आज हम आपको बताएंगे कि आलू के साथ स्मोक्ड पसलियों को कैसे पकाना है। इस पकवान की स्वादिष्ट सुगंध और अविश्वसनीय समृद्ध स्वाद आपको न केवल दैनिक मेनू में उपयोग करने की अनुमति देता है, बल्कि उत्सव की मेज पर गरिमा के साथ भी प्रस्तुत करता है।
ओवन में स्मोक्ड पसलियों के साथ ब्रेज़्ड आलू - नुस्खा
सामग्री:
- पोर्क स्मोक्ड पसलियों - 750 ग्राम;
- आलू कंद - 960 ग्राम;
- ताजा टमाटर - 250 ग्राम;
- प्याज - 120 ग्राम;
- सब्जी परिष्कृत तेल - 35 मिलीलीटर;
- मसालेदार जड़ी बूटी - स्वाद के लिए;
- काला जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए;
- बे पत्तियों - 2-3 पीसी।
- मिठाई काली मिर्च के मटर - 2-3 पीसी।
- ताजा हिरन से चुनने के लिए - स्वाद के लिए;
- शोरबा या पानी।
तैयारी
आलू कंद अच्छी तरह से धोया जाता है, छील जाता है और मध्यम आकार के cubes में काटा जाता है। स्मोक्ड पसलियों को एक-एक करके भागों में काट दिया जाता है, प्याज और कटा हुआ अर्धचालक छिड़कते हैं, और टमाटर को स्लाइस या यादृच्छिक स्लाइस में काटते हैं। अगर वांछित है, तो हम उबलते पानी में टमाटर को पूर्व-ब्लैंच करते हैं और उन्हें खाल से साफ करते हैं।
एक कढ़ाई या स्टूपॉट में, ओवन में खाना पकाने के लिए उपयुक्त, हम बिना गंध के वनस्पति तेल में डालते हैं और इसे अच्छी तरह गर्म करते हैं। हम पहले प्याज डालते हैं, कुछ मिनटों के बाद हम टमाटर फेंकते हैं और सभी एक साथ फ्राय करते हैं। अब नमक, पसलियों, मौसम को नमक, जमीन काली मिर्च, मसालेदार जड़ी बूटियों के साथ स्वाद के लिए जोड़ें, हम लॉरेल पत्तियों, मीठे मटर फेंकते हैं और शोरबा या पानी डालते हैं ताकि यह मुश्किल से सामग्री को कवर कर सके। चावल को चालीस मिनट तक या आलू नरम होने तक गर्मियों में 210 डिग्री ओवन तक गर्म रखें।
तैयारी पर हम पकवान को दस से पंद्रह मिनट तक पीसते हैं, और ताजा जड़ी बूटी के साथ मसाला करते हैं।
स्मोक्ड पसलियों और आलू के साथ रोस्ट
सामग्री:
- पोर्क स्मोक्ड पसलियों - 750 ग्राम;
- आलू कंद - 955 ग्राम;
- गाजर - 110 ग्राम;
- प्याज - 150 ग्राम;
- सब्जी परिष्कृत तेल - 35 मिलीलीटर;
- टमाटर का रस - 120 मिलीलीटर;
- काला जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए;
- बे पत्तियों - 2-3 पीसी।
- करी - स्वाद के लिए;
- ताजा हिरन से चुनने के लिए - स्वाद के लिए;
- शोरबा या पानी - 1 लीटर।
तैयारी
एक कढ़ाई या एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन में हम एक गंध के बिना एक सब्जी परिष्कृत तेल पर गुजरते हैं
तत्परता पर हम जलसेक के लिए पंद्रह मिनट का डिश देते हैं और ताजा हिरन के साथ छिड़काव कर सकते हैं।