खट्टा क्रीम में सना हुआ मीटबॉल अपने आप पर और टमाटर या खट्टा क्रीम / क्रीम के आधार पर मोटी सॉस-ग्रेवी वाली कंपनी में अच्छे होते हैं। व्यंजनों में, हम अपना ध्यान बाद के ओर बदल देंगे। हम गारंटी देते हैं कि खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल बेहद निविदा बन जाएंगे और किसी भी गार्निश के लिए सार्वभौमिक साथी बन जाएंगे।
खट्टा क्रीम सॉस में चिकन मीटबॉल
सामग्री:
मीटबॉल के लिए:
- छोटा हुआ चिकन - 730 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- दूध - 55 मिलीलीटर;
- ब्रेड crumbs के मुट्ठी भर;
- प्याज - 55 ग्राम;
- नटमेग, गर्म काली मिर्च, चीनी - एक चुटकी;
- वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर
ग्रेवी के लिए:
- मक्खन - 15 ग्राम;
- जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर;
- आटा - 25 ग्राम;
- चिकन शोरबा - 740 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 95 मिलीलीटर।
तैयारी
दूध में रोटी के टुकड़ों को सूखें और उन्हें निचोड़ें। चिकन से एक अंडे के साथ चिकना मांस जोड़ें, ब्रेडक्रंब में भिगोकर, जितना संभव हो कटा हुआ प्याज और मसाले। मिश्रण को रेफ्रिजरेट करें, और उसके बाद गीले हाथों को भरने वाली गेंदों से रोल करें और उन्हें आवश्यकता के समय तक फ्रीजर में रखें।
निविदा तक तेल में आटा फ्राइंग करके सॉस के लिए आधार तैयार करें। शोरबा के साथ आटादार गांठ को विभाजित करें, खट्टा क्रीम जोड़ें और मोटी तक पकाए जाने के लिए सबकुछ छोड़ दें। इस बीच, व्यक्तिगत रूप से मांसपेशियों को ब्राउन करें और उन्हें सॉस में रखें।
खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल को 13-15 मिनट तक पकाया जाना चाहिए या पूरी तरह से अंदर तक पकड़ा जाना चाहिए।
खट्टा क्रीम सॉस में मछली की गेंदें
सामग्री:
- मछली पट्टिका - 420 ग्राम;
- प्याज - 65 ग्राम;
- अजमोद का एक गुच्छा;
- खट्टा क्रीम - 125 मिलीलीटर;
- आटा - 10 ग्राम;
- मछली शोरबा - 65 मिलीलीटर।
तैयारी
कटा हुआ लहसुन और हिरन, मौसम सब कुछ के साथ मछली को मिलाएं, अंडे रोल को मीटबॉल में जोड़ें। एक फ्राइंग पैन में फिशबॉल को कुल्लाएं, उन्हें आटे के साथ छिड़कें, और फिर खट्टा क्रीम और शोरबा से भरें। सॉस मोटा होने तक और चखने शुरू होने तक प्रतीक्षा करें।
ओवन में खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल
सामग्री:
- सूक्ष्म सूअर का मांस - 580 ग्राम;
- बादाम के मुट्ठी भर;
- मक्खन - 15 ग्राम;
- सौंफ़ के बीज, थाइम पत्तियों का चुटकी;
- आधा नींबू छील;
- लहसुन दांत - 2 टुकड़े;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 25 ग्राम;
- चिकन शोरबा - 480 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 175 मिलीलीटर।
तैयारी
सूखे मांस को जड़ी बूटी, अंडे, कटा हुआ पागल, नींबू छील और लहसुन लौंग के साथ मिलाएं। एक चम्मच नमक के साथ मांस का मौसम और एक छोटा हुआ मीटबॉल से बनाओ। उन्हें मक्खन में ब्लब्बेड तक फ्राइये, पकाने के लिए उपयुक्त में डालें और खट्टा क्रीम, आटा और शोरबा के मिश्रण से सॉस डालें। आधा घंटे के लिए पहले से गरम 175 डिग्री ओवन में पकवान सेंकना।
आप मल्टीवार्केट में खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल भी बना सकते हैं, सॉस जोड़ने के तुरंत बाद 30 मिनट के लिए "क्वेंचिंग" मोड का चयन कर सकते हैं।