ओवन में शिश कबाब - नुस्खा

खाना पकाने का मौसम शिश कबाब का अंत खत्म हो गया है, लेकिन खिड़की खराब मौसम होने पर यह अद्भुत पकवान भूलने का कोई कारण नहीं है, क्योंकि आप अपने ओवन में एक चमकदार कबाब को पका सकते हैं।

तो, आइए ओवन में एक शिश कबाब को पकाएं।

ओवन में चिकन skewers

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• प्याज - 4 पीसी।
• चेरी टमाटर - 10-15 टुकड़े;
• नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• बे पत्तियों - 2-3 पीसी।
• चिकन से शिश केबैब के लिए मसालों का मिश्रण - स्वाद के लिए;
• नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी

चिकन स्तन कुल्ला और कागज तौलिए के साथ सूखा। हमने मांस को बड़े क्यूब्स में काट दिया और इसे एक गहरे कटोरे में डाल दिया। नींबू के रस के साथ चिकन डालो, मसालों, बे पत्तियों और प्याज के बड़े छल्ले जोड़ें। अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं और कंटेनर को चिकन खाद्य फिल्म के साथ कवर करें। मांस को फ्रिज में 2-3 घंटे तक छोड़ दें, और आप और पूरी रात कर सकते हैं।

हम skewers लेते हैं और उन्हें ठंडे पानी में डुबकी। प्रत्येक skew के लिए हम चिकन के टुकड़े टुकड़े, चेरी टमाटर के साथ उन्हें वैकल्पिक। हम बेकिंग ट्रे के साथ बेकिंग ट्रे को कवर करते हैं और उस पर शिश कबाब को बाहर रख देते हैं। Skewers पर ओवन में शिश कबाब 200-20 पर 15-20 मिनट के लिए तैयार है।

ओवन में गोमांस से शेश कबाब कैसे फ्राइये?

एक चमकदार कबाब बनाने के लिए, आपको skewers का उपयोग करने की ज़रूरत नहीं है, आप उन्हें एक बेकिंग आस्तीन के साथ बदल सकते हैं जो मांस को सूखने और उसकी सुगंध को संरक्षित करने की अनुमति नहीं देगा।

सामग्री:

• गोमांस - 1 किलो;
• प्याज - 4 पीसी।
• स्वाद के लिए नमक और मसाले - स्वाद के लिए;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• चीनी - चुटकी।

तैयारी

गोमांस बड़े टुकड़ों में काट लें। हम एक अच्छी वसा परत के साथ मांस लेते हैं, क्योंकि आम तौर पर गोमांस काशब थोड़ा सूखा हो जाता है।

प्याज बड़े छल्ले में काटा जाता है और आधा नींबू का रस गर्म पानी और मक्खन के कुछ चम्मच के साथ मिलाया जाता है। प्याज के लिए थोड़ा नमक और चीनी जोड़ने के लिए मत भूलना।

गोमांस के टुकड़े नींबू के रस के अवशेषों के साथ डाले जाते हैं, मसाले के साथ मसालेदार कबाब और थोड़ा सा नमक के साथ छिड़कते हैं। हम रेफ्रिजरेटर में 4-6 घंटे रेफ्रिजरेटर में एक प्रोमिनिनोवात्स्य देते हैं, और पूरे दिन बेहतर होते हैं।

आस्तीन में हम प्याज के छल्ले से एक तकिया डालते हैं, उनमें से ऊपर गोमांस के टुकड़े डालते हैं। सावधानी से ग्रिल या बेकिंग ट्रे पर आस्तीन डालें, इसे दोनों तरफ विभाजित करें और इसे ओवन में रखें, 200 डिग्री तक गरम करें। ओवन में आस्तीन में शिश कबाब लगभग 40-45 मिनट के लिए तैयार किया जाएगा। इसी तरह की एक योजना के मुताबिक, आप ओवन में भेड़ के बच्चे से शिश कबाब को पका सकते हैं।

ओवन में मछली के Skewers

सामग्री:

• मछली पट्टिका - 800 ग्राम;
• जैतून का तेल - 80 मिलीलीटर;
• छील और 1 नींबू का रस;
• सूखे अयस्कों - 1 चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• जमीन दालचीनी - 1/2 छोटा चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

मछली fillets हड्डियों से साफ कर रहे हैं और बड़े क्यूब्स में कटौती, त्वचा हटा दिया जाता है। पानी से भिगोकर बांस skewers, या खुली दौनी उपजाऊ पर स्ट्रिंग मछली।

एक छोटे कटोरे में, नींबू उत्तेजकता और रस, कटा हुआ ताजा लहसुन और थोड़ा दालचीनी मिलाएं। एक कांटा के साथ हरा, marinade के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। हम मछली के टुकड़े को मसाले में रख देते हैं, एक खाद्य फिल्म के साथ कवर करते हैं और इसे 1 घंटे तक फ्रिज में छोड़ देते हैं। अतिरिक्त marinade के समय के बाद हिलाओ और पन्नी के साथ कवर एक बेकिंग शीट पर शिश कबाब भेजो। हम 7-10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर मछली पकाते हैं।

जबकि मछली तैयारी कर रही है, इसके लिए dzadziki की एक सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक गिलास ग्रीक दही, लहसुन का कटा हुआ लौंग, 1 ककड़ी को एक बड़े grater पर छीलकर रस, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए, नींबू के रस का एक बड़ा चमचा और दो बार जैतून का तेल मिलाकर मिलाएं। सभी ध्यान से मिश्रित।

तुरंत टेबल पर शिश कबाब की सेवा करें, या इसे ठंडा कर दें - किसी भी रूप में आपको एक स्वादिष्ट पकवान मिल जाएगा।