बिस्कॉटी एक बहुत ही लोकप्रिय शुष्क इतालवी कुकी है। यह पर्याप्त कुरकुरा, कठिन और बहुत स्वादिष्ट लगता है। हम आपको बादाम के साथ बिस्कॉटी पकाने के लिए कई मूल व्यंजनों की पेशकश करते हैं।
बादाम और किशमिश के साथ बिस्कॉटी
सामग्री:
- चीनी - 80 ग्राम;
- आटा - 180 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 0,5 छोटा चम्मच;
- किशमिश - 50 ग्राम;
- बादाम - 50 ग्राम;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
तो, उबलते पानी के साथ बादाम भरें, 5 मिनट के लिए छोड़ दें, और फिर त्वचा से नट छीलें और बड़े टुकड़ों में काट लें। अंडा, वेनिला और सादा चीनी एक अलग कटोरे में मिश्रित होते हैं और थोड़ा हराते हैं। एक नरम तेल जोड़ें, बेकिंग पाउडर, आटा छिड़कें और एक सजातीय गूंध लें, बल्कि घने आटा गूंधें। इसके बाद, हम इसे किशमिश और कटा हुआ बादाम फेंक देते हैं, समान रूप से उन्हें अपने द्रव्यमान में मिलाते हैं। हम बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग ट्रे को कवर करते हैं, आटे को आधे में विभाजित करते हैं, प्रत्येक रोल से एक लंबे सॉसेज से बाहर निकालते हैं और इसे बेकिंग ट्रे पर फैलाते हैं। हम वर्कपीस को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री तक भेजते हैं और 25 मिनट तक सेंकते हैं।
फिर उन्हें बेकिंग शीट पर ठंडा करें और एक तेज चाकू के साथ धीरे-धीरे तिरछे स्लाइस में काट लें। उन्हें एक परत में बेकिंग शीट पर रखें और कुकीज़ को वापस 20 मिनट के लिए ओवन में वापस कर दें। तैयार बादाम बिस्कॉटी पूरी तरह से ठंडा और एक बैग में या एक बॉक्स में संग्रहित है। कॉफी, चाय, रस और अन्य पेय के साथ एक इलाज खाने के लिए सबसे अच्छा है।
चेरी के साथ बादाम बिस्कॉटी
सामग्री:
- सूखे चेरी - 30 ग्राम;
- बादाम - 120 ग्राम;
- पानी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 400 ग्राम;
- चीनी वेनिला - 1 चम्मच;
- नारंगी छील - 1 चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- चीनी - 200 ग्राम;
- अंडा - 4 पीसी।
तैयारी
उबलते पानी में 15 मिनट के लिए बादाम बादाम। फिर हम पानी मर्ज करते हैं, इसे हटा दें
एक और पोत में हम sifted आटा, नमक, चीनी, वेनिला चीनी और बेकिंग पाउडर गठबंधन। पीटा अंडे सूखे मिश्रण में जोड़ें, थोड़ा पानी डालें और थोड़ा चिपचिपा, आटादार आटा मिलाएं। इसके बाद, हम इसे नारंगी grated उत्तेजना और चेरी के साथ पागल में मिलाएं।
परिणामी द्रव्यमान को दो हिस्सों में विभाजित किया जाता है, प्रत्येक सॉसेज से लुढ़काया जाता है, उन्हें एक बेकिंग ट्रे पर रखा जाता है और पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक सेंकना होता है। इसके बाद, ध्यान से कुकीज़ को बाहर निकालें , हल्के से ठंडा करें, तिरछे टुकड़े करें और 10 मिनट के लिए फिर से बिस्कॉटी ब्राउन करें।