बोर्श पहला पकवान है, जो सिर्फ हार्दिक नहीं है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट है। इसकी तैयारी के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। बोर्स्च को कैसे पकाना है, नीचे पढ़ें।
लाल बोर्श कैसे पकाना है?
सामग्री:
- पानी - 3 लीटर;
- आलू - 350 ग्राम;
- हड्डी पर मांस - 500 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- सफेद गोभी - 400 ग्राम;
- लहसुन - 3 लौंग;
- साग;
- बीट्स - 300 ग्राम;
- गाजर - 100 ग्राम;
- ताजा नींबू का रस निचोड़ा - 20 मिलीलीटर;
- टमाटर - 50 ग्राम;
- नमक।
तैयारी
शोरबा के लिए हम एक सॉस पैन में मांस को हड्डी पर डालते हैं, इसे पानी से भरें और इसे स्टोव पर रखें। उबलते फोम को हटाने के बाद तैयार, आग को कम करें और लगभग डेढ़ घंटे तक पकाएं। इस बीच हम अन्य उत्पादों की तैयारी कर रहे हैं - हम सब्जियों को साफ करते हैं, भूसे के साथ आलू काटते हैं, छोटे प्याज काटते हैं, और गाजर और चुकंदर को एक grater के माध्यम से देते हैं। पतला कटा हुआ गोभी। आइए प्याज पास करें, गाजर जोड़ें और रंग में लाएं। फिर टमाटर का पेस्ट जोड़ें, लगभग 50 मिलीलीटर पानी में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अलग-अलग, ढक्कन के नीचे अपनी मुलायमता के लिए स्टू बीटरूट।
एक चाकू के माध्यम से तैयार शोरबा फिल्टर, और मांस स्लाइस काट और फिर पैन में वापस आते हैं। हम एक ही जगह में आलू डालते हैं। 10 मिनट के बाद, गाजर और गोभी के साथ प्याज जोड़ें। यदि आप इसे बहुत नरम बनाना चाहते हैं, तो इसे आलू के साथ रखा जा सकता है। जब सब्ज़ियां लगभग पकाई जाती हैं, तो सॉस पैन में बीट डाल दें, पहले नींबू के रस के साथ मिलकर। खाना पकाने के अंत से लगभग एक मिनट पहले हमने कटा हुआ साग और लहसुन तैयार बोरच में रखा था। हम खट्टा क्रीम के साथ मेज पर बोर्श की सेवा करते हैं।
एक हरा बोर्श कैसे पकाना है?
सामग्री:
- Sorrel - 2 bunches;
- अजमोद - 2 बंच;
- आलू - 500 ग्राम;
- डिल - 2 बंच;
- हरी प्याज - 2 बंच;
- सफेद प्याज - 100 ग्राम;
- शोरबा - 2 लीटर;
- अंडे - 3 पीसी।
तैयारी
हम सोरेल को छोटे टुकड़ों में काटते हैं। हिरण पीस लें। आलू छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, सफेद प्याज mincedcule mincedcule हैं। लाल तक कटा हुआ प्याज पास करें। फिर हम शोरबा में डाल देते हैं। यह सब एक सॉस पैन में तुरंत किया जा सकता है। यदि यह मोटी तल के साथ है। तरल उबाल शुरू होने के तुरंत बाद, सॉरेल जोड़ें, और 10 मिनट के बाद हम आलू डाल दिया। समानांतर में, हम कड़ी उबले हुए अंडे पकाते हैं। जब आलू पके जाते हैं, तो शेष बचे हुए हिरण जोड़ें, नमक, काली मिर्च जोड़ें, और हरे रंग के बोर्स्क फोड़े के बाद, आग बंद कर दें। प्रत्येक प्लेट में सेवारत करते समय, आधे उबले अंडा, साथ ही खट्टा क्रीम डाल दें।
मल्टीवार्क में चिकन के साथ बोर्श कैसे पकाएं?
सामग्री:
शोरबा के लिए:
- घर का बना चिकन - एक टुकड़ा ¼;
- नमक;
- गाजर - 100 ग्राम;
- काली मिर्च;
- प्याज - 100 ग्राम;
- बे पत्ती;
- पानी - 3 लीटर।
बोर्श के लिए:
- आलू - 400 ग्राम;
- गाजर - 180 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- सफेद गोभी - 300 ग्राम;
- साग;
- नमक;
- लहसुन - 3 लौंग;
- बीट्स - 200 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- टमाटर का रस - 220 मिलीलीटर।
तैयारी
चिकन मांस अच्छी तरह से धोया। हम उपकरण के कटोरे में चिकन के टुकड़े डालते हैं, वहां हम एक पूरे बल्ब और गाजर, कटा हुआ, बे पत्ती और काली मिर्च मटर भेजते हैं। नमकीन और पानी डालना। उबलने से पहले हम मोड "बेकिंग" लाते हैं, और फिर हम डिवाइस को "क्वेंचिंग" में अनुवाद करते हैं और 1 घंटे के लिए तैयार करते हैं। यदि हम एक युवा चिकन का उपयोग करते हैं तो यह समय काफी पर्याप्त होगा।
Grilling के लिए हम प्याज काट, गाजर grater के माध्यम से गुजरने दें। आइए अब शोरबा को दूसरे कंटेनर में डालें, और कटोरे में वनस्पति तेल डालें, तैयार सब्जियां रखें और हल्के ढंग से "सेंकना" पर हलचल करें। फिर जमीन चुकंदर जोड़ें और कुछ और मिनट के लिए पास करें। हम टमाटर का रस डालते हैं और मोटी तक पकाते हैं। अंत में, हम बारीक कटा हुआ गोभी और कटा हुआ आलू डाल दिया। उसके बाद, हम शोरबा में डालते हैं, हम स्वाद के लिए नमक डालते हैं, हम इसे थोड़ा सा चीनी भी कर सकते हैं। एक चुटकी मिर्च और हलचल के बारे में रखो। "क्वेंचिंग" मोड में, हम 1 घंटे के लिए बोर्स्च तैयार करते हैं। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, कटा हुआ जोड़ें
यदि आप बीन्स के साथ बोर्श को पकाते हुए रुचि रखते हैं, तो आप उपरोक्त किसी भी व्यंजनों के आधार पर इसे थोड़ा समायोजित कर सकते हैं। आप टमाटर में या इसके बिना डिब्बाबंद सेम जोड़ने के लिए एक साधारण रास्ते पर जा सकते हैं, और लगभग तैयार बोर्श में जा सकते हैं। और आप पहले सेम को उबालें, और फिर इसे बोर्श में जोड़ें।
अब आप जानते हैं कि कैसे एक स्वादिष्ट बोर्श पकाना है। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह बिल्कुल मुश्किल नहीं है। आप सभी को सबसे अच्छे संभव रूप में बाहर आना होगा और घर संतुष्ट होगा।