पता नहीं कि कौन सी पकवान आपकी छुट्टियों की मेज को सजाने के लिए है? क्या आप एक साधारण लेकिन मूल पकवान बनाना चाहते हैं? फिर tartlets सेंकना। वे बहुत अच्छे स्वाद और तैयार करने में आसान हैं। आप निश्चित रूप से स्टोर में तैयार किए गए टोकरी खरीद सकते हैं, लेकिन खुद को टार्टलेट को सेंकना बेहतर होता है। उनके लिए शास्त्रीय आधार आमतौर पर एक शॉर्ट-आटा होता है । लेकिन आप पफ पेस्ट्री, ताजा या कस्टर्ड भी तैयार कर सकते हैं। और तब tartlets सलाद, फल, और यहां तक कि सिर्फ एक मीठे क्रीम से भरा जा सकता है। आइए टार्टलेट टेस्ट के लिए व्यंजनों को देखें।
Tartlets के लिए शॉर्टकट के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- आटा - 1 आइटम;
- मार्जरीन - 100 ग्राम;
- अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा;
- पानी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 आइटम;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
आइए जानें कि टार्टलेट के लिए आटा कैसे बनाया जाए। नमक आटा के साथ मिलाया जाता है, जर्दी को चीनी के साथ मिलाकर तेल काट लें। सामग्री मिश्रण और आटा गूंध, धीरे-धीरे, पानी में डालना। हम रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए आटा हटा दें। फिर 3 मिमी से अधिक की मोटाई के साथ एक पतली परत में बाहर रोल। हम मोल्डों को एक-दूसरे के साथ तरफ के लिए मोल्डों की व्यवस्था करते हैं, रेतीले आटा परत को ढकते हैं और इसे रोलिंग पिन के साथ दबाते हैं, और फिर अतिरिक्त आटा हटा देते हैं।
रेफ्रिजरेटर में कुछ समय के लिए सेट फॉर्म। एक कांटा के साथ कई जगहों में आटा छेदने से पहले। 15 मिनट के लिए 200 डिग्री के उच्च तापमान पर सेंकना। तैयार टार्टलेट किसी स्वादिष्ट भरने से भरे हुए हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आटा मोल्डों में सूजन नहीं करता है, सेम के नीचे या कुछ मटर डाल दें।
Tartlets के लिए स्वादिष्ट आटा
सामग्री:
- आटा - 3 आइटम;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
जब तक मक्खन के साथ एक टुकड़ा नहीं मिलता है तब तक हम आटे को सूखते हैं और इसे अच्छी तरह से कुचलते हैं। खट्टा क्रीम अंडे और नमक के साथ वर्दी तक मिश्रित होता है, मिश्रण को एक टुकड़े में डालें और जल्दी से प्लास्टिक सजातीय आटा गूंध लें। हम इसे एक फिल्म या बैग में लपेटते हैं और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 1 घंटे तक रख देते हैं। उसके बाद, सीधे टार्टलेट की तैयारी पर जाएं।
पफ पेस्ट्री से tartlets के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- आटा - 20 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- पफ खमीर आटा - 500 ग्राम।
तैयारी
सबसे पहले, आटे के साथ हल्के ढंग से छिड़के, एक सपाट सतह पर आटे को पतला रोल करें। फिर इसे वर्गों में काट लें। फिर हम प्रत्येक वर्ग के केंद्र में क्रॉस कटौती करते हैं। कोनों को पकाते समय बाहर मोड़ो।
Tartlets के लिए पाक कला परीक्षण
सामग्री:
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- मक्खन - 160 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- आटा - 300 ग्राम;
- अंडा - 7 पीसी।
तैयारी
बर्तन में, पानी डालें, नमक, तेल डालकर उबाल लें। हम लगातार लकड़ी के चम्मच के साथ द्रव्यमान को हलचल, और 1-2 मिनट के लिए खाना बनाना, जल्दी से आटा डालना। आटा के परिणामस्वरूप ढेर थोड़ा ठंडा होता है, और एक-एक करके हम अंडे, ध्यान से, गूंधते हैं।
Tartlets के लिए ताजा आटा के लिए नुस्खा
सामग्री:
- आटा - 300 ग्राम;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- अंडे की जौ - 3 पीसी।
तैयारी
नरम तेल के साथ अच्छी तरह से आटा मिलाएं, और फिर योलों को पेश करें। मुलायम आटा गूंध लें और इसे ठंडा जगह में 30 मिनट तक हटा दें।
Tartlets के लिए एक कॉफी आटा के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 225 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- कॉफी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 150 ग्राम;
- अंडे की जर्दी - 1 पीसी।
तैयारी
चीनी के साथ आटा मिलाएं, बारीक कटा हुआ मक्खन जोड़ें। हम ठंड कॉफी के साथ जर्दी गठबंधन करते हैं। आटा गूंधें और इसे कुछ मिनटों के लिए अच्छी तरह मिलाएं। फिर गेंद को रोल करें, इसे फिल्म में लपेटें और इसे ठंडा जगह में 20 मिनट तक हटा दें।