इतालवी सूप minestrone सब्जियों से तैयार किया जाता है, अगर वांछित, बेकन या हैम जोड़ना। इस मोटी सूप के आवश्यक घटक भी पास्ता या चावल हैं।
इस मूल समृद्ध भोजन की कई किस्में हैं, और हम दो अलग-अलग विकल्पों की पेशकश करेंगे, जिनमें से प्रत्येक अपने तरीके से अच्छा है।
पास्ता के साथ इतालवी क्लासिक सूप minestrone के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- पेस्ट - 55 ग्राम;
- आलू कंद - 160 ग्राम;
- zucchini courgette - 2 9 0 ग्राम;
- प्याज - 110 ग्राम;
- गाजर - 75 ग्राम;
- विभिन्न रंगों के मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च - 160 ग्राम;
- लहसुन - 1 दांत;
- ताजा टमाटर - 220 ग्राम;
- बेकन (वैकल्पिक) - 110 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 1.4 एल;
- जैतून का तेल - 120 मिलीलीटर;
- हैम - 120 ग्राम;
- इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए;
- फाइलिंग के लिए ताजा तुलसी ग्रीन्स;
- सेवा के लिए कठिन पनीर।
तैयारी
Minestrone तैयार करने में सबसे श्रमिक सब्जियों की तैयारी है। लेकिन इस चरण को कैसे किया जाता है, सूप की सौंदर्य उपस्थिति पर निर्भर करता है, और, जैसा कि पहले से ही जाना जाता है, पकवान अधिक भूख लग रहा है, इसलिए यह बेहतर स्वाद लेता है। इसलिए, हम खुद को धैर्य के साथ सुरक्षित रखते हैं और आगे बढ़ते हैं। हम छोटे साफ क्यूब्स प्याज और गाजर के साथ साफ और टुकड़े। बल्गेरियाई मिर्च बीज के साथ उपजी और कोर से छुटकारा पा रहे हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं। Zucchini खान, सूखा पोंछे, आधा में कटौती, कोर को हटा दें, और शेष मांस छोटे स्लैब काट लें। अगर फल पर्याप्त परिपक्व पकड़ा जाता है, तो ऊपरी त्वचा को पूर्व-कट करना बेहतर होता है। मेरे टमाटर, हम सतह पर एक क्रॉस कटौती करते हैं, उबलते पानी और छीलने के साथ scalded। फिर उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। आलू कंदों को साफ किया जाता है, साफ क्यूब्स के साथ भी कुचल दिया जाता है और थोड़ी देर के लिए ठंडा पानी डाला जाता है, और लहसुन को प्लेटों में काटा जाता है।
थोड़ा गर्म जैतून का तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में, हमने प्याज, गाजर और कटा हुआ हैम फैलाया और मध्यम गर्मी पर पांच मिनट तक वजन किया। फिर एक ही समय के लिए मिर्च और लहसुन और तलना जोड़ें। अब हम थोड़ा और तेल डालते हैं, एक और पंद्रह मिनट के लिए, उबला हुआ, उबला हुआ और टॉमी रखना। इसके बाद, टमाटर फेंको, पांच मिनट के लिए तलना, और पैन की सामग्री को सॉस पैन में बदल दें। हम परिष्कृत ठंडे पानी को उबालें, उबाल तक गर्म करें, आलू, नमक, इतालवी जड़ी बूटियों को फेंक दें और पंद्रह मिनट तक मध्यम गर्मी पर पकाएं।
फिर एक कटोरे में थोड़ी सी सब्जियां लें, हम शेष ब्लेंडर को रगड़ें, पेस्ट जोड़ें। तीन से पांच मिनट उबालें, सब्जियों को टुकड़ों में वापस करें, फिर गर्म करें और हम सेवा कर सकते हैं। ताजा तुलसी और कसा हुआ पनीर के साथ सूप का मौसम।
सब्जी का सूप minestrone - चावल और गोभी के साथ एक क्लासिक नुस्खा
सामग्री:
- चावल अनाज - 90 ग्राम;
- आलू कंद - 250 ग्राम;
- zucchini courgette - 300 ग्राम;
- प्याज - 110 ग्राम;
- गाजर - 9 0 ग्राम;
- अजवाइन - 90 ग्राम;
- गोभी - 300 ग्राम;
- हरी मटर - 200 ग्राम;
- डिब्बाबंद सेम - 200 ग्राम;
- ताजा टमाटर - 500 ग्राम;
- बेकन (वैकल्पिक) - 110 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 2,4 एल;
- जैतून का तेल - 65 मिलीलीटर;
- इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए;
- फाइलिंग के लिए ताजा तुलसी ग्रीन्स;
- सेवा के लिए कठिन पनीर।
तैयारी
खाना पकाने के लिए minestrone हम सभी आवश्यक सब्जियां तैयार करेंगे। बारीक कटा हुआ गोभी, मध्यम आकार के आलू कंद और उबचिनी, और छोटे गाजर और अजवाइन के cubes में साफ और कटौती। हम ताजा टमाटर पीसते हैं, उबलते पानी से छिड़कते हैं और छील निकालते हैं। हम रखना
अब वांछित कटा हुआ प्याज जोड़ें, अगर वांछित हो तो जैतून का तेल और तला हुआ बेकन पर बचाया जाए, अच्छी तरह से धोए गए चावल के टुकड़े, हरी मटर, डिब्बाबंद सेम, चलो नमक, जमीन काली मिर्च और इतालवी जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ सूप का स्वाद लें, चावल तैयार होने तक मध्यम गर्मी पर खड़े हो जाएं, स्टोव को बंद करें और ताजा जड़ी बूटी और कसा हुआ पनीर के साथ पकवान मसाला कर सकते हैं।