क्रीम के साथ कस्टर्ड पेस्ट्री तैयार करने के लिए हम आपको काफी सरल व्यंजन पेश करते हैं। वे बहुत प्यारे, बहुत नाज़ुक और स्वादिष्ट नहीं हैं। और तैयार आटा के लिए थोड़ा सा गहरा रम या मलाईदार मदिरा जोड़ना, आपको एक नया और परिष्कृत और उत्कृष्ट स्वाद मिलेगा।
कस्टर्ड के साथ केक
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 150 ग्राम;
- पानी 125 मिलीलीटर;
- दूध - 125 मिलीलीटर;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- चीनी - 1 चम्मच;
- नमक - चुटकी।
सजावट के लिए:
- सफेद चॉकलेट - 50 ग्राम;
- दूध चॉकलेट - 150 ग्राम।
तैयारी
इन अवयवों से, हमने एक सजावटी ब्रूड आटा गूंध लिया, इसे एक कन्फेक्शनर के बैग में डाल दिया और तेल के साथ एक बेकिंग ट्रे पर छोटी छड़ें निचोड़ दी। एक preheated ओवन में 15 मिनट के लिए eclairs सेंकना, इसे खोलने के बिना, ताकि आटा opal नहीं है। फिर हम केक को ठंडा करते हैं, किनारों पर कटौती करते हैं और किसी भी क्रीम से भरते हैं। पानी पिघला हुआ चॉकलेट के साथ शीर्ष और चाय के लिए सभी को बुलाओ।
कस्टर्ड के साथ कस्टर्ड आलू
सामग्री:
बिस्कुट के लिए:
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 170 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- आटा - 130 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 7 ग्राम;
- वैनिलिन;
- कोको - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
क्रीम के लिए:
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- कोको - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 30 ग्राम;
- वैनिलीन - स्वाद के लिए;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- पागल - 60 ग्राम
तैयारी
तो, सबसे पहले, चलो आप के साथ एक बिस्कुट तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, मिक्सर को अंडे और चीनी के साथ हराएं, खट्टा क्रीम जोड़ें, मिश्रण करें और धीरे-धीरे सभी शुष्क सामग्री डालें: sifted आटा, कोको और बेकिंग पाउडर। जब तक यह समान नहीं होता है तब तक हम द्रव्यमान को एक स्पुतुला के साथ मिलाते हैं। अब बेकिंग के लिए फॉर्म लें, मक्खन के साथ इसे ग्रीस करें, समान रूप से 30 मिनट के लिए 180 डिग्री ओवन से पहले आटा और सेंकना वितरित करें।
तैयार बिस्कुट पूरी तरह से ठंडा, इसे यादृच्छिक टुकड़ों में तोड़ दें और इसे ब्लेंडर के कटोरे में डाल दें। हम सब कुछ छोटे टुकड़ों में कुचल। सूखे फ्राइंग पैन फ्राई नट्स में, जिसके बाद वे ब्लेंडर में पीसते हैं और बिस्कुट द्रव्यमान और कोको के साथ मिलते हैं।
अब कस्टर्ड की तैयारी पर जाएं। ऐसा करने के लिए, चीनी और वैनिलीन के साथ अंडे को हराएं, आटे में डालें और फिर अच्छी तरह मिलाएं। फिर थोड़ा दूध डालें, जब तक गांठ गायब न हो जाएं, और शेष बचे हुए दूध को उबाल दिया जाता है और एक पतले गुदगुदी अंडे और दूध मिश्रण में डाल दिया जाता है, जो लगातार एक स्पुतुला के साथ सरगर्मी होता है। मिश्रण को उबाल लें जब तक कि थोड़ी सी आग पर हल्के से मोटा हो, नरम मलाईदार तेल डाल दें और इसे एकरूपता में लाएं।
आग से तैयार क्रीम निकालें, बिस्कुट-अखरोट टुकड़ा जोड़ें और ध्यान से स्पुतुला मिलाएं। शेष crumbs प्लेट में डालो, आटा से छोटी गेंदों रोल और उन्हें सभी तरफ से रोल। हमने तैयार केक को एक कंटेनर में रखा और इसे रेफ्रिजरेटर में भेज दिया।
कस्टर्ड के साथ पुर्तगाली पेस्ट्री
सामग्री:
- Bezdozherzhevoe पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम।
क्रीम के लिए:
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- आटा - 60 ग्राम;
- चीनी - 500 ग्राम
- पानी - 1 आइटम;
- योलक्स - 6 टुकड़े;
- नींबू छील - स्वाद के लिए;
- जमीन दालचीनी - चुटकी।
तैयारी
एक सॉस पैन में, आटे को थोड़ी मात्रा में दूध के साथ पीसकर इसे मिलाएं ताकि कोई गांठ न हो। शेष दूध नींबू उत्तेजकता, दालचीनी के साथ उबला हुआ है और हस्तक्षेप रोकने के बिना, आटा में एक पतली गुदगुदी डालना। कम गर्मी पर उबलते हुए और गर्मी से हटा दें जब तक क्रीम कुक। चीनी पानी से मिलाया जाता है, 3 मिनट तक उबाल लें, दूध और आटा मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
जबकि द्रव्यमान शांत हो जाएगा, पतली आटा बाहर रोल करें और सर्कल काट लें। हम उन्हें मोल्डों में रखकर, पक्ष बनाते हैं। जब क्रीम ठंडा हो जाता है, तो इसमें मिलाएं और हमारे रिक्त स्थान भरें, थोड़ा आटा के किनारों को मोड़ें। हम तैयार होने तक कस्टर्ड के साथ एक पफ पेस्ट्री बनाते हैं और इसे टेबल पर सेवा देते हैं।