सूखे मांस से आप बहुत स्वादिष्ट - कटलेट, मीटबॉल बना सकते हैं। और हम आपको बताएंगे कि भरने से "हेजहोग" कैसे बनाना है।
चिकन मांस के हेजहोग - नुस्खा
सामग्री:
- चिकन स्तन - 0.5 किलो;
- दूध - 50 मिलीलीटर;
- प्याज - 120 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- लंबे अनाज चावल - 150 ग्राम;
- अंडे -1 पीसी।
- काली मिर्च, नमक;
- वनस्पति तेल
तैयारी
एक ब्लेंडर में, प्याज, दूध, अंडे रखें और इसे एक सजातीय द्रव्यमान में पीस लें। यदि ऐसा रसोईघर सहायक घर में नहीं है, तो प्याज को अंडे, दूध और हरा के साथ संयुक्त रूप से ठीक कटेक्टर पर रगड़ दिया जा सकता है। एक मांस चक्की में चिकन स्तन मोड़ रहे हैं। हम अंडे-दूध मिश्रण के साथ प्राप्त बलमी को गठबंधन करते हैं। कुचल लहसुन, काली मिर्च, नमक और चावल जोड़ें। हम अच्छे मिश्रण करते हैं और गीले हाथों से गेंद बनाते हैं। उन्हें थोड़ा फ्राइये, और फिर पानी में डालें और हमारे हेजहोग को लगभग 40 मिनट के लिए सूखे चिकन से चिपकाएं ।
एक multivark में minced मांस से हेजहोग के लिए नुस्खा
सामग्री:
- छोटा हुआ गोमांस - 600 ग्राम;
- लंबा चावल - 130 ग्राम;
- प्याज - 330 ग्राम;
- गाजर - 300 ग्राम;
- क्रीम - 550 मिलीलीटर;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- नमक, मसालों।
तैयारी
प्याज का आधा मांस ग्राइंडर या ब्लेंडर में मोड़ दिया जाता है। चावल अच्छी तरह से धोया। शेष प्याज और गाजर जमीन हैं। तैयार सब्जियों को हल्के ढंग से तलना। घुमावदार प्याज के साथ मिश्रित छोटा सा मांस, धोया चावल, अंडा और मसाले जोड़ें। हम इसे अच्छी तरह मिलाते हैं। हम सटीक गेंद बनाते हैं, और इसलिए कि द्रव्यमान हाथों तक नहीं टिकता है, पानी से उन्हें गीला करना बेहतर होता है।
हम "हेजहोग" को मल्टीवार्क के पैन में बदल देते हैं, जो पहले थोड़ा तेल से पहले था। हम सब्जी फ्राई में क्रीम डालें, इसे मिलाएं, इसे नमक और नमक के साथ मौसम दें। जमीन के गोमांस से और "क्वेंचिंग" मोड में मलाईदार सॉस "हेजहोग" डालो, हम 60 मिनट तैयार करते हैं। यदि एक मल्टी-कुकर का उपयोग किया जाता है, तो यह 40 मिनट के लिए पर्याप्त होगा।
सूक्ष्म सॉस के साथ स्वादिष्ट हेजहोग के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
"हेजहोग" के लिए:
- छोटा हुआ मांस - 350 ग्राम;
- लंबे अनाज चावल - 200 ग्राम;
- चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
- मसालों, नमक।
खट्टा क्रीम सॉस के लिए:
- नींबू का रस - 3 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
- पानी 210 मिलीलीटर;
- लहसुन - 1 लौंग;
- ग्रीन्स (डिल, तुलसी, अजमोद, हरी प्याज) - स्वाद के लिए;
- नमक और चीनी - स्वाद के लिए।
तैयारी
चावल पकाया आधा पकाया जाता है। मसालेदार नमक, मसालों के साथ मौसम, अंडे, चावल और मिश्रण जोड़ें। हम प्राप्त द्रव्यमान से गेंद बनाते हैं, हम उन्हें आटा में छोड़ देते हैं। ग्रेवी मिश्रण के लिए जैतून का तेल, नींबू का रस, कटा हुआ लहसुन, हरे और पानी के साथ खट्टा क्रीम मिश्रण। स्वाद के लिए, नमक और चीनी जोड़ें। द्रव्यमान को पैन में डालो, इसे उबाल लेकर लाएं, गर्मी को कम करें और मांस गेंदों को फ्राइंग पैन में डाल दें। एक तरफ 7 मिनट, फिर जमीन के मांस और ग्रेवी से "हेजहोग" को कम गर्मी पर 10 मिनट के लिए बारी और पकाएं।
सूखे मांस के साथ हेजहोग बनाने के लिए नुस्खा
सामग्री:
- छोटा हुआ मांस - 400 ग्राम;
- चावल - 130 ग्राम;
- प्याज - 200 ग्राम;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 200 ग्राम;
- बड़े टमाटर - 400 ग्राम;
- दूध - 20 मिलीलीटर;
- मक्खन;
- हरे, काली मिर्च, नमक।
तैयारी
चावल पानी की एक बड़ी मात्रा डालना और आधा पके हुए तक पकाना। हम गाजर को एक अच्छी grater के माध्यम से पास करते हैं। टमाटर के साथ, हम खाल साफ करते हैं। ठंडा चावल और कटा हुआ प्याज के साथ एक फोर्समीट हिलाओ। अंडे, लगभग 20 मिलीलीटर दूध जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। हम गेंद बनाते हैं, उन्हें आटे में डालते हैं और मक्खन में फ्राय करते हैं। फिर पैन में कटा हुआ गाजर, कटा हुआ टमाटर जोड़ें। यदि टमाटर का द्रव्यमान पर्याप्त नहीं है, तो अधिक पानी में डालें - "हेजहोग" लगभग 2/3 ग्रेवी में होना चाहिए। स्वाद के लिए, एक बंद ढक्कन के नीचे नमक और 20 मिनट स्टू जोड़ें। फिर, सूखे हुए स्वादिष्ट "हेजहोग" से पहले 7 मिनट के लिए, प्याज डालें, काली मिर्च और कटा हुआ कटा हुआ साग के साथ सबकुछ छिड़क दें।