नरम, सुगंधित और गर्म पाई सभी के द्वारा अपवाद के बिना प्यार करते हैं। उन्हें एक पैन में तला हुआ जा सकता है, ओवन में सेंकना, विभिन्न प्रकार के पूरक आदि के साथ बनाया जा सकता है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पहले से ही पाई के लिए एक स्वादिष्ट आटा तैयार करना है। यह कैसे करें, हम आपको अभी बताएंगे!
पवन पाई के लिए स्वादिष्ट आटा
सामग्री:
- मार्जरीन - 250 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 400 ग्राम;
- पानी बर्फ - 500 मिलीलीटर;
- बेकिंग पाउडर - चुटकी;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
हम एक बड़ा कटोरा लेते हैं और जमे हुए मार्जरीन को एक बड़े grater में काट लें। इसके बाद, जब तक आप एक टुकड़े टुकड़े टुकड़े नहीं मिलता है, धीरे-धीरे आटा डालना। हम इसे अच्छे हाथों से रगड़ते हैं, नमक और थोड़ा सा चीनी फेंक देते हैं। अब, लगातार stirring, धीरे से पानी में डालना और पर्याप्त कठिन आटा मिश्रण। इसे कवर करें और रेफ्रिजरेटर में थोड़ी देर के लिए इसे साफ करें।
एक स्वादिष्ट पेस्ट्री आटा के लिए नुस्खा
सामग्री:
- चीनी - 700 ग्राम;
- सीरम - 700 मिलीलीटर;
- खमीर - 100 ग्राम;
- मार्जरीन - 250 ग्राम;
- आटा - 1,5 किलो;
- वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
- नमक।
तैयारी
तो, चलो सीरम में खमीर को चीनी और कुछ चम्मच sifted आटा के साथ पीस लें। जबकि ओपारा एक और कटोरे में आ जाएगा, अंडे और मार्जरीन के साथ समानता के लिए चीनी पीस लें। हम अंडे के मिश्रण के साथ तैयार गम को गठबंधन करते हैं, और धीरे-धीरे आटे में डाल देते हैं। लोच के लिए, एक छोटे से वनस्पति तेल डालना, सजातीय आटा मिलाएं। 30 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि यह ठीक से उठाया जा सके, और फिर हम आधे घंटे के लिए बार-बार मिश्रण करते हैं।
पाई के लिए स्वादिष्ट खमीर आटा
सामग्री:
- अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा;
- आटा - 2 आइटम;
- मक्खन - 150 ग्राम;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक।
ओपरी के लिए:
- आटा - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ताजा खमीर - 20 ग्राम;
- दूध - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
गर्म दूध में खमीर भंग कर दिया जाता है, sifted आटा डालना और मिश्रण। फिर एक तौलिया के साथ स्पंज को कवर करें और गर्मी में 45 मिनट के लिए छोड़ दें। अब इसमें नरम मक्खन जोड़ें, चीनी, नमक, अंडे की जर्दी फेंक दें और अच्छी तरह मिलाएं। आटा गूंध और आटा गूंध, छोटे भागों में डालना। इसके बाद, इसे एक तौलिया से ढककर इसे 1 घंटे तक गर्मी में छोड़ दें। उसके बाद हम धोखा देते हैं, हम फिर से संपर्क करने के लिए छोड़ देते हैं, और फिर हम पाई बनाना शुरू करते हैं।
पेस्ट्री के लिए स्वादिष्ट पनीर केक
सामग्री:
- कॉटेज चीज - 400 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- आटा;
- सोडा - चुटकी;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
कॉटेज पनीर अच्छी तरह से मैश किया जाता है, नमक और चीनी छिड़के, एक कांटा से पीटा अंडे जोड़ें। सोडा उबलते पानी से बुझ जाता है और शीतलन के बाद इसे कुटीर चीज़ में जोड़ा जाता है। फिर एक सजातीय, लोचदार आटा गूंधते हुए, आटा के छोटे हिस्से में डालें और एक बार गूंध लें। इससे आप मीठे और स्वादिष्ट पैटी को पका सकते हैं, उन्हें फ्राइंग पैन में फेंक सकते हैं या ओवन में बेकिंग कर सकते हैं।
तला हुआ पाई के लिए स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री
सामग्री:
- पानी फ़िल्टर - 1 आइटम;
- आटा - 2,5 आइटम;
- साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर।
तैयारी
पानी में हम साइट्रिक एसिड डालते हैं, फ्रीजर में कांच को हलचल और हटा दें। हम आटा sift, इसे धीरे-धीरे अम्लीकृत पानी के साथ पतला और धीरे-धीरे मिश्रण। इसके बाद, हम आटा से एक गेंद बनाते हैं, इसे एक खाद्य फिल्म में लपेटते हैं और रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट तक हटा देते हैं। हम वनस्पति तेल को कई चम्मच आटे के साथ जोड़ते हैं और इसे ठंड में भी भेजते हैं। ठंडा आटा एक पतली परत में लुढ़का हुआ है, ऊपर से आटा के साथ greased, एक रोल में लुढ़का, एक नमी नैपकिन के साथ कवर और फिर 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। फिर इसे किसी भी दिशा में फिर से रोल करें, 4 बार बंद करें, इसे गीले नैपकिन में लपेटें, और फिर इसे एक बैग में रखें और इसे फ्रीजर पर भेजें।