इस तथ्य के बावजूद कि हंस, एक ही मुर्गी के विपरीत, उदाहरण के लिए, इसका अपना अलग स्वाद है, खाना पकाने से पहले इसे मसाला करना सबसे अच्छा है। स्वाद की विविधता जिसके साथ पक्षी काफी व्यापक रूप से जोड़ता है, और इसलिए नीचे हम एक हंस को मारने के तरीके के कई मूल और दिलचस्प तरीकों पर चर्चा करेंगे।
बीयर में बेकिंग के लिए एक हंस को कैसे मारना है?
इस नुस्खा में सुगंधित अंधेरे बियर सेब साइडर सिरका और शहद का पूरक होगा, और केचप स्वाद सीमाओं को नरम कर देगा और हंस को एक आसान चमकदार परत के साथ ढकेल देगा।
सामग्री:
- हंस शव;
- अंधेरा बियर - 500 मिलीलीटर;
- सेब साइडर सिरका - 15 मिलीलीटर;
- केचप - 115 मिलीलीटर;
- शहद - 45 मिलीलीटर
तैयारी
हंस शव को संसाधित करने के बाद, और फिर इसे धोने और बहुत सावधानी से सूखने के बाद, मैरिनिंग के लिए मिश्रण तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। बियर और सिरका के मिश्रण में तरल शहद को विसर्जित करें, और उसके बाद धीरे-धीरे केचप के परिणामस्वरूप समाधान को धीरे-धीरे मिलाएं। Marinade तैयार के साथ, बाहर और अंदर शव को grate। गुस, बियर में मसालेदार तैयारी से कम से कम एक घंटे पहले marinade में खर्च करना चाहिए, लेकिन यह पूरे दिन के लिए marinated छोड़ना बेहतर है।
सरसों में मसालेदार गुस
सामग्री:
- हंस शव - 1 टुकड़ा;
- पांच मसालों का चीनी मिश्रण - 2 चम्मच;
- तरल शहद - 1 9 0 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 45 मिलीलीटर;
- शराब सिरका - 15 मिलीलीटर;
- सरसों - 35 ग्राम।
तैयारी
सूखे हंस की तैयारी से पहले, पांच मसालों और नमक के चीनी मिश्रण को काट लें, और फिर पक्षी को कमरे के तापमान तक पहुंचने दें। हंस मारो, हम बेकिंग के दौरान सही होंगे, ताकि सभी घटकों का मिश्रण धीरे-धीरे तापमान के प्रभाव में चमकीला हो। पक्षी को ओवन में पक्षी के साथ रखें और एक घंटे बाद शहद, सिरका, सोया और सरसों के साथ त्वचा से marinade लागू करना शुरू करें। कुछ मोटा भी marinade में जोड़ें। जब हंस तैयार हो, तो marinade के अवशेष डालें और इसे मेज पर सेवा दें।
सेब साइडर सिरका में हंस को कैसे उठाया जाए?
सामग्री:
- जैतून का तेल - 115 मिलीलीटर;
- सेब साइडर सिरका - 65 मिलीलीटर;
- लहसुन - 2 दांत;
- दौनी - 4 शाखाएं।
तैयारी
स्तूप में, रोसमेरी पत्तियों के साथ लहसुन लौंग और बड़े समुद्री नमक का एक अच्छा चुटकी रगड़ें। परिणामी सुगंधित मिश्रण जैतून का तेल और सेब साइडर सिरका के साथ पतला होता है। कैरकेस हंस नैपकिन के साथ पोंछते हैं, लेकिन केवल अंदर और अंदर marinade स्नेहन के बाद। हंस को चुनने में कितनी देर तक पक्षियों के आकार के आधार पर गणना की जा सकती है, लेकिन, एक नियम के रूप में, 6 से 12 घंटों तक आदर्श मैरिनिंग के लिए पर्याप्त है।
हूज मेयोनेज़ में मसालेदार
सामग्री:
- सॉस पेस्टो - 30 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 30 ग्राम;
- सौंफ़ के बीज - 1 चम्मच;
- मिर्च मिर्च फ्लेक्स का एक चुटकी;
- नींबू का रस - 25 मिलीलीटर।
तैयारी
ताजा जड़ी बूटी के गुलदस्ते का उपयोग करने के बजाय, आप पहले से ही तैयार पेस्टो सॉस खरीद सकते हैं और इसे मेयोनेज़ के साथ मिला सकते हैं। स्तूप में, नमक को सौंफ़ के बीज और मिर्च मिर्च के गुच्छे के साथ रगड़ें। मेयोनेज़ के आधार पर मिश्रण में मसालों का एक सुगंधित मिश्रण जोड़ें और नींबू के रस के साथ सभी को पतला करें। शव पर फैला हुआ समुद्री डाकू खत्म करें और इसे 6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
संतरे के साथ एक हंस मारने के लिए कितनी सही ढंग से?
सामग्री:
- लाल शराब - 115 मिलीलीटर;
- गर्म मिर्च तेल - 5 मिलीलीटर;
- वोरस्टरशायर सॉस - 15 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 15 मिलीलीटर;
- नारंगी - 1 पीसी।
तैयारी
नारंगी से रस निचोड़ें और इसे शराब, ऑस्ट्रेलिया, सोया और मसालेदार मिर्च के तेल के साथ मिलाएं (आप वनस्पति तेल के साथ गर्म मिर्च का एक चुटकी बदल सकते हैं)। परिणामी मिश्रण के साथ, एक पूरे शव पीस या सिर्फ स्तन / पैरों को पीस लें। 4-6 घंटे के लिए मसालेदार हंस छोड़ दें, और फिर पक्षी को सूखने के बाद खाना बनाना शुरू करें।