यकृत के आधार पर शीतलता और व्यंजनों के लिए एक मलाईदार स्वाद आमतौर पर डेयरी उत्पादों, जैसे खट्टा क्रीम, और एक स्वादिष्ट सुगंध और एक तैयार पकवान के लिए एक उज्ज्वल छाया प्रदान करता है, प्याज और गाजर के रूप में एक मानक सब्जी सेट प्रदान करेगा।
प्याज और गाजर के साथ खट्टा क्रीम में यकृत कैसे पकाएं?
सामग्री:
- चिकन यकृत - 550 ग्राम;
- गर्म सॉस - 20 मिलीलीटर;
- गाजर - 60 ग्राम;
- अदरक और लहसुन का मिश्रण - 1 चम्मच;
- प्याज - 60 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 85 मिलीलीटर;
- पानी 100 मिलीलीटर
तैयारी
चूंकि चिकन यकृत को पूरी तरह से प्रत्यारोपण की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए इसे कुल्ला करने और पकाने से पहले इसे सूखा करने के लिए पर्याप्त है।
वनस्पति तेल की एक बूंद पर, अदरक और लहसुन की जड़ से सुगंधित पेस्ट के साथ सब्जियों को पास करते हैं। उत्तरार्द्ध को एक दुकान में खरीदा जा सकता है या स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है, एक मोर्टार में अदरक के साथ लहसुन के दांत पीसकर एक समान घोल में पीस सकता है। सब्जी पेस्टाइजेशन को गर्म सॉस, खट्टा क्रीम और पानी के मिश्रण से ग्रेवी के साथ पूरक किया जाता है। सॉस में हम चिकन यकृत डालते हैं। मध्यम गर्मी पर 12 मिनट के लिए प्याज और गाजर के साथ खट्टा क्रीम में जिगर को स्टू करें।
प्याज गाजर और खट्टा क्रीम के साथ चिकन यकृत
सामग्री:
- चिकन यकृत 750 ग्राम;
- प्याज - 130 ग्राम;
- क्रीम - 320 मिलीलीटर;
- गाजर - 80 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर;
- शुष्क सफेद शराब - 135 मिलीलीटर;
- लॉरेल पत्ता;
- सूखे थाइम - एक चुटकी।
तैयारी
खट्टे क्रीम में यकृत को पकाए जाने से पहले, यकृत पानी के साथ यकृत को कुल्लाएं और इसे सूखाएं। थोड़ी मात्रा में मक्खन में मध्यम गर्मी पर बे पत्ती, गाजर और थाइम के साथ प्याज को छोड़ दें। सब्जियों के लिए तैयार जिगर डाल दिया और इसे पकड़ने दें। क्रीम और शराब के साथ खट्टा क्रीम whisk, तो परिणामी क्रीम मिश्रण एक फ्राइंग पैन में डालना। 12-15 मिनट के लिए न्यूनतम गर्मी में फ्राइंग पैन की सामग्री को स्टू करें।
प्याज, गाजर, मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ चिकन यकृत
सामग्री:
- चिकन यकृत - 250 ग्राम;
- चैंपिगन - 420 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 2 9 0 मिलीलीटर;
- शुष्क सफेद शराब - 120 मिलीलीटर;
- लहसुन दांत - 3 टुकड़े;
- प्याज - 110 ग्राम;
- गाजर - 60 ग्राम;
- बेकन - 6 स्लाइसें।
तैयारी
Crunching तक बेकन फ्राइये, और प्याज और गाजर भाप के लिए तेल का उपयोग करें। जब भुना हुआ भूरा होता है, इसमें मशरूम डाल दें और नमी को पूरी तरह से वाष्पित कर दें। लहसुन के दांत निचोड़ें और चिकन यकृत के स्लाइस डालें। पकवान के साथ पकवान डालो और उच्च गर्मी पर छोड़ दें जब तक फ्राइंग पैन पूरी तरह से सूखा न हो जाए। अब खट्टा क्रीम जोड़ें। प्याज के साथ खट्टा क्रीम में चिकन यकृत 6 मिनट के लिए आग लगनी चाहिए। 6।