यकृत सबसे असामान्य उत्पादों में से एक है, जो या तो बहुत शौकीन हो सकता है, या स्पष्ट रूप से नफरत कर सकता है। किसी भी मामले में, अपने विशाल लाभ से इंकार करने के लिए व्यर्थ है। यदि आप विटामिन में समृद्ध उत्पाद तैयार करना चाहते हैं और तत्वों का पता लगाने के लिए चाहते हैं, लेकिन एक छोटे से तरीके से नहीं, तो गोमांस यकृत से यकृत पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा आज़माएं। खट्टा क्रीम से या इसके बिना भी सॉस के अलावा, आपको एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट नाश्ता मिलेगा, जो नाश्ते के दौरान भी सेवा के लिए उपयुक्त है।
गोमांस यकृत से बना पेनकेक्स - नुस्खा
क्लासिक हेपेटिक fritters एक मोटाई के रूप में आटा जोड़ने के साथ तैयार कर रहे हैं। आटा को इच्छा में डाला जा सकता है: मोटा मोटा, मोटाई पेनकेक्स बन जाएगा।
सामग्री:
- आटा - 180 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- गोमांस यकृत - 530 ग्राम;
- सोडा - 1 चम्मच;
- दूध - 55 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 140 ग्राम;
- लहसुन chives;
- डिल हरियाली का एक मुट्ठी भर।
तैयारी
बीफ यकृत फिल्मों से साफ और अच्छी तरह से कुल्ला। यकृत के टुकड़े एक ब्लेंडर में डालते हैं और एक समान पेस्ट में अधिकतम गति पर जोर देते हैं। यकृत में आटा और पीटा अंडे जोड़ें, दूध में डालें और सोडा में डालें। आटा दोबारा हराया और इसे नमक मत भूलना। एक चम्मच के साथ आटे के हिस्सों का चयन करें और दोनों तरफ भूरे रंग तक तेल की एक बहुतायत में तलना। ध्यान रखें कि आग बहुत मजबूत नहीं है, अन्यथा जिगर खत्म हो गया है और कड़वा होगा।
खट्टे क्रीम, कटा हुआ साग और लहसुन के मिश्रण से सॉस के साथ फ्रिटर की सेवा करें।
गोमांस यकृत और गाजर के साथ नाजुक पेनकेक्स
सामग्री:
- गोमांस यकृत - 980 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- आटा - 1 9 0 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 25 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर;
- गाजर - 75 ग्राम;
- सूखे लहसुन - 1 चम्मच।
तैयारी
गोमांस यकृत से यकृत पेनकेक्स तैयार करने से पहले, उत्पाद तैयार करें, इसे फिल्मों और नलिकाओं से साफ़ करें, और फिर इसे रक्त के अवशेषों से अच्छी तरह धो लें। तैयार जिगर किसी भी सुविधाजनक तरीके से पेस्ट में बदल जाता है। जिगर की कमी के लिए, बारीक grated गाजर, आटा, कटा हुआ लहसुन और अंडे जोड़ें। कुछ टमाटर का पेस्ट रखें और तेल में डालें। नमक के बारे में मत भूलना। सब्जी तक वनस्पति तेल की एक बूंद के साथ फ्राई निविदा पेनकेक्स।
गोमांस यकृत और सूजी के साथ पेनकेक्स
आटा के लिए वैकल्पिक मोटाई के रूप में, आप सूजी का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि इस मामले में, तैयारी में थोड़ी देर लग जाएगी क्योंकि माने को सूजन की आवश्यकता होगी, ताकि दांतों पर क्रंच न हो।
सामग्री:
- गोमांस यकृत - 530 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- सूजी - 55 ग्राम;
- दूध - 45 मिलीलीटर;
- मेयोनेज़ - 45 ग्राम
तैयारी
साफ गोमांस यकृत धोने के बाद, इसे काट लें। व्हीप्ड अंडे के साथ अंडे को घुमाएं और 20 मिनट तक छोड़ दें। आवंटित समय के बाद, सूजन द्रव्यमान को यकृत के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ और नमक जोड़ें। पूरी तरह से तैयार होने तक एक तेल से फ्राइंग पैन पर फ्रिटर फ्राइये।
चावल या मैश किए हुए आलू, कटा हुआ सब्जियां, पास्ता या पसंदीदा सॉस के साथ गोमांस पेनकेक्स की सेवा करें।
गोमांस यकृत से बने स्वादिष्ट पेनकेक्स
हेपेटिक द्रव्यमान एक आकार और सामान्य कटलेट की तरह, एक रोटी टुकड़े की कीमत पर पकड़ सकता है। इसके अलावा, रोटी के लिए धन्यवाद, द्रव्यमान आश्चर्यजनक रूप से सभ्य होगा, और कटलेट की संख्या में वृद्धि होगी।
सामग्री:
- गोमांस यकृत - 540 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- प्याज - 9 5 ग्राम;
- सफेद रोटी - 75 ग्राम;
- दूध - 45 मिलीलीटर;
- अंडे - 3 पीसी।
तैयारी
गोमांस यकृत तैयार करें, इसे छोटा हुआ मांस और मौसम में बदल दें। फिर लहसुन निचोड़ें और बेहतरीन कटा हुआ प्याज जोड़ें। अंडे को भिगो दें और उन्हें जिगर में डालें। दूध रोटी के टुकड़े को भरें, इसे कुछ मिनट के लिए छोड़ दें, निचोड़ें और मोड़ें। यकृत के साथ टुकड़े मिलाएं और भुना हुआ पेनकेक्स पर जाएं।