मीट मूलेट बहुत नाजुक है, इसलिए यह विभिन्न व्यंजन बनाने के लिए उपयुक्त है। इसके अलावा, यह मछली बेहद उपयोगी है, इसमें प्रोटीन और समूह बी के सभी विटामिन होते हैं। विशेष रूप से बुढ़ापे में एथरोस्क्लेरोसिस वाले लोगों के लिए ओवन मलेट में उबला हुआ और बेक्ड की सिफारिश की जाती है। एक बड़ा लाभ, हड्डियों की एक छोटी संख्या और उत्कृष्ट स्वाद इसे आसानी से अमूल्य और अपरिवर्तनीय बनाता है। आइए जानें कि कैसे एक मूली मछली को ठीक से तैयार किया जाए।
मुलायम पन्नी में बेक्ड
सामग्री:
- मलेट - 2 टुकड़े;
- जैतून का तेल;
- नमक, काली मिर्च, मसालों - स्वाद के लिए;
- जैतून - 100 ग्राम
तैयारी
ओवन में मलेट कैसे पकाना है? हम मछली लेते हैं, ध्यान से धोते हैं और तेज चाकू की मदद से हम पेट के साथ कटौती करते हैं। फिर ध्यान से मछली को खाओ, एक बार फिर अंदर से कुल्ला और एक नैपकिन के साथ सूखा। अब नमक के साथ मलेट रगड़ें।
इसके बाद, ओवन चालू करें और इसे 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें। बेकिंग शीट पर हम पन्नी डालते हैं, थोड़ा जैतून का तेल डालते हैं और मलेट डालते हैं। लगभग 25 मिनट के लिए पूरी तरह से मछली और सेंकना लपेटें।
पन्नी में तैयार मलेट सावधानी से बाहर निकलें, चलो थोड़ा ठंडा करें, हरे जैतून और नींबू की पतली हलकों से सजाने के लिए।
भरवां मलेट
बहुत स्वादिष्ट और नाज़ुक भरवां मछली आपको और आपके रिश्तेदारों को उदासीन छोड़ने की संभावना नहीं है। विशेष रूप से बेक्ड मलेट बहुत आसानी से और जल्दी तैयार किया जाता है। और यह बेहद सुगंधित और मुंह में पिघलने लगता है।
सामग्री:
- Sorrel - 50 ग्राम;
- ब्रेड crumbs - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आलू - 3 पीसी।
- मलेट - 1 टुकड़ा;
- सैल्मन की पट्टिका - 100 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- क्रीम 33% - 0.5 बड़ा चम्मच।
तैयारी
ओवन में मलेट बनाने के लिए नुस्खा काफी सरल है। धीरे-धीरे मछली को चटनी, पीठ के साथ चीरा बनाना, रीढ़ की हड्डी को हटा देना, प्रवेश करना और बाहर और अंदर नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कना। अब हम भरने की तैयारी कर रहे हैं। इसके लिए, हमने पतली पुआल, और क्यूब्स के साथ सामन के साथ सोरल काट दिया। हम सब कुछ एक सलाद कटोरे में डाल दिया और इसे फैटी क्रीम के साथ भरें। स्वाद के लिए ब्रेडक्रंब, नमक, काली मिर्च जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। ध्यान से एक मछली में तैयार भराई डाल दें और इसे बेकिंग ट्रे पर रखें। मछली के चारों ओर हमारे आकार में रखने के लिए आधे में आलू काट दिया जाता है। फिर ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस से पहले गरम करें और 35 मिनट के लिए सेंकना।
टेबल पर एक तैयार मूलेट परोसा जाता है, जो थाइम और दौनी के टहनियों से सजाया जाता है।
एक डबल बॉयलर में सब्जियों के साथ Mullet
सामग्री:
- मलेट - 1 किलो;
- प्याज - 2 पीसी।
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर - 2 टुकड़े;
- लीक - 1 टुकड़ा;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- जैतून का तेल;
- सरसों - स्वाद के लिए;
- पनीर - 200 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- जमीन ब्रेडक्रंब - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
Mullet धोया, gutted, पूंछ के सिर को हटा दें और दो fillets में विभाजित। फिर नमक, काली मिर्च और नींबू के रस के साथ मछली छिड़कें। इसके बाद, हम आलू, गाजर और प्याज साफ करते हैं। हम सर्कल में लीक काटते हैं, गाजर एक बड़े grater, और पनीर पर एक अच्छी grater पर रगड़ते हैं। हम आलू को चार भागों में काटते हैं। पियानो में नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल मिलाएं। गाजर, आलू और लीक तेल के एक कटोरे में डाल दिए जाते हैं, मिश्रित होते हैं और स्टीमर के निचले स्तर पर डालते हैं। ऊपरी स्तर में हमने प्याज के छल्ले और मलेट के शीर्ष fillets पर डाल दिया। सरसों के साथ इसे चिकनाई और पनीर के साथ छिड़कना। एक ढक्कन के साथ स्टीमर कवर और 20 मिनट के लिए खाना बनाना।
यदि आपके पास स्टीमर नहीं है, तो ओवन में मछली को सेंकना। इसके लिए, सुनहरा भूरा होने तक एक पैन में प्याज तलना। इसे एक गहरी बेकिंग शीट में स्थानांतरित करने के बाद। हम शीर्ष पर मछली डालते हैं, इसे शराब के साथ डालें और ब्रेडक्रंब, गाजर और कसा हुआ पनीर के साथ शीर्ष के साथ छिड़कें। 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 15 मिनट के लिए मलेट को सेंकना। हम टेबल पर काम करते हैं, सौंफ़ की शाखाओं से सजाए जाते हैं। बॉन भूख!