यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि तुर्की उत्सव के उत्सवों के लिए अधिक उपयुक्त है, क्योंकि इसे तैयार करने में काफी समय लगता है, और यह भयानक लग रहा है। हालांकि, सामान्य मेनू के लिए कई विकल्प हैं। आज हम ओवन में टर्की को सेंकने के बारे में बात करेंगे। अपने स्वाद के लिए व्यंजनों का चयन करें और अद्भुत व्यंजन तैयार करें।
ओवन में बेक्ड तुर्की के लिए नुस्खा
सामग्री:
- टर्की शव - 4-5 किलो;
- टेंगेरिन - 7 टुकड़े;
- सोया सॉस;
- मसाले (पेपरिका, केसर);
- पनीर - 90 ग्राम;
- प्याज - 120 ग्राम
तैयारी
हम मंडारिन को साफ़ करते हैं और रस से निचोड़ते हैं। हम इसे मसाले और सोया सॉस के साथ जोड़ते हैं - marinade तैयार है।
पक्षियों को कैरकेस करें और पानी की सभी बूंदों को हटाने के लिए धीरे-धीरे पेपर नैपकिन के साथ कुल्लाएं। हम मसालेदार mandarin रस के साथ तुर्की डालना और इसे ठंड में 10 घंटे के लिए डाल दिया। हर 2-3 घंटे हम इसे बाहर ले जाते हैं, एक चम्मच के साथ एक गिलास marinade स्कूप और इसे गीला। ताकि यह सूख न जाए, हम इसे खाद्य फिल्म के साथ लपेटें।
बेकिंग के लिए आस्तीन लो। हम इसे पहले से तैयार प्याज सेमिरिंग में भेजते हैं, टर्की को बदलते हैं, आस्तीन बंद करते हैं और इसे ओवन में बेकिंग शीट पर डाल देते हैं। 2 घंटे गुजरना होगा। फिर आस्तीन काट लें, पनीर के चिप्स के साथ पक्षी छिड़कें और 30 मिनट के लिए पकाते रहें। एक उज्ज्वल परत खाना पकाने के अंत की रिपोर्ट करेगा।
पूरी तरह से ओवन में पन्नी में एक तुर्की कैसे सेंकना है
सामग्री:
- पूरे तुर्की - लगभग 5-6 किलो;
- पानी - 5 एल;
- ब्राउन शुगर - 80 ग्राम;
- सूखे ऋषि;
- लाल शिमला मिर्च,
- नमक;
- नरम मक्खन - 180 ग्राम।
तैयारी
हम तुर्की से टर्की को छीलते हैं, अगर कोई पंख हैं, तो इसे धो लें और इसे एक बड़े कंटेनर में भेजें, उदाहरण के लिए, एक 10 लीटर सॉस पैन।
हम ऋषि, पापरी, नमक और भूरे रंग की चीनी के साथ अलग-अलग पानी उबालते हैं। यह आवश्यक है कि चीनी और नमक के क्रिस्टल भंग हो जाएं और मसाले उनकी सुगंध साझा करें।
एक ठंडा मसालेदार समाधान के साथ पक्षी भरें। अब आपको टर्की को भिगोने तक इंतजार करना होगा। आमतौर पर इसमें कम से कम 24 घंटे लगते हैं, लेकिन आप 5 घंटे तक बस सकते हैं।
समाधान निकालें, और नैपकिन के साथ कार्सकेस डालें। हमने उसकी छाती को फॉर्म में रखा और फोइल के साथ कवर किया, किनारों को बांधना न भूलें ताकि कोई दरार न हो। हम ओवन में 2 घंटे के लिए डाल दिया। अब बेकिंग का दूसरा चरण आता है। हम पन्नी को हटाते हैं, और पक्षी को मक्खन से पीसते हैं। हम एक घंटे के लिए ओवन में पकाते हैं।
सेब के साथ तुर्की, ओवन में पके हुए
सामग्री:
- सरसों - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तुर्की - 2300 ग्राम;
- नमक;
- लहसुन लौंग - 5 पीसी।
- सेब - 3 टुकड़े;
- मक्खन - 80 ग्राम;
- लाल शिमला मिर्च।
तैयारी
सेब धोए जाते हैं, हम उनसे कोर निकालते हैं और कूड़े को छीलने के बिना उन्हें कुचलते हैं। खुली तुर्की के टुकड़े नमक, पेपरिका, सरसों और लहसुन के साथ रगड़ते हैं। चलो 15 मिनट के लिए झूठ बोलते हैं। हम एक मसालेदार टर्की स्वाद के साथ आग प्रतिरोधी रूप सेब में गठबंधन करते हैं, पिघला हुआ मक्खन के साथ डालें और 1 घंटे के लिए ओवन में पकाएं।
तुर्की आलू के साथ ओवन में बेक्ड
सामग्री:
- प्याज - 180 ग्राम;
- तुर्की - 900 ग्राम;
- जैतून का तेल;
- ताजा दौनी;
- सिरका बाल्सामिक - 2 चम्मच।
- ताजा थाइम;
- सूखे मिर्च का मिश्रण;
- गाजर - 180 ग्राम;
- नमक;
- आलू - 600 ग्राम
तैयारी
हम खुली सब्जियों काटते हैं: गाजर - पतली स्लाइस, प्याज - अंगूठियां, आलू - स्लाइस। हम प्याज और गाजर को एक अपवर्तक कंटेनर में डालते हैं, जिसके नीचे तेल के साथ चिकनाई होती है। ऊपर से तुर्की और आलू स्लाइस के टुकड़े वितरित करें। सभी बाल्सामिक सिरका और शेष तेल डालो, ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और मिर्च, नमक का मिश्रण और 1 घंटे के लिए ओवन में पकाएं।