लेंटिल फलियों का एक प्रतिनिधि है, जो काफी समय से जाना जाता है, लेकिन आज मसूर को एक लोकप्रिय उत्पाद कहना मुश्किल है। इससे पहले यह बाबुलियों, यूनानियों, अमेरिकी आदिवासी और मिस्र के दासों द्वारा खिलाया गया था। मसूर के बीज से स्लाव सूप और बेक्ड रोटी पकाया जाता है । आधुनिक दुनिया में, सवाल मसूर की उपयोगिता और हानि के बारे में उभरा, जिसे हम बाद में लेख में विचार करेंगे।
शरीर के लिए मसूर का उपयोग
महिलाओं और पुरुषों के लिए मसूर के लाभ समान हैं, इसलिए पोषण विशेषज्ञ उन सभी को आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं जिनके उपयोग के लिए विरोधाभास नहीं है।
दाल के फायदों के बारे में बोलते हुए, पहली चीज़ जिसे ध्यान देना चाहिए:
- मसूर में आहार फाइबर होता है जो कोलेस्ट्रॉल को तोड़ देता है।
- यह मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है, क्योंकि इसकी संरचना में हल्के कार्बोहाइड्रेट रक्त में चीनी के स्तर को बढ़ाने की अनुमति नहीं देते हैं।
- मसूर की बीन्स की मदद से आसानी से कब्ज से छुटकारा मिल सकता है।
- फाइबर भूख को कम करने में मदद करता है, इसलिए मसूर वजन घटाने के लिए बहुत उपयोगी हैं।
- दाल का लाभ दिल की मांसपेशियों और रक्त वाहिकाओं पर भी लाभकारी प्रभाव है।
कोई भी उत्पाद बिना किसी विरोधाभास के कर सकता है। मसूर के पास कम हानिकारक गुण होते हैं, लेकिन फिर भी, और लाभों के बारे में, और हमारे शरीर के लिए मसूर के नुकसान को जानना जरूरी है।
- मसूर में प्रोटीन होते हैं, यही कारण है कि यदि आप इसे बड़ी मात्रा में उपभोग करते हैं, तो इससे व्यवधान और पाचन में कठिनाई हो सकती है।
- जो लोग गैस उत्पादन में वृद्धि से पीड़ित हैं उन्हें मसूर के साथ व्यंजनों पर सावधानीपूर्वक ध्यान देना चाहिए।
- जब मसूर को मसूर से आहार व्यंजनों में बहुत सावधानी से शामिल करना आवश्यक होता है, और कुछ मामलों में, और पूरी तरह से उन्हें छोड़ दें।
- मस्तिष्क सेम पीड़ित लोगों द्वारा नहीं खाया जा सकता है, क्योंकि इस मामले में वे पेट में बहुत खराब रूप से विभाजित होते हैं।
- मसूर में फाइटन होते हैं जो उपयोगी पदार्थों, विशेष रूप से जस्ता, कैल्शियम और लौह के अवशोषण में हस्तक्षेप करते हैं।
- यकृत के लिए मसूर के लाभ और हानि के बारे में बोलते हुए, यह ध्यान देने योग्य है कि इसमें एमिनो एसिड लेसितिण शामिल है, जो यकृत कोशिकाओं के निर्माण और नवीनीकरण में सक्रिय रूप से शामिल है। इस मानव अंग के लिए कोई हानिकारक गुण नहीं थे।
लोक चिकित्सा में, दाल के लिए उपयोग किया जाता है:
- चयापचय की उत्तेजना;
- हीमोग्लोबिन स्तर में वृद्धि;
- यूरोलिथियासिस का उपचार;
- रक्तचाप को कम करना;
- हाइपोविटामिनोसिस का उपचार;
- सब्जी प्रोटीन की कमी की भरपाई।
मसूर के साथ मैं क्या पका सकता हूँ?
- स्प्राउटेड मसूर का उपयोग ईंधन भरने और सलाद के लिए किया जाता है, और इसे सैंडविच पर भी रखा जाता है। लाल मसूर सूप के लिए आदर्श हैं।
- गोभी, काली मिर्च और टमाटर के साथ सलाद में पफ या उबले हुए मसूर को जोड़ा जा सकता है।
- मसालेदार मसूर को जैतून के तेल के साथ एक पैन में कटा हुआ लहसुन और तलना के लौंग के साथ मिश्रित किया जा सकता है। यह एक बहुत स्वादिष्ट आहार पकवान बाहर निकलता है।
- मसूर सेम से, आप एक सॉस तैयार कर सकते हैं जो अन्य porridges के लिए अच्छा है।
- उबला हुआ आलू, मटर और सेम के साथ मसूर बहुत अच्छी तरह से मिलाया जाता है। जब अन्य फलियों के साथ मिश्रित किया जाता है, तो आप एक मूल स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।
वजन घटाने के लिए मसूर
मसूर आहार काफी सरल और उपयोगी है। इसकी मदद से आप प्रति सप्ताह तीन किलोग्राम तक फेंक सकते हैं। लेकिन इस तरह के आहार को देखते हुए एक शर्त है - प्रति दिन कम से कम 1.5 लीटर पानी का उपभोग करने के लिए।
कई दिनों के लिए मेनू:
नाश्ता - 150 ग्राम कम वसा वाले दही, नाशपाती और 50 ग्राम मुसेली; मक्खन या हैम के साथ एक सैंडविच; रोटी के दो टोस्ट टुकड़े, 100 ग्राम शहद और कम वसा वाले कुटीर चीज़ ।
दोपहर का भोजन - मसूर से 2-3 कटलेट; मोटी मसूर सूप की एक छोटी प्लेट; मसूर केक के 200 ग्राम; मैश किए हुए आलू के साथ 300 ग्राम उबले मसूर।
रात्रिभोज - सब्जियों से सलाद; 250 ग्राम कम वसा वाले कॉटेज पनीर; सब्जी का सूप; 3-4 persimmon; उबले हुए दुबला मछली के दो टुकड़े।