Draniki एक पारंपरिक बेलारूसी घर पकवान है। अपनी सादगी और ड्रैनीकी के अद्भुत स्वाद के लिए पूरे यूरोप में प्यार में गिर गया। कोई उन्हें पनीर के साथ पकाता है , किसी को - उबचिनी के साथ, लेकिन additives के बावजूद, स्वाद हमेशा उत्कृष्ट प्राप्त किया जाता है। इसलिए, हम आपको कुछ व्यंजनों, आलू पेनकेक्स को पकाएं और इस व्यंजन को अपने परिवार के लिए पारंपरिक बनाना चाहते हैं।
कैसे सूखे आलू के साथ स्वादिष्ट आलू पेनकेक्स पकाने के लिए?
यह वास्तव में शाही draniki है, और यदि आप कभी उन्हें घर पर पकाते हैं, तो वे आपके परिवार के पसंदीदा पकवान बन जाएंगे।
सामग्री:
- आलू - 850 ग्राम;
- फोर्समेट - 500 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 दांत;
- आटा - 60 ग्राम;
- नमक, मसालों।
तैयारी
इस पकवान के लिए छोटा मांस किसी के अनुरूप होगा, यह बिल्कुल महत्वपूर्ण नहीं है, इसलिए यहां आप केवल अपने स्वाद पर भरोसा कर सकते हैं। हम सूखा कटा हुआ प्याज और लहसुन, मसाले और नमक जोड़ें। अगर भराई बहुत तंग है, तो इसे juicier बनाने के लिए कुछ पानी जोड़ें। हम आलू और मेरा साफ करते हैं, इसे एक बड़े grater पर पीस, अतिरिक्त तरल से छुटकारा पाएं। आलू के साथ तीन प्याज प्याज, बदले में - यह अंधेरे नहीं जाने देगा। यहां तक कि आलू अंधेरे नहीं होते हैं, इसे ठंडे पानी में रगड़ने तक रखें। आलू के बड़े पैमाने पर आटा, नमक, अंडा और अच्छी तरह मिलाएं। एक फ्राइंग पैन में तेल को अच्छी तरह गर्म करें, चम्मच आलू फैलाएं, जैसे कि इसे पतली पैनकेक में छिड़काएं। भरने से हम एक lozenge बनाते हैं और इसे आलू के शीर्ष पर डाल दिया। फिर से ऊपर, आलू के पेस्ट को बंद करें और हल्के से दबाएं। Dranits उल्टा हो जाने के बाद, उन्हें एक ढक्कन के साथ कवर ताकि अंदर भराई भाप हो। खट्टा क्रीम के साथ परंपरागत रूप से पेनकेक्स की सेवा करें।
बेलारूसी आलू dranits
बेलारूसी draniki, या जैसा कि वे बेलारूस में कहते हैं - deruny, एक साधारण संरचना और बहुत नाजुक बनावट में दूसरों से अलग है। आलू सामान्य grater पर नहीं रगड़ते हैं, लेकिन उस हिस्से पर जो इसे शुद्ध में बदल जाता है। यह नुस्खा विस्तार से बताता है कि कैसे बेलारूसी आलू पेनकेक्स तैयार करना है।
सामग्री:
- आलू - 0,5 किलो;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- नमक, वनस्पति तेल।
तैयारी
आलू को साफ किया जाता है और मैशिंग या ब्लेंडर के लिए एक विशेष ग्राटर के साथ प्यूरी में मैश किया जाता है। हम प्याज के साथ भी ऐसा करते हैं। यदि इसके बाद, तरल आलू द्रव्यमान से अलग हो गया है, तो इसे निकाला जा सकता है। हम अंडे प्यूरी, नमक में ड्राइव करते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। एक चम्मच के साथ बहुत फैलाने, एक फ्राइंग पैन में पेनकेक्स फ्राइये। खट्टा क्रीम के साथ सबसे अच्छा इस पकवान की सेवा करें।
Draniki Crispy
पेनकेक्स तैयार करने के लिए कई व्यंजन हैं, और प्रत्येक का अपना आकर्षण है। इस नुस्खा में, हम आपको बताएंगे कि कैसे कुरकुरा आलू पेनकेक्स बनाना है, जो चिप्स को पूरी तरह से बदल देगा।
सामग्री:
- आलू - 800 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- स्टार्च - 50 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक, वनस्पति तेल, मसालों।
तैयारी
हम आलू छीलते हैं और एक बड़े grater पर प्याज, इसके विपरीत प्याज - उथले पर, उन्हें गठबंधन, अंडे में ड्राइव, नमक और मिश्रण जोड़ें। ड्रैनिकी के लिए कुरकुरा था, आपको अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाना होगा। ऐसा करने के लिए, हम एक सूती कपड़े या गौज लेते हैं, इसमें आलू भरने वाले आलू डालें, स्पिन करें और सभी अतिरिक्त तरल निचोड़ लें। सूखे आलू में मसालों और स्टार्च को फैलाएं।
यदि हाथ में कोई सूखा स्टार्च नहीं था, तो हम अपने आलू के अपने स्टार्च का उपयोग करेंगे।
बहुत अच्छी तरह से हम एक फ्राइंग पैन गर्म करते हैं, हम लगभग 5 मिमी तेल डालते हैं। एक चम्मच के साथ हम आलू भराई डालते हैं, और 8 मिमी से अधिक पैनकेक्स मोटा बनाने के लिए इसे तुरंत एक स्पुतुला के साथ दबाएं। जब पेनकेक्स थोड़ा सा ग्रैप करते हैं, तो आपको उन्हें धीरे-धीरे स्थानांतरित करने या तेल चलाने के लिए उठाने की आवश्यकता होती है। हम कागज के बने या एक तौलिया पर बने नैपकिन पर तैयार ड्रैनीकी डालते हैं। सेवारत से पहले, आप पेपरिका के साथ छिड़क सकते हैं।