, उन्हें पहले पूरी तरह से धोया जाना चाहिए और बेहतर होना चाहिए। स्वाद में सुधार करने के लिए धोया गया क्रेफिश प्राकृतिक पूरे दूध में आधे घंटे तक रखा जा सकता है। ऐसी प्रक्रिया के बाद, मांस विशेष रूप से रसदार और निविदा बन जाएगा। अब प्राणियों के दूध में भिगोकर एक बार फिर से ठंडे चलने वाले पानी से कुल्लाएं और सामान्य रूप से पानी में उबला जा सकता है। कुछ gourmets कड़वाहट के मामूली संकेतों के मांस से छुटकारा पाने के लिए क्रेफिश आंतों और पेट से हटाने के लिए खाना पकाने से पहले सलाह देते हैं। यह इस तरह से किया जाता है: कैंसर को पीठ पर बारी करें, दो अंगुलियों को पकड़ें और धीरे-धीरे घूर्णन आंदोलनों के साथ पेट और आंतों को हटा दें। लाइव क्रॉफिश के पंजे के लिए सावधानी लोचदार बैंड के साथ जब्त की जा सकती है।

जमे हुए क्रॉफिश कैसे पकाते हैं?

कभी-कभी आप जमे हुए क्रॉफिश देख सकते हैं। आप पका सकते हैं और ऐसे, हालांकि, ताजा खाना बेहतर है। मुख्य स्थिति: आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि क्रेफ़िश जिंदा जमे हुए थे। फिर, सही ढंग से जमे हुए क्रेफिश में पूंछ झुकता है। और फिर सबकुछ सरल है: ठंडे पानी में जमे हुए जमे हुए क्रॉफिश और पकाएं, साथ ही साथ रहते हैं। यदि खाना पकाने के बाद पूंछ सीधे हैं - फेंक दें।

उबला हुआ क्रॉफिश कैसे स्टोर करें?

यदि आप अपने खाने से ज्यादा पकाते हैं, तो शेष लोगों को एक कसकर बंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में सबसे अच्छी तरह से स्टोर करें, खाड़ी को पूरी तरह से उस ब्राइन से भरें जिसमें उन्हें पकाया जाता है। ऐसा करने के लिए, ब्राइन को थोड़ा अधिक नमकीन बनाने का अच्छा विचार है - इसे पहले से सोचें। आप एक दिन से अधिक नहीं स्टोर कर सकते हैं।

शराब में क्रेफ़िश

सफेद शराब में क्रेफ़िश गैर-स्थानीय और बहुत परिष्कृत के लिए एक नुस्खा है।

सामग्री:

• मध्यम आकार के कैंसर -10-12 पीसी।
• टेबल सफेद शराब (या वर्माउथ) - 200-250 मिलीलीटर;
• गेहूं का आटा उच्च ग्रेड - 1 चम्मच;
• प्रोवेन्क जड़ी बूटी - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून) -2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• प्राकृतिक मक्खन - 20 ग्राम;
• नींबू - 0,5;
• बे पत्तियों - 5 पीसी।
• विभिन्न प्रजातियों के काली मिर्च-मटर -5-8 मटर;
• gvozdichka - 2-3 कलियों;
• विभिन्न हिरन - कुछ twigs;
• नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी

बे पत्ती, काली मिर्च और लौंग के साथ नमक वाले पानी और सफेद शराब के 1 लीटर का मिश्रण गर्म करें। क्रॉफिश को सावधानी से धोएं और जब पानी उबाल जाए, तो 8 मिनट तक फोड़ा जाए। तैयार क्रेफिश निकाला जाता है और एक पकवान पर रखा जाता है। सॉस तैयार करें। हम एक स्ट्रेनर 200 मिलीलीटर शोरबा के माध्यम से फ़िल्टर करते हैं, जिसमें क्रेफ़िश पकाया जाता था। सूखे फ्राइंग पैन में आटा पास करें। हम तेल, पहले जैतून, और फिर मलाईदार जोड़ते हैं। सभी सावधानी से मिश्रण करें (नियमित रूप से कांटा के साथ ऐसा करना सबसे सुविधाजनक है)। तनावग्रस्त शोरबा जोड़ें और सजातीय तक मिश्रण। 1-2 मिनट गर्म करो। आप कुचल लहसुन और जमीन लाल मिर्च के साथ मौसम कर सकते हैं।

सेवा करते समय, हम पकवान को हरे रंग के sprigs के साथ क्रेफिश के साथ सजाने और नींबू के रस के साथ छिड़कना। सॉस अलग से सेवा की। इस तरह के एक स्वादिष्ट पकवान के लिए आप किसी भी प्रकाश तालिका शराब, अंधेरे या हल्के बियर के अनुरूप पूरी तरह से सूट कर सकते हैं।