आंकड़ों के मुताबिक, लोगों की एक बड़ी संख्या में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ गया है। नतीजतन, जहाजों की दीवारें प्लाक बनाती हैं, जो रक्त के थक्के के खतरे को बढ़ाती हैं। यही कारण है कि अपने रक्त को कोलेस्ट्रॉल को कम करने वाले उत्पादों सहित अपने मेनू को सही ढंग से बनाना महत्वपूर्ण है। अपने आहार पशु वसा, उच्च कैलोरी डेयरी उत्पादों, ऑफल, सॉसेज और फास्ट फूड से बाहर निकलना महत्वपूर्ण है।
क्या खाद्य पदार्थ कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं?
रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को कम करने के उद्देश्य से उत्पाद की एक अलग प्रकृति होती है, और वे कार्रवाई के तंत्र में भिन्न होते हैं।
मछली समुद्र और नदी की मछली की संरचना में ओमेगा -3 शामिल है। कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए सबसे उपयोगी पदार्थ सार्डिन और सामन में हैं। मछली की दैनिक दर 150-250 ग्राम है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को लगभग 25% कम कर देगी। आप अतिरिक्त रूप से मछली के तेल ले सकते हैं, इसलिए प्रति दिन एक कैप्सूल पर्याप्त है। उपयोगी ट्यूना, ट्राउट, कॉड इत्यादि है। इसके अलावा, मछली रक्त की चिपचिपाहट और शरीर की सामान्य स्थिति को कम कर देती है। यह मानना महत्वपूर्ण है कि फ्राइंग मछली किसी भी तरह से संभव नहीं है, क्योंकि यह सभी उपयोगी पदार्थों को नष्ट कर देगा।
सब्जियां इन उत्पादों की संरचना में बहुत से फाइबर, विटामिन और अन्य पोषक तत्व शामिल हैं, जिनमें से पॉलीफेनॉल हैं, जो न केवल खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करते हैं, बल्कि असंतृप्त वसा को बेहतर अवशोषित करने में भी मदद करते हैं। सबसे अच्छी सब्जियां ताजा रूप में होती हैं, उदाहरण के लिए, सलाद बनाना और उन्हें जैतून का तेल भरना। क्या उत्पादों की एक सूची पर विचार करें, अर्थात् सब्जियां रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करती हैं:
- ब्रोकोली संरचना में बहुत सारे फाइबर शामिल हैं, जो शरीर में आते हैं, लिफाफे और हानिकारक वसा को हटाते हैं। दैनिक दर लगभग 400 ग्राम है।
- सफेद गोभी उपयोगी एंटीऑक्सिडेंट न केवल ताजा, बल्कि तैयार सब्जी में भी संग्रहीत होते हैं, उदाहरण के लिए, स्ट्यूड या क्रॉक फॉर्म में। एक दिन में आपको कम से कम 100 ग्राम खाने की जरूरत है।
- टमाटर ताजा टमाटर दिल की स्थिति को अनुकूल रूप से प्रभावित करते हैं, और 0.5 किलो सब्ज़ियां खाने से कोलेस्ट्रॉल की मात्रा लगभग 10% कम हो सकती है।
- बीन्स ऐसे उत्पादों की संरचना में कई मोटे फाइबर, बी समूह विटामिन, पेक्टिन और फोलिक एसिड शामिल हैं। कोलेस्ट्रॉल को कम करने वाले सेम सहित, आप अपने आहार को 10% तक कम कर सकते हैं।
- अनाज उत्पादों । कोलेस्ट्रॉल को कम करने वाले खाद्य पदार्थों के बारे में बात करते हुए, आप ब्राउन चावल, बाजरा, जौ और फाइबर वाले अन्य अनाज को याद नहीं कर सकते हैं, जिसकी कार्रवाई पहले से ही कहा जा चुका है। नाश्ते के लिए सही विकल्प - दलिया का एक हिस्सा, जो दैनिक खपत के साथ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को लगभग 4% कम कर देगा।
अन्य उत्पादों जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं:
- नट और बीज मोनोसंसैचुरेटेड वसा होते हैं, जो अच्छे की एकाग्रता को बढ़ाते हैं और खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं। दैनिक दर 30 ग्राम है। इसमें अखरोट, बादाम, कद्दू के बीज और फ्लेक्स, और हेज़लनट शामिल हैं।
- जैतून का तेल संरचना में कई फाइटोस्टेरॉल शामिल हैं, जो आपको खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने की अनुमति देता है। अपरिष्कृत तेल को वरीयता देना सबसे अच्छा है।
- ऑयस्टर मशरूम । इन कवक की संरचना lovastine है, जो संवहनी प्लेक के आकार को कम कर देता है। दैनिक दर केवल 10 ग्राम है।
- फल उनमें बहुत से फाइबर होते हैं, जो खराब कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को कम करते हैं, लेकिन प्रत्येक फल का अपना अलग प्लस होता है। उदाहरण के लिए, prunes और सेब में एंटीऑक्सीडेंट हैं । एक एवोकैडो में, बहुत सारे फाइटोस्टेरॉल, इसलिए आधा एवोकैडो के लिए तीन सप्ताह के लिए हर दिन खाने से, आप कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को 15% तक कम कर सकते हैं।