Skewers या canapes पर ठंडा ऐपेटाइज़र buffets और buffets आयोजित करने के लिए एक उत्कृष्ट समाधान हैं। यह नाश्ता बहुत सुविधाजनक है, आप इसे अपने हाथों से नहीं ले सकते हैं, इसका मतलब है कि एक गारंटी है कि खाने के दौरान आप गंदे नहीं होंगे। कैनेप विभिन्न मादक पेय पदार्थों का नाश्ता करने के लिए अच्छा है, क्योंकि आकार केवल एक काटने वाला है। वे सैंडविच के सिद्धांत पर कैने परतों को इकट्ठा करते हैं।
Skewers पर स्वादिष्ट ठंडा नाश्ता के लिए कुछ व्यंजन हैं। इस तरह के पकवान के लिए एक सब्सट्रेट के रूप में, शीतलक अक्सर सूखे रोटी का एक छोटा सा टुकड़ा होता है (यह क्रॉचेट्स को आकार में लगभग 2 सेमी आकार के साथ एक आयताकार या त्रिभुज के आकार में अनुमानित करने के लिए सबसे सुविधाजनक है)।
हेरिंग और ककड़ी के साथ skewers पर एपेटाइज़र
सामग्री:
- राई रोटी;
- मक्खन, प्राकृतिक;
- हरे (अजमोद, धनिया, तुलसी)।
- थोड़ा नमकीन हेरिंग, मसालेदार या मसालेदार नमकीन की पट्टिका;
- ताजा खीरे
तैयारी
छोटे टुकड़ों, और ककड़ी - पतली सर्कल या अंडाकार में हेरिंग के fillets कटौती।
ब्रेड भी पतले छोटे टुकड़ों (हेरिंग के टुकड़े के आकार के लिए उपयुक्त) में कटौती करता है, और सूखे बेकिंग शीट पर एक परत में अच्छी तरह फैलता है, एक ओवन में सूख जाता है, लेकिन एक कुरकुरे क्रैकर के लिए नहीं, बल्कि हल्के ढंग से। Croutons कूल और प्रत्येक मक्खन फैलाओ। प्रत्येक के शीर्ष पर हरियाली की कुछ पत्तियों को रखना, फिर - हेरिंग fillets का एक टुकड़ा, अंतिम परत - ककड़ी का एक टुकड़ा। हम संरचना को एक skewer के साथ fasten और शेष canapes इकट्ठा। हम एक सेवारत पकवान या एक छोटी ट्रे पर तैयार canapés डाल दिया। सेवारत से पहले, एक शांत जगह में रखें ताकि तेल पिघला न जाए।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हेरिंग को सैल्मन, ट्राउट, गुलाबी सैल्मन या अन्य सैल्मन से बदलना संभव है। इसके अलावा हल्के नमकीन या मसालेदार में, इस फिट मैकेरल, मैकेरल, एन्कोवीज, सॉरी, हेरिंग या सरडिन्स के लिए। ऐसे कैनपेस वोदका, जिन और एक्वाविट के अनुरूप होंगे।
झींगा, पिघला हुआ पनीर और नींबू के साथ skewers पर नाश्ता
सामग्री:
- सफेद रोटी;
- छोटा झींगा;
- पनीर फ्यूज्ड (उदाहरण के लिए, व्हायोला);
- सिलेंडर और तुलसी की पत्तियां;
- नींबू।
तैयारी
हम रोटी को छोटे टुकड़े टुकड़ों में काटते हैं और इसे ओवन में सूखते हैं। हम पिघला हुआ पनीर के साथ प्रत्येक टुकड़ा फैलाते हैं। इसके बाद, शीर्ष पर, हरियाली का एक पत्ता डालें - नींबू का एक पतला टुकड़ा, और झींगा के खाद्य भाग की अगली परत (बेशक उबला हुआ)। हम एक skewer के साथ fasten। ऐसे कैनपस को सफेद या गुलाबी शराब के लिए अच्छी तरह से परोसा जा सकता है।
जैतून और पनीर के साथ skewers पर नाश्ता
सामग्री:
- सफेद रोटी;
- पनीर (अर्ध-ठोस, उदाहरण के लिए, गौडा या डच, लेकिन आम तौर पर, कोई भी जो गिरता नहीं है, और मोल्ड के बिना - इन्हें अलग से खाया जाता है);
- पके हुए जैतून अंधेरे या हरे होते हैं।
तैयारी
इस आकार के छोटे पतले टुकड़ों में रोटी काट लें, इसलिए खाने के लिए सुविधाजनक था, जैसा कि वे कहते हैं, एक काटने। थोड़ा (और "एक क्रंच में नहीं"), ओवन में एक बेकिंग शीट पर रोटी सूखें।
जबकि croutons ठंडा हो, पनीर को उपयुक्त आकार के छोटे टुकड़ों में काट लें। रोटी के टुकड़ों पर पनीर के टुकड़े फैलाओ। ऊपर से जैतून का कट आधा आधा डाल दिया। हम संरचना को एक skewer के साथ fasten।
ये कैनप्स लगभग किसी शराब, कोग्नाक, ग्रप्पा, राकिया के अनुरूप होंगे।
बच्चों के लिए (उदाहरण के लिए, बच्चे के जन्मदिन) skewers पर नाश्ता मर्मेल के साथ तैयार किया जा सकता है, इसके लिए सब्सट्रेट पर रोटी का एक टुकड़ा की जरूरत नहीं है, यह पनीर के साथ इसे बदलने के लिए बेहतर है।
मर्मेल के साथ skewers पर एपेटाइज़र
सामग्री:
- सेमी-हार्ड पनीर;
- मुरब्बा;
- जामुन (स्ट्रॉबेरी, अंगूर, gooseberries)।
तैयारी
पनीर को सही आकार के टुकड़ों में काटें। शीर्ष पर प्रत्येक टुकड़े के लिए हम मर्मेल का टुकड़ा डालते हैं, और उस पर - 1 कोई बेरीज। हम एक skewer के साथ fasten।
बेशक, किसी को 5 साल से कम आयु के बच्चों को ऐसे कैनप नहीं देना चाहिए (यह सुरक्षित नहीं है)। इसके अलावा, चाय, कॉफी और अन्य समान पेय के लिए मिठाई कैनपेस वयस्कों के लिए बिल्कुल सही हैं।