"शांत शिकार" के मौसम की ऊंचाई पर कई पकाओं में कटा हुआ हार के उपयोग के साथ कई सवाल हैं, विशेष रूप से, कई लोग मशरूम लाल को पकाते नहीं जानते हैं। आम तौर पर, उनकी तैयारी के कोई अंतर या रहस्य नहीं होते हैं, मुख्य बात यह है कि एक अच्छी और रोचक नुस्खा तय करें।
मशरूम लाल के साथ आप क्या कर सकते हैं?
किसी भी मशरूम पकवान जिंजरब्रेड से व्यंजनों के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। यह मानते हुए कि वे जंगल की परिस्थितियों में बढ़े हैं, मशरूम पिकर्स उन्हें प्यार करते हैं क्योंकि उन्हें सबसे शुद्ध मशरूम माना जाता है, लेकिन खाना पकाने के लिए उन्हें तैयार करना अभी भी आवश्यक है।
- रेडहेड में चिपचिपा सिर, घास, फ़िर सुई और अन्य मलबे की छड़ी होती है, लेकिन इसे आसानी से पानी से धोया जाता है।
- लाल बालों वाली रेतीले मिट्टी में उगता है, इसलिए प्लेटों की रेत के बीच बोननेट के नीचे जमा हो सकता है।
- कटाई के दौरान जंगल में लंबे पैर काटा जाता है, कीड़े काटा जाता है।
- चलने वाले पानी के साथ मशरूम कुल्लाएं या बाल्टी में कई मिनट तक भिगो दें।
- मशरूम बनाने के लिए जरूरी नहीं है, लाल मछलियों से व्यंजन जल्दी तैयार किए जाते हैं। पाइन वनों में लाल बालों वाली वृद्धि, जहां हवा जितनी संभव हो उतनी शुद्ध है।
- रेडहेड्स की मुख्य विशेषता कड़वाहट की अनुपस्थिति है, इसलिए उन्हें सोखना जरूरी नहीं है।
अदरक से कटोरे - नुस्खा
रोझिकोव तैयार करने से पहले, आपको उनकी शुद्धता सुनिश्चित करने की आवश्यकता है, और अखंडता की आवश्यकता नहीं है। साधारण कटलेट के लिए, टोपी बारीक काटते हैं और मुख्य मिश्रण के साथ मिश्रण करते हैं - इसे पके हुए तक पके हुए मांस, सब्जी या अनाज को छोटा किया जा सकता है। इस पकवान के लिए सबसे लोकप्रिय नुस्खा मशरूम से भरा चिकन zrazy है।
सामग्री:
- चिकन मिनेस - 1 किलो;
- रोझीकी - 500 ग्राम;
- पनीर हार्ड - 100 ग्राम;
- कच्चा अंडा - 2 पीसी।
- नमक, थाइम;
- ब्रेड crumbs, आटा।
तैयारी
- मिट्टी में अंडे, नमक और थाइम जोड़ें, मिश्रण।
- मशरूम बारीक कटा हुआ, एक पैन में तलना।
- फोर्समीट से केक बनाने के लिए, मशरूम के चम्मच, कसा हुआ पनीर का एक चुटकी डाल दें।
- अंकुरित करने के लिए, आटा में रोल, अंडे में पालन करें और ब्रेडक्रंब में लपेटें।
- अदरक से सुनहरे परत तक फ्राइड चिकन कटलेट।
रेडहेड्स के जूलियन
मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए, आपको मशरूम को पकाएं सीखना होगा। यह चिकन के साथ एक जुलिएन बनाने के लिए एक सिद्ध तरीका मदद करेगा। पकवान बहुत सुगंधित, अमीर और पिक्चर निकल जाएगा। चिकन का उपयोग धूम्रपान किया जा सकता है, और नारियल का उपयोग किए बिना सेंकना, आखिरकार, उनके पास नहीं है। अक्सर एक व्यंजन को एक पोषक तत्व के रूप में एक पकवान में पकाया जाता है।
सामग्री:
- रोझीकी - 500 ग्राम;
- स्मोक्ड स्तन - 300 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- अंडे - 1 पीसी।
- पनीर - 150 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- प्याज प्याज, पकाया तक कटा हुआ टोपी, तलना डालें।
- आग बंद करें, कटा हुआ स्तन, खट्टा क्रीम जोड़ें।
- खट्टे क्रीम में चिकन के साथ लाल बालों को एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें, आटा, मिश्रण, मौसम नमक और काली मिर्च के साथ डालें।
- अंडा फैलाओ, इसे पकवान के साथ छिड़के, पकवान पर डालें।
