अंगूर सबसे प्राचीन खेती वाले पौधों में से एक हैं। 5 वीं -6 वीं शताब्दी ईसा पूर्व में सीरिया, मेसोपोटामिया, मिस्र में उनकी खेती का अभ्यास शुरू हुआ। और व्यर्थ नहीं, प्रकृति में कुछ अन्य जामुन हैं जो अंगूर के साथ स्वाद और पौष्टिक गुणों के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। यह मनुष्यों के लिए आवश्यक अमीनो एसिड का स्रोत है जो त्वचा की प्रोटीन के संश्लेषण, कुछ हार्मोन, वसा चयापचय के विनियमन के रूप में ऐसी महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं, और वे गर्मी की गर्मी में ताज़ा होने वाले अंगूर के स्वाद के अंगूर बेरीज देते हैं।
हालांकि, शर्करा, ग्लूकोज और फ्रक्टोज की उच्च सामग्री के कारण, अंगूर में काफी उच्च कैलोरी मूल्य होता है: 40 से 95 कैलोरी (विविधता पर निर्भर करता है)।
हरी अंगूर की कैलोरी सामग्री
एक राय है कि हरे अंगूर लाल से कम कैलोरी हैं। चलो पता लगाएं कि हरी अंगूर में कितनी कैलोरी है। हरे या सफेद अंगूर भोजन और तकनीकी किस्मों में विभाजित हैं। उत्तरार्द्ध शराब उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है, और आमतौर पर कम मीठा और संगत, कम कैलोरी होते हैं। ये ऐसी अंगूर की किस्में हैं:
- विभाज्य;
- मस्कट;
- Albarino;
- रिस्लीन्ग।
उनकी कैलोरी सामग्री 43 से 65 कैलोरी तक है। टेबल अंगूर अधिक मीठे होते हैं, और उनकी कैलोरी सामग्री लगभग 60 ("महिला की उंगली") से 95 कैलोरी (किश्मिश) तक होती है।
लाल अंगूर की कैलोरी सामग्री
लाल अंगूर, उनके हरे "साथी" की तुलना में अधिक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। यह श्वसन रोगों के उपचार और रोकथाम के साथ-साथ प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों की रोकथाम के लिए अनिवार्य बनाता है। उसी समय, लाल अंगूर की कैलोरी सामग्री 60-70 कैलोरी के भीतर होती है, जो कैलोरी मूल्य से कहीं अधिक नहीं है
एक आहार के दौरान अंगूर
अंगूर में बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं - ग्लूकोज और फ्रक्टोज़, जो शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित होते हैं। इसलिए, आहार के दौरान अंगूर हो सकते हैं, लेकिन यह इसकी मात्रा सीमित करने लायक है। और यदि आप इस बेरी के साथ खुद को छेड़छाड़ करने का फैसला करते हैं, तो अन्य "उपयोगी" मिठाई, जैसे कि मार्शमलो और मर्मेलैड, इस दिन अपने मेनू से बाहर निकलना बेहतर है। इसके अलावा, अंगूर का उपयोग सामान्य मोटापा और पुरानी दस्त के साथ पेट अल्सर, मधुमेह, तपेदिक के गंभीर रूपों से ग्रस्त लोगों को सीमित या पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए।