सप्ताहांत पर, आप अपने आप को कुछ स्वादिष्ट भोजन के साथ छेड़छाड़ करना चाहते हैं, खासकर अगर आप डच में हैं, और / या सफल "शांत" शिकार (यानी, मशरूम के लिए जंगल में जा रहे हैं) के बाद या बस ताजा मशरूम खरीदने में कामयाब रहे। उदाहरण के लिए, आप मशरूम के साथ एक जेली पाई सेंक सकते हैं, यह नुस्खा बहुत व्यापक रूप से वितरित नहीं होता है, फिर भी, यह दिलचस्प है। बेशक, हम उम्मीद करते हैं कि आपके पास पारिस्थितिकीय साफ मशरूम हैं।
मशरूम के साथ जेली पाई कैसे तैयार करें?
आटा सबसे अच्छा गेहूं का अनाज इस्तेमाल किया जाता है।
सामग्री:
- औसत वसा सामग्री के केफिर - 1 गिलास (लगभग 250 मिलीलीटर);
- चिकन अंडा - 2 पीसी।
- गेहूं का आटा - 5-6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खाद्य सोडा - 1 चुटकी;
- नमक - 1 चुटकी;
- प्राकृतिक मक्खन - लगभग 50 ग्राम;
- मशरूम ताजा (सफेद, ऑयस्टर मशरूम, मशरूम, पॉडबेरेज़ोविकी, बोलेटस, रूस) - लगभग 500 ग्राम;
- फ्राइंग के लिए मक्खन, पिघला या सब्जी;
- कसा हुआ पनीर - लगभग 150 ग्राम।
तैयारी
मशरूम ठंडा नमकीन पानी में 20 मिनट तक भिगोते हैं, फिर आवश्यक होने पर साफ करें। छोटे टुकड़ों में कटौती, लेकिन बहुत बारीक नहीं। मशरूम को हल्के ढंग से एक फ्राइंग पैन में फ्राइये और उन्हें ढीला करें, उन्हें ढक्कन से ढककर, कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए, कभी-कभी एक स्पुतुला के साथ सरकते हुए। चलो कॉलर में मशरूम छोड़ दें। आप मशरूम भरने के लिए प्याज जोड़ सकते हैं, इस मामले में हम प्याज छील लेंगे, बारीक इसे काट लें और इसे एक अलग फ्राइंग पैन में फ्राइये, फिर इसे मशरूम के साथ मिलाएं। या आप मशरूम के साथ प्याज डाल सकते हैं।
अब आटा। हम एक कटोरे में एक अंडा, नमक, घर का बना केफिर का गिलास मिलाकर हल्के ढंग से एक कांटा से छिड़कते हैं। हम sifted आटा थोड़ा सा डालना।
यह रूप तेल के साथ चिकनाई हो जाती है या तेल के बेकिंग पेपर द्वारा फैली हुई होती है (सिलिकॉन स्नेहन नहीं किया जा सकता है)। मोल्ड में आधा आटा से थोड़ा कम डालो। समान रूप से वितरण, हम मशरूम द्रव्यमान फैल गया। शेष परीक्षण के साथ भरें। पहले से गरम ओवन में 40-60 मिनट के लिए सेंकना, तापमान लगभग 190 डिग्री सेल्सियस है। तैयार पाई मोल्ड से निकाली जाती है और,
एक ही नुस्खा के अनुसार अभिनय, आप मशरूम और आलू और / या गोभी के साथ एक जेली पाई तैयार कर सकते हैं। इस संस्करण में, आलू को पूरी तरह से तैयार करने के लिए लगभग पकाया जाना चाहिए और छोटे क्यूब्स या क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। गोभी का उपयोग kvasshenuyu धोया या ताजा, बारीक कटा हुआ किया जा सकता है। या आप इसे प्याज और मशरूम या अलग से हल्के ढंग से हल्का कर सकते हैं।
इस तरह की पाई सूप या मांस शोरबा के साथ विशेष रूप से उपयुक्त होती हैं, आप चाय या कंपोटे के साथ कर सकते हैं।