- 1 9 0 में 30 मिनट के लिए सेंकना।
रोस्ट सूप - नुस्खा
उदार "जंगल की फसल" इकट्ठा करने के बाद, कई गृहिणी जानना चाहते हैं कि सूप के लिए मशरूम रेडहेड्स कैसे पकाना है। आप सामान्य मशरूम के रूप में किसी भी पकवान को पका सकते हैं, पनीर या क्रीम बदल सकते हैं, यह सब उन लोगों की वरीयताओं पर निर्भर करता है जो भोजन का स्वाद लेंगे। यदि आप उनकी शुद्धता के बारे में सुनिश्चित हैं, तो आपको मशरूम को पहले से उबालने की आवश्यकता नहीं है।
सामग्री:
- रोझीकी - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - ½ पीसी।
- आलू - 4 टुकड़े;
- संसाधित पनीर - 100 ग्राम;
- मांस के साथ शोरबा - 4 लीटर;
- नमक, हरे, सूखे सौंफ़।
तैयारी
- पनीर grate, गर्म शोरबा का एक गिलास डालना।
- प्याज, गाजर और मशरूम मसाला।
- उबलते शोरबा में आलू फेंक दें, तैयार होने तक पकाएं।
- तलना पेश करें और पनीर मिश्रण डालना।
- नमक, अदरक डिल और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ सूप का मौसम। 15 मिनट के बाद परोसें।
लाल मछलियों से मशरूम रो
रोज़ीकोव से एक स्वादिष्ट और सुगंधित रो प्रत्येक कुक से आएगा। इस नुस्खा में, आपको अवयव तैयार करने की आवश्यकता नहीं है, केवल उपलब्ध उत्पादों का उपयोग करें जो हर घर में उपलब्ध हैं। एक विशेष पिक्चर स्वाद के लिए, लहसुन जोड़ा जाता है, और मिर्च काली मिर्च स्वाद के लिए। मसालों को दूर जाने की जरूरत नहीं है ताकि वुडी स्वाद को बाधित न किया जा सके।
सामग्री:
- रोझीकी - 2 किलो;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- मिर्च - 1 पॉड;
- लहसुन - 4 दांत;
- तेल, नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- एक मांस grinder के माध्यम से एक बड़े strainer के लिए टोपी धो लो।
- गाजर एक छोटे grater पर grate, प्याज काट लें।
- एक फ्राइंग पैन में, तेल को गर्म करें, मशरूम जोड़ें, तरल वाष्पीकरण तक तलना।
- प्याज और गाजर जोड़ें, न्यूनतम गर्मी पर पकाया जब तक उबाल लें।
- कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ काली मिर्च, नमक और मौसम मिर्च के साथ दर्ज करें।
- सैंडविच के लिए एक टॉपिंग के रूप में एक ठंडा रूप में कैवियार की सेवा करें।
आलू के साथ राई तला हुआ - नुस्खा
कटाई के बाद अनुभवी मशरूम पिकर्स द्वारा तैयार की जाने वाली पहली चीज़ आलू के साथ तला हुआ रोझीकी है । एक तेज, स्वादिष्ट और बहुत हार्दिक पकवान जटिल अवयवों, केवल प्याज द्वारा पूरक नहीं है। एक इलाज बहुत जल्दी तैयार करना, क्योंकि तुरंत आप टेबल डालना शुरू कर सकते हैं, ताकि समय कम न हो और पकवान को गर्म चखने लगे।
सामग्री:
- रोझीकी - 300 ग्राम;
- आलू - 5-7 टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- तेल, नमक।
तैयारी
- तेल में, आधे पके हुए तक आलू फ्राइये।
- प्याज के साथ अलग से मशरूम तलना।
- दो पैन, नमक की सामग्री मिलाएं।
- 5 मिनट के लिए न्यूनतम आग के साथ शीर्ष।
राई केक - नुस्खा
एक डालने बल्लेबाज से जिंजरब्रेड के साथ एक पाई सेंकने का सबसे आसान तरीका। इलाज बाहर आ जाएगा, यह अयोग्य पकाने पर भी सफल होगा। जंगली स्वाद प्रकट करने के लिए मशरूम को पहले प्याज के साथ भुनाया जाना चाहिए। ताजा दूध में आटा नहीं किया जाना चाहिए, ताकि टुकड़ा "रबर", केफिर, खट्टा क्रीम, दही आदर्श न हो। इस मात्रा की सामग्री का उपयोग करने के लिए, आपको 25 सेमी व्यास की आवश्यकता होती है।
सामग्री:
- रोझीकी - 500 ग्राम;
- प्याज - ½ पीसी।
- केफिर - ½ वस्तु;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- नमक - 1 चुटकी;
- बेकिंग पाउडर;
- आटा - 1 आइटम;
- मक्खन - 100 ग्राम
तैयारी
- मशरूम प्याज, नमक, ठंडा के साथ तलना।
- नमक के साथ अंडे मारो, मुलायम मक्खन और केफिर जोड़ें।
- बेकिंग पाउडर और आटा जोड़ें।
- एक आटा रूप में आटा आटा डालो, भरने वितरित, आटा के बाकी डालना।
- 1 9 0 9 में 35-40 मिनट के लिए सेंकना।
मछलियों से सोल्यंका
मशरूम के मशरूम हॉजपोज ताजा मशरूम या मसालेदार से तैयार किया जाता है। पकवान की मुख्य संरचना - सायरक्राट, प्याज, कभी-कभी आलू। अक्सर पकवान मांस के साथ पूरक होता है, अग्रिम में तला हुआ पोर्क पसलियों आदर्श होते हैं। स्वादिष्ट और समृद्ध भोजन बहुत जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है, हर कोई नुस्खा मास्टर करेगा।
सामग्री:
- ताजा अदरक - 500 ग्राम;
- sauerkraut - 400 ग्राम;
- आलू - 5-7 टुकड़े;
- सूअर का मांस पसलियों - 300 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- नमक, फ्राइंग के लिए तेल।
तैयारी
- फ्राइंग पैन में पसलियों को तलना, नमक जोड़ें, ब्राजियर में स्थानांतरित करें।
- प्याज प्याज, मशरूम टॉस, तैयार होने तक जला, मांस के लिए बाहर रखना।
- आलू फ्राइये, नमक जोड़ें, एक ब्राजियर में स्थानांतरित करें।
- धोया सायरक्राट जोड़ें, मिश्रण।
- कम गर्मी पर 20 मिनट के लिए hodgepodge टॉस।
अदरक से बने मशरूम सॉस
लाल अदरक और खट्टा क्रीम का यह सॉस सबसे उबाऊ पकवान बदल जाएगा । वे इसे दलिया, पास्ता, और सब्जी गार्निश के लिए सेवा करते हैं। उत्कृष्ट ताजगी जल्दी तैयार की जाती है, बिजली की गति के साथ खाया जाता है, क्योंकि मशरूम का उज्ज्वल स्वाद पूरी तरह से खट्टा क्रीम के साथ संयुक्त होता है। मसालों, पर्याप्त नमक और थोड़ा कटा हुआ डिल के साथ पकवान को पूरक करने का कोई मतलब नहीं है।
सामग्री:
- रोझीकी - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम - 1 आइटम;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक, डिल, तेल।
तैयारी
- एक फ्राइंग पैन में लाल रंग की अनुमति दी जाती है।
- प्याज, नमक, तलना जब तक पूरा करें।
- आटा परिचय, हलचल।
- खट्टा क्रीम डालो, डिल के साथ मौसम।
- गार्निश कंपनी में गर्म सॉस की सेवा करें।
सर्दी के लिए नमकीन मशरूम कैसे पकाते हैं?
सिरका के साथ मसालेदार मशरूम तैयार करना आवश्यक है, जिसकी नुस्खा मुश्किल नहीं है। संरक्षण को निर्जलित करने की आवश्यकता नहीं है, सिरका भंडारण समय के लिए ज़िम्मेदार है। ये मशरूम कड़वा नहीं हैं, इसलिए उन्हें भिगोने की जरूरत नहीं है, और उन्हें गंदगी से धोया और साफ़ किया जाना चाहिए। पिकलिंग से पहले, बूंदों से शुद्ध रेडहेड्स सूख जाते हैं। किसी भी मात्रा में सामग्री के लिए, आपको 2 आधा लीटर के डिब्बे तैयार करने की आवश्यकता है।
सामग्री:
- मशरूम - 2 किलो;
- नमक - 4 चम्मच;
- चीनी - 5 बड़ा चम्मच। एल।
- सिरका - 5 बड़ा चम्मच। एल।
- पानी - 4 आइटम;
- लॉरेल, कार्नेशन - 2 पीसी।
- काले और मीठे काली मिर्च - 6 मटर के लिए।
तैयारी
- पानी उबालें, नमक, चीनी, मसाले फेंक दें।
- मशरूम जोड़ें, 5 मिनट के लिए खाना बनाना।
- सिरका डालो, 5 मिनट के लिए फोड़ा।
- बाँझ के डिब्बे पर rozhiki वितरित, marinade, कॉर्क डालना।
- उलटा जार लपेटें, उन्हें पूर्ण शीतलन के बाद एक शांत कमरे में ले जाएं।