जीरा के फायदे और नुकसान मसीह के आने से बहुत पहले जानते थे, क्योंकि इस मसाले का उल्लेख मिस्र के फारो के कब्रों में पाया गया था। इसकी गुणों ने खाना पकाने और दवा में इस मसाले का व्यापक रूप से उपयोग करना संभव बना दिया है, और सबसे दिलचस्प ब्लैक जीरा और तेल से प्राप्त किया जाता है।
शरीर के लिए जीरा के लाभ
इस मसाले के बारे में राय जोड़ने के लिए इसकी रचना से परिचित होने के लिए पर्याप्त है। इसमें प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट, बी विटामिन, टैनिन, फॉस्फोलाइपिड्स, सैपोनिन्स, फ्लैवोनोइड्स, पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड, खनिजों - जिंक, कैल्शियम, तांबा, लौह, फास्फोरस इत्यादि शामिल हैं। बाल्टिक देशों और भूमध्यसागरीय, साथ ही साथ भारत, यूरोप, स्लाव देशों में जीरा का व्यापक रूप से उपभोग किया जाता है और पाचन में सुधार करने, गैस्ट्रिक रस के स्राव को उत्तेजित करने और कोलिक के विकास को दबाने की क्षमता के लिए इसकी सराहना की जाती है।
शरीर के लिए काले जीरा का उपयोग इसके प्रत्यारोपण, विरोधी भड़काऊ और जीवाणुरोधी गुणों में निहित है। यह ब्रोन्कियल अस्थमा , ब्रोंकाइटिस, इन्फ्लूएंजा के साथ पीसा और नशे में है। जीरा रक्त में चीनी के स्तर को कम कर देता है, और इसलिए मधुमेह के उपयोग के लिए संकेत दिया जाता है। अगर हम महिलाओं के लिए कारवे के लाभों के बारे में बात करते हैं, तो यह कुछ नुकसान से भी जुड़ा हुआ है। यह मसाला एक प्रसिद्ध लैक्टोगोनिम का मतलब है, जो स्तन के दूध में वृद्धि में योगदान देता है, लेकिन गर्भवती महिलाओं को कैरवे बीज के साथ अधिक सावधान रहने की आवश्यकता होती है, क्योंकि दिल की धड़कन का उच्च जोखिम खाने के बाद।
जीरा के फायदे और contraindications
इस मसाले में उनमें से बहुत से नहीं हैं। सबसे पहले, यह व्यक्तिगत असहिष्णुता और संभावित एलर्जी प्रतिक्रियाओं से संबंधित है। अन्य सभी साइड इफेक्ट्स ध्यान देने योग्य नहीं हैं, अगर आप खाना पकाने की प्रक्रिया में थोड़ा सा मसाला डालते हैं, लेकिन जीरा का इलाज करते समय, रेचक, choleretic प्रभाव में वृद्धि संभव है। सावधानी के साथ इसे उच्च अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस वाले लोगों के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए।