कम कैलोरी सामग्री के कारण उबचिनी को आहार उत्पाद कहा जा सकता है और सख्त आहार में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। अपने कच्चे रूप में, इस सब्जी का उपयोग बहुत ही कम होता है, आम तौर पर, यह टेबल पर आने से पहले, यह गर्मी उपचार से गुजरता है: खाना बनाना, पकाना, फ्राइंग करना।
स्टू उबचिनी अधिमानतः अन्य सब्जियों के साथ: प्याज, गाजर, आलू, मिर्च, टमाटर। और विभिन्न मसालों और सीजनिंग के स्क्वैश से स्ट्यूड व्यंजनों को जोड़ने से आप इस सब्जी के नए स्वाद ढूंढ सकते हैं।
बुझाने की प्रक्रिया से पहले, सभी सब्ज़ियों को क्यूब्स में काटा जाता है और आधा पकाया जाता है, या यहां तक कि एक कठोर परत तक भी बेहतर होता है। इस मामले में, सब्जियां अपना आकार बरकरार रखेगी, और बुझाने पर, वे दलिया में नहीं जाएंगे।
सब्जियों के साथ stewed zucchini की पकाने की विधि
सामग्री:
- उबचिनी - 1 किलो;
- प्याज - 100 ग्राम;
- गाजर - 150 ग्राम;
- हरी प्याज का एक गुच्छा;
- टमाटर का पेस्ट;
- वनस्पति तेल;
- हरी डिल का एक गुच्छा।
तैयारी
स्क्वाश सावधानीपूर्वक धोया और cubes में काटा। प्याज आधे छल्ले में कटौती, गाजर बड़े पैमाने पर रगड़ रहे हैं। सुनहरे रंग के प्याज तक वनस्पति तेल तलना पर, लगभग 5-7 मिनट के लिए गाजर और तलना जोड़ें। प्याज और गाजर के लिए हम मरोड़ते हैं। 5-10 मिनट के लिए नमक और तलना। हम टमाटर के पेस्ट को पानी से फैलाते हैं, हरी प्याज डालते हैं और उबचिनी भरते हैं। जब तक उबचिनी तैयार नहीं होती तब तक हम स्टू करना जारी रखते हैं।
सब्जियों और आलू के साथ stewed zucchini
सामग्री:
- courgette zucchini - 500 ग्राम;
- आलू - 500 ग्राम;
- काली मिर्च बल्गेरियाई लाल और हरा - 4 पीसी।
- प्याज - 2 टुकड़े;
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 6 दांत;
- डिब्बाबंद छील टमाटर - 500 ग्राम;
- आपके पसंदीदा मसालों का मिश्रण - 2 चम्मच;
- सब्जी शोरबा - 250 मिलीलीटर;
- मिर्च मिर्च - 2 पीसी।
- जैतून का तेल;
- नमक।
तैयारी
हम ओवन में अधिकतम तक ग्रिल को गर्म करते हैं। सभी सब्जियों को अच्छी तरह धो लें। पेपर के साथ दो भागों में काली मिर्च काट लें। बैंगन भी साथ दो भागों में कटौती। हमने प्याज पूरे रखे। अस्तर चर्मपत्र कागज के साथ लाइन है। पेड़ों पर सब्जियां रखी जाती हैं और ग्रिल के नीचे सात मिनट तक सेंकना पड़ता है।
यदि आपके पास ग्रिल नहीं है, तो सब्जियों को ओवन के शीर्ष पर 20 मिनट के लिए 250 डिग्री पर बेक किया जा सकता है। हम आलू को साफ करते हैं, उन्हें धोते हैं और उन्हें cubes में काटते हैं। उसी तरह हम उबचिनी को संसाधित करते हैं। लहसुन साफ और कुचल दिया जाता है।
बेक्ड सब्जियां ओवन से ठंडा और ठंडा। काली मिर्च छील गया है। प्याज, मिर्च और बैंगन क्यूब्स में काट लें। मिर्च को पतले छल्ले में काट लें।
जैतून का तेल, तलना आलू, प्याज और लहसुन में एक बड़े सॉस पैन में। सुनहरे भूरे रंग तक मध्यम गर्मी पर 5 मिनट के लिए फ्राइये। सॉस पैन में सभी सब्जियां रखी जाती हैं। ढक्कन को हटाकर, लगभग 10 मिनट, हर समय सरगर्मी करते हुए निकालना।
हम सब्जी शोरबा और टमाटर जोड़ते हैं। सभी नमक, मसालों के साथ छिड़कना। सब्जियां तैयार होने तक हम स्टू करना जारी रखते हैं। मेज गर्म परोसा जाता है।
खट्टे क्रीम में सब्जियों के साथ चिल्लाया Zucchini
सामग्री:
- उबचिनी - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- चावल - आधा गिलास;
- खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
- वनस्पति तेल;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
Zucchini साफ और cubes में काटा जाता है। बारीक प्याज और गाजर काट लें। चावल सात पानी में धोया जाता है और सूजन छोड़ दिया जाता है। वनस्पति तेल में फ्राई उबचिनी, फिर उन्हें एक मोटी तल के साथ एक पैन में स्थानांतरित करें। Zucchini तलना प्याज और गाजर से अलग। जब गाजर के साथ प्याज blush, खट्टा क्रीम और स्टू में 3 मिनट के लिए डालना। हम मिश्रण को उबली में डाल देते हैं।
चावल डालो और सब्जियों, नमक की सतह पर फैलाएं और पानी या शोरबा डालें। तरल से 2 सेमी तरल डाला जाना चाहिए। पैन को ढक्कन से ढकें और चावल पकाए जाने तक कम गर्मी पर उबालते रहें। खट्टा क्रीम में सब्जियां तैयार हैं, आप टेबल पर सेवा कर सकते हैं।