एक शब्द "शहद" तुरंत कई संगठनों का कारण बनता है, उदाहरण के लिए: एक धूप वाली गर्मी, एक पागल, ताजा दूध और ताजा रोटी की एक परत, मीठे अमृत के साथ सबसे ऊपर है। और यह भी - एक हनीमून, मीठा समय, शानदार परंपराओं।
मधुमक्खी शहद में कई किस्में होती हैं क्योंकि प्रकृति में शहद के पौधे होते हैं। प्रत्येक पौधे शहद की रासायनिक संरचना को प्रभावित करता है, इसकी गुणधर्म और नाम - लिन्डेन, अनाज, बादाम, पुष्प, घास का मैदान देता है। मधुमक्खी हीथ, भुना हुआ, सरसों, सूरजमुखी, rapeseed, dandelion, आदि से पराग इकट्ठा
प्राचीन काल से एक स्वादिष्ट दवा ज्ञात है, हमारे पूर्वजों ने न केवल एक इलाज के रूप में इसका इस्तेमाल किया था। प्राचीन रस में जंगली शहद के कलेक्टरों को बोर्तनिकमी कहा जाता है। राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था में इस शिल्प का बहुत मूल्यवान था, और रूस अपनी सीमाओं से कहीं अधिक गुणवत्ता वाले शहद के उत्कृष्ट उपज के लिए प्रसिद्ध था। हनी कई खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों, ताज़ा और नशे की लत का हिस्सा था।
उपयोगी गुण
प्राकृतिक शहद की संरचना बिना किसी कारण के "तरल सोना" कहा जाता है, जिसमें औषधीय गुण युद्ध के दौरान प्रयोग किए जाते हैं। इसका उपयोग घावों को पट्टियों को लागू करते समय, जीवाणुरोधी, जीवाणुनाशक, विरोधी भड़काऊ गुणों वाली दवा के रूप में किया जाता था।
एक माइक्रोस्कोप के तहत मधुमक्खी मधुमक्खी संरचना
वैज्ञानिकों ने न केवल शहद की भौतिक संरचना, बल्कि रासायनिक भी अध्ययन किया। उनके आंकड़ों के अनुसार, शहद में लगभग 450 यौगिक घटक होते हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक होते हैं, लेकिन कई मायनों में शहद एक रहस्य बना रहता है। मधुर मधुमक्खी उत्पाद में ट्रेस तत्वों की भीड़ होती है, इसकी एकाग्रता और अनुपात द्वारा संरचना मानव रक्त के समान होती है।
एथलीट शहद के लाभों को नोट करते हैं और इसे एक विशेष उत्पाद के रूप में पसंद करते हैं:
- शहद की मदद से, आप प्रशिक्षण के घंटों पर खर्च की गई ऊर्जा को जल्दी से बहाल कर सकते हैं;
- सहनशक्ति में वृद्धि;
- शारीरिक तनाव के अनुकूलन के लिए समय कम करें;
- रक्त परिसंचरण में सुधार;
- चयापचय की प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए;
- लैक्टिक एसिड की मांसपेशियों को साफ करने की गति में वृद्धि;
- एकाग्रता में सुधार;
- भूख और नींद को सामान्य करें;
- पाचन तंत्र की गतिविधि को समायोजित करने के लिए;
- कम प्रतिरक्षा से जुड़ी समस्याओं के साथ, पुनर्स्थापना माध्यम के रूप में उपयोग करने के लिए;
- एकाधिक स्क्लेरोसिस की घटना को रोकें।
शहद की संरचना में एक महत्वपूर्ण विशेषता है - इसे शरीर द्वारा लगभग 100% अवशोषित किया जा सकता है, जिससे शक्तिशाली ऊर्जा चार्ज होता है।
हनी एक अत्यधिक पौष्टिक उत्पाद है, जिसमें 100 ग्राम का आवेदन वयस्क वयस्क आवश्यकता के दस प्रतिशत के साथ वयस्क प्रदान करेगा। शहद का एक बड़ा चमचा लगभग 55 किलोग्राम और लगभग 17 ग्राम है।
शहद की रचना में क्या है और इसका उपयोग क्या है?
शहद की संरचना में कार्बोहाइड्रेट शामिल होते हैं, जो शरीर द्वारा प्रभावी ढंग से अवशोषित होते हैं, खासतौर पर शारीरिक श्रम के बाद। मधुमक्खी अच्छी तरह से और आसानी से विभाजित होती है, धीरे-धीरे पाचन तंत्र में प्रवेश करती है, और इस तरह से रक्त में ग्लूकोज का स्तर समान रहता है। शहद के प्रकार के आधार पर, शर्करा की सामग्री अलग-अलग होती है, सरल लोगों को ग्लूकोज द्वारा दर्शाया जाता है - 35% तक, 40% तक फ्रक्टोज़ और संरचना द्वारा अधिक जटिल - डिसैकराइड, त्रि-saccharides, आदि।
एसिड के शहद में शामिल है:
- मैलिक;
- नींबू;
- दूध;
- एम्