क्या खाद्य पदार्थ लेसितिण हैं?

मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के सामान्य संचालन के लिए मानव शरीर के लिए लीसीथिन आवश्यक है। क्षतिग्रस्त कोशिकाओं को नवीनीकृत करना, जैसा कि यह एक इमारत सामग्री थी। लीसीथिन के लिए धन्यवाद, आवश्यक दवाएं और विटामिन शरीर की कोशिकाओं में आते हैं। इसमें यकृत, साथ ही रीढ़ की हड्डी और मस्तिष्क के आस-पास सुरक्षात्मक और मस्तिष्क के ऊतक होते हैं। लेसितिण एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो मुक्त अत्यधिक जहरीले कणों के उद्भव को रोकता है। शरीर के लिए जरूरी मात्रा को बनाए रखने के लिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि लेसितिण क्या है।

भोजन में लेसितिण

अधिकांश लीसीथिन बहुत अधिक वसा वाले खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। यह प्राकृतिक उत्पत्ति, और सिंथेटिक दोनों उत्पाद हो सकता है, जिसमें प्राकृतिक लीसीथिन शामिल है।

पशु उत्पत्ति के उत्पादों में प्राकृतिक लीसीथिन की सबसे बड़ी मात्रा, अर्थात् यकृत और अंडे में। सूरजमुखी तेल और सोया में बहुत से लीसीथिन पाए जाते हैं, जो जैविक additives की संरचना में शामिल है। सूरजमुखी तेल अपरिष्कृत उपयोग करने के लिए बेहतर है, क्योंकि जब फ्राइंग, अपघटन के हानिकारक तत्व जारी किए जाते हैं।

यदि आप खाना पकाने की सही तकनीक का पालन करते हैं, तो शरीर को प्राकृतिक लीसीथिन की आवश्यक मात्रा प्राप्त करने में सक्षम हो जाएगा। लेकिन यह लीसीथिन युक्त सभी उत्पाद नहीं है। यह मछली के तेल, मक्खन, फैटी कुटीर चीज़, गोमांस, मूंगफली और यहां तक ​​कि स्तन के दूध में भी मौजूद है। लीसीथिन पौधे की उत्पत्ति के उत्पादों में भी मौजूद है। हरी मटर , सेम, फलियां, सलाद, गोभी, गाजर, अनाज और गेहूं की चोटी - यही वह उत्पाद है जिसमें लीसीथिन होता है।

सिंथेटिक लेसितिण

खाद्य उद्योग एक पायसीकारक के रूप में लीसीथिन का उपयोग करता है। यह मक्खन और सोया आटा के उत्पादों से बना है। यह व्यापक रूप से एक खाद्य पूरक के रूप में प्रयोग किया जाता है। ज्यादातर, ये सोया के आधार पर उत्पाद हैं। लेसीथिन का उपयोग मार्जरीन, ग्लेज़, दूध और घुलनशील संयंत्र उत्पादों के उत्पादन के लिए किया जाता है। यह शेल्फ जीवन को बढ़ाने और अधिक मात्रा प्राप्त करने के लिए बेकरी उत्पादों में भी जोड़ा जाता है। लीसीथिन कुकीज़, क्रैकर्स, पाई और चॉकलेट की संरचना में देखा जा सकता है।

लीसीथिन न केवल खाद्य उद्योग में प्रयोग किया जाता है। यह विनाइल कोटिंग्स, सॉल्वैंट्स, पेपर, ग्रीस पेंट्स, स्याही, विस्फोटक और उर्वरकों में जोड़ा जाता है।

लेसितिण दवा में भी प्रयोग किया जाता है। इसके आधार पर, दवाएं उत्पन्न होती हैं जो यकृत की कार्यशील क्षमता का समर्थन करती हैं।