निस्संदेह, मल्ड वाइन सबसे लोकप्रिय शीतकालीन पेय है। शीत सर्दियों की शाम को कुछ भी नहीं, जब खिड़की के बाहर ठंढ और ठंडा, मसालों के साथ गर्म शराब की तरह। इस पेय को बनाने के लिए कई व्यंजन हैं। इस लेख में हम इसे तैयार करने के बारे में बात करेंगे, और मल्ड वाइन के लिए मसालों की क्या आवश्यकता है।
मल्ड वाइन के लिए संयोजन मसाला
एक नियम के रूप में, प्राकृतिक मसालों से मल्ड वाइन तैयार किया जाता है। लेकिन दुकानों के अलमारियों पर भी आप मल्ड वाइन के लिए तैयार सीजनिंग पा सकते हैं। अक्सर उनकी रचना में दालचीनी, लौंग, काली मिर्च, इलायची, अदरक और नारंगी छील होती है। ऐसी मसालेदार मसालों की संरचना में एक कुचल की स्थिति में प्रस्तुत किया जाता है।
आप इस तरह के तैयार किए गए मसालेदार खरीद सकते हैं, और आप खुद को मल्ड वाइन के लिए मसाले खरीद सकते हैं और उनकी रचना पहले से ही आपकी पसंद में बदल रही है।
मल्ड वाइन की तैयारी में क्या मसालों का उपयोग किया जाता है
कुछ मसालों के बारे में आपको और बताएं, जिन्हें अक्सर इस अद्भुत सुगंधित पेय में जोड़ा जाता है।
दालचीनी पेय का एक अभिन्न हिस्सा है। यह एक सुखद मीठे स्वाद और एक मसालेदार स्वाद देता है। अधिमानतः, मल्ड वाइन तैयार करते समय, दालचीनी की छड़ें का उपयोग करें, क्योंकि जमीन की स्थिति में यह मसाला कुछ गुणों को खो देता है।
कार्नेशन - मल्ड वाइन के लगभग सभी घटकों का एक क्लासिक घटक। इस मसाले में एक अतुलनीय सुगंध और विशिष्ट स्वाद है। लेकिन किसी को इस तथ्य को ध्यान में रखना चाहिए कि गर्म होने पर, सुगंध कम हो जाती है। इसलिए, बाद में खाना पकाने के लौंग की प्रक्रिया में जोड़ा जाता है, पतला स्वाद होगा।
मिर्च मल्ड वाइन के लिए मसाला का हिस्सा भी है। पेय तैयार करते समय, काले और लाल और मीठे काली मिर्च दोनों का उपयोग किया जाता है। रेड वाइन से मल्ड वाइन में काली मिर्च को जोड़ा जाता है। जब वे सफेद शराब से मल्ड वाइन तैयार करते हैं, तो लाल मिर्च जोड़ें। सुगंधित काली मिर्च का उपयोग शायद ही कभी इसके मजबूत स्वाद के कारण किया जाता है। केवल कुछ अनुभवी पाक विशेषज्ञों ने इसे अपने पेय में शामिल किया है।
इलायची - यह तेज मसाला पेय को सुखद गंध और थोड़ी नींबू के बाद देता है। ठंड गर्मियों में शराब की गर्मियों में, गर्म सर्दियों में भी इसका उपयोग किया जाता है।
एनीज एक और मसाला है जो पेय को एक मीठा स्वाद और मसालेदार सुगंध देता है। मल्ड वाइन में यह मसाला दालचीनी और इलायची के साथ अच्छी सद्भाव में है।
अक्सर, मल्ड वाइन तैयार करते समय, एक बे पत्ती का उपयोग किया जाता है। यहां, केवल एक शौकिया - एक इस मसालेदार पसंद करता है, दूसरा - बिलकुल नहीं। लेकिन किसी भी मामले में, आपको इस तथ्य को ध्यान में रखना होगा कि पेय तैयार होने से लगभग 1 मिनट पहले इसे मल्ड वाइन में जोड़ा जाना चाहिए।
बरबरीस यह मसाला पेय को थोड़ी समझदार खांसी देगा, नतीजतन आपको एक दिलचस्प उत्तम स्वाद और सुगंध मिलेगी।
अक्सर सफेद शराब से मल्ड वाइन में धनिया जोड़ा जाता है। कभी-कभी यह मसाला लाल पेय में मौजूद होता है।
केसर - मसाला, जो मल्ड वाइन की तैयारी में प्रयोग किया जाता है, बहुत आम नहीं है। यह पेय को पतला, लेकिन काफी लगातार स्वाद देता है। लेकिन एक सुविधा है - यह मसाला अन्य मसालों के साथ अच्छी तरह से नहीं जाता है।
मल्ड वाइन के बहुत अधिक साथी नींबू बाम और टकसाल नहीं होते हैं। यदि उनका उपयोग किया जाता है, तो अक्सर सफेद शराब से बने शीतल पेय में।
परंपरागत रूप से, मल्ड वाइन के लिए मसालेदार खट्टे फल शामिल हैं। ऑरेंज सफेद और लाल शराब दोनों के साथ जोड़ती है। लेकिन नींबू और नींबू केवल लाल शराब में जोड़ा जाता है।
यहां तक कि मल्ड वाइन, अनानस, कीवी और केले की तैयारी में भी उपयोग किया जाता है। अक्सर, अखरोट, हेज़लनट, बादाम, साथ ही साथ सूखे फल - सूखे खुबानी, किशमिश, prunes का भी उपयोग करें।
आम तौर पर, यह आप पर निर्भर करता है, अपने स्वाद के लिए मसालों का चयन करें और एक वार्मिंग सुगंधित पेय तैयार करना शुरू करें!