हाल के वर्षों में, जापानी व्यंजन हमारे देश में बहुत लोकप्रिय हो गए हैं। और एक आधुनिक व्यक्ति को खोजने के लिए जिसने कभी सुशी और रोल की कोशिश नहीं की है, वह बहुत मुश्किल है। लेकिन चॉपस्टिक्स के साथ सुशी कैसे खाएं और इसे अपमानित न करें, सभी को नहीं जानते। हां, और मेज पर व्यवहार शिष्टाचार के अनुरूप होना चाहिए। इसलिए, इस लेख में, हम आपके साथ सुशी खाने के तरीके के बारे में रहस्य साझा करना चाहते हैं।
सुशी खाने के लिए कैसे सीखें?
बड़े पैमाने पर यह इतना मुश्किल नहीं है। अब इंटरनेट में बहुत सारे वीडियो और फोटो हैं, जिसमें सबकुछ दिखाया गया है और बताया गया है। हम, बदले में, आपको न केवल सुशी के लिए चॉपस्टिक्स के साथ खाना, बल्कि जापानी शिष्टाचार के सामान्य नियमों के बारे में भी बताना चाहते हैं।
जापानी कैसे सुशी खाते हैं?
हमारी बात यह है कि हमारे साथी को हमला करते हैं कि सुशी चॉपस्टिक्स के साथ खाया जाता है। तो सबसे पहले उनके बारे में बात करते हैं। जापान में भोजन के दौरान, इसे भोजन में चिपकने के लिए स्वीकार नहीं किया जाता है, यानी, आप उन्हें कांटा के रूप में उपयोग नहीं कर सकते हैं। चोपस्टिक्स केवल बिट्स लेते हैं। इसके अलावा, किसी को चाटना या चाटना नहीं चाहिए - यह एक बुरा स्वर है। चॉपस्टिक्स के साथ भोजन के दौरान आप स्विंग नहीं कर सकते, टेबल पर कुछ लिख सकते हैं, उन्हें कुछ विषय पर दिखा सकते हैं।
स्टिक के तेज सिरों की मदद से एक दूसरे को सुशी को स्थानांतरित करने के लिए भी मना किया जाता है, यह मोटी छोर के साथ किया जाता है। जब आप एक आम प्लेट से सुशी लेना चाहते हैं तो वही मामले पर लागू होता है।
यदि पकवान पर सुशी, सशीमी और रोल हैं, तो आपको पहले रोल खाना चाहिए। इसका शिष्टाचार के नियमों से कोई लेना-देना नहीं है, लेकिन यह नोरि के स्वाद को प्रभावित कर सकता है (बशर्ते कि रोल थोड़ी देर के लिए झूठ बोलें और नोरि गीले हो जाएंगे)। बाकी में आदेश कोई फर्क नहीं पड़ता।
यदि आपके लिए चीनी छड़ें खाने का विज्ञान बहुत जटिल है, तो आप अपने हाथों से सुशी खा सकते हैं। जापानी शिष्टाचार की अनुमति है।
सुशी को अक्सर हरी चाय के साथ परोसा जाता है। यह आपको इस पकवान के स्वाद का पूरी तरह से आनंद लेने की अनुमति देता है, और इसे डूबता नहीं है।
सुशी कैसे खाएं?
अब सुशी को ठीक तरह से खाने के लिए सीधे जाएं।
और सुशी, और रोल छोटे आकार में बने होते हैं, ताकि उन्हें पूरा खाना सुविधाजनक हो। आप सुशी के टुकड़े को काट नहीं सकते, और बाकी को एक कटोरे में फिर से डाल सकते हैं।
सुशी खाने के लिए, इसे चॉपस्टिक्स के साथ ले जाना चाहिए, फिर अपनी तरफ (पहले से ही इसकी प्लेट पर) डालें, और फिर फिर इस टुकड़े को लें ताकि मछली को सोया सॉस में डुबोना संभव हो। जमीन पर मछली शीर्ष पर स्थित है, इससे पहले सुशी को अपनी तरफ रखनी पड़ती है।
सोया सॉस में सुशी डुबकी के बाद, इसे मछली के साथ अपने मुंह पर भेज दें।
लेकिन सोया सॉस के साथ सभी प्रकार के सुशी का उपयोग नहीं किया जाता है। कुछ प्रजातियों को मसालेदार अदरक के साथ खाया जाता है। फिर आपको अदरक के साथ सुशी पर मछली को तेल लगाने की जरूरत है, और सुशी को मछली के मुंह में नीचे भेज दें। सशीम का प्रयोग वसाबी सॉस के साथ भी किया जाता है।
चॉपस्टिक्स के साथ सुशी कैसे खाएं?
शुरू करने के लिए, यह कहा जाना चाहिए कि वे छड़ के तेज सिरों के साथ सुशी खाते हैं। Wands खुद लकड़ी, प्लास्टिक या यहां तक कि धातु हो सकता है। हमारे जापानी रेस्तरां में अक्सर डिस्पोजेबल लकड़ी की छड़ें प्रदान करते हैं। आपको स्टिक का प्रशिक्षण संस्करण भी पेश किया जा सकता है। लेकिन यह नहीं कहा जा सकता है कि वे जापानी संस्कृति से मेल खाते हैं।
लेकिन हम अभी भी वापस आ जाएंगे कि साधारण जापानी चॉपस्टिक्स कैसे हैं। एक छड़ी आपको अंगूठे और अग्रदूत के बीच पायदान में डालनी होगी, और छड़ी के अंत को अंगूठी की उंगली के फलनक्स पर रख दें। अंगूठे गतिहीन गति को ठीक करता है। दूसरी छड़ी इंडेक्स उंगली पर लागू होती है, जिससे यह उंगली की निरंतरता प्रतीत होती है, और अंगूठे के पैड के साथ ठीक हो जाती है। इस प्रकार, पहली छड़ी तय की जाती है, लेकिन सूचकांक उंगली के साथ दूसरी चालें। सुशी क्रमशः छड़ की युक्तियों के साथ आयोजित की जानी चाहिए, अंत में समान रूप से निकल जाना चाहिए, और अलग-अलग लंबाई नहीं होना चाहिए।