कोको पाउडर से तैयार चॉकलेट शीशा लगाना, पिघला हुआ चॉकलेट से बने बनावट की तुलना में कम स्वादिष्ट और बनावट में सफल नहीं होता है। इसका उपयोग केक, पेस्ट्री, रोल और अन्य घर के बने केक को कवर करने और पैसे बचाने के लिए किया जा सकता है, क्योंकि इस तरह के टुकड़े भी अधिक बजटीय होते हैं।
कोको और दूध - नुस्खा से चॉकलेट टुकड़े कैसे करें
सामग्री:
- कोको पाउडर - 90 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 125 ग्राम;
- पूरा दूध - 85 मिलीलीटर;
- मलाईदार किसान मक्खन - 45 ग्राम;
- वैनिलीन - 1 चुटकी।
तैयारी
प्रारंभ में, हम एक कटोरे में कोको पाउडर और चीनी पाउडर को जोड़ते हैं, उबले हुए दूध में मिश्रण डालें, वैनिलीन का एक चुटकी फेंक दें और मिश्रण को हलचल करें जब तक कि सभी गांठों और क्रिस्टल भंग नहीं हो जाते। अब मुलायम मक्खन जोड़ें, हम इसे तब तक मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से शीशा में घुल जाता है, फिर इसे थोड़ा ठंडा होने दें, और इसका उद्देश्य उद्देश्य के लिए उपयोग करें।
कोको और खट्टा क्रीम - चॉकलेट से चॉकलेट शीशा लगाना
सामग्री:
- कोको पाउडर - 90 ग्राम;
- रेत चीनी - 65 ग्राम;
- 20% से अधिक की वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम - 80 ग्राम;
- मलाईदार किसान मक्खन - 45 ग्राम;
- वैनिलीन - 1 चुटकी।
तैयारी
एक उपयुक्त स्कूप या एक छोटे सॉस पैन में, चीनी, कोको पाउडर और वैनिलीन का एक चुटकी मिलाएं, फिर खट्टा क्रीम जोड़ें और बड़े पैमाने पर हलचल करें। अब परिणामस्वरूप मिश्रण को उबालने के लिए गर्म करना आवश्यक है। कंटेनर को एक छोटी सी आग पर रखें और खड़े रहें, लगातार हलचल करें, जब तक कि द्रव्यमान पाउंड शुरू न हो जाए। हम इस समय आग से व्यंजन निकालते हैं, हम नरम मक्खन को चॉकलेट मिश्रण में मिलाते हैं, ताकि यह पूरी तरह से घुल जाए, और हम इसे थोड़ी देर के लिए अलग कर दें। जब टुकड़े थोड़ा ठंडा हो जाएंगे, तो हम इसके साथ उत्पादों को कवर करना शुरू कर देंगे।
पानी पर कोको पाउडर से चॉकलेट शीशा के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- कोको पाउडर - 145 ग्राम;
- रेत चीनी - 1 9 0 ग्राम;
- पानी फ़िल्टर - 120 मिलीलीटर;
- वैनिलीन - 1 चुटकी।
तैयारी
इस मामले में, कोको से चॉकलेट शीशा की तैयारी चीनी सिरप के खाना पकाने के साथ शुरू होती है। ऐसा करने के लिए, हम एक उपयुक्त पोत में चीनी और फ़िल्टर किए गए पानी को गठबंधन करते हैं और इसे मध्यम आग के लिए स्टोव पर रख देते हैं। जब तक सभी चीनी क्रिस्टल पूरी तरह से भंग नहीं हो जाते हैं तब तक द्रव्यमान को हलचल करें, फिर वैनिलीन का एक चुटकी जोड़ें और द्रव्यमान को तब तक पकाएं जब तक सिरप मोटा होना शुरू न हो जाए। अब हम कोको पाउडर डालते हैं और द्रव्यमान को सभी गांठों को भंग करने के लिए रगड़ते हैं। टुकड़े टुकड़े करने के बाद थोड़ा ठंडा है, इसे गंतव्य पर लागू करें।
स्टार्च के साथ कोको का एक मोटी चॉकलेट कोटिंग
सामग्री:
- कोको पाउडर - 90 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 1 9 0 ग्राम;
- दूध - 75 मिलीलीटर;
- मक्खन - 55 ग्राम;
- अंधेरे चॉकलेट - 55 ग्राम;
- आलू स्टार्च - 30 ग्राम;
- वैनिलीन - 1 चुटकी।
तैयारी
मोटी चॉकलेट शीशा की तैयारी की प्रक्रिया दूध में पाउडर चीनी के पूर्ण विघटन के साथ शुरू होती है। ऐसा करने के लिए, हम दो घटकों को एक लडल में जोड़ते हैं, उन्हें आग पर डालते हैं और उबालते हैं, उबालते हैं। इस चरण में, कंटेनर में डार्क चॉकलेट और मक्खन जोड़ें, उन्हें पहले छोटे टुकड़ों में काट लें। अब हम द्रव्यमान में कोको पाउडर, वैनिलीन और स्टार्च डालते हैं, इन घटकों को पहले से अलग कटोरे में मिलाते हैं, और जब तक सभी गांठों को भंग नहीं किया जाता है तब तक शीशे को धीरे-धीरे हलचल दें।
द्रव्यमान को एक मिनट के लिए उबालें, फिर इसे गर्मी से हटा दें और इसे समय-समय पर लकड़ी के स्पुतुला या कोरोला के साथ शीशा लगाना ठंडा कर दें।
कोको और कॉफी की चॉकलेट शीशा लगाना
सामग्री:
- कोको पाउडर - 90 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 140 ग्राम;
- प्राकृतिक ताजा ब्रूड कॉफी - 75 मिलीलीटर;
- मक्खन - 45 ग्राम
तैयारी
ग्लेज़ की तैयारी के लिए इस नुस्खा की एक विशिष्ट विशेषता एक तरल आधार के रूप में ताजा ब्रूड प्राकृतिक कॉफी का उपयोग है। एक सॉस पैन में आवश्यक मात्रा डालो, कोको पाउडर और गर्मी के साथ मिश्रित पाउडर जोड़ें, उबाल लें, उबाल लें। अब हम आग से कंटेनर को हटाते हैं, हम मक्खन में मक्खन को भंग कर देते हैं, और फिर इसे ठंडा कर देते हैं, और हम उत्पादों को कवर करते हैं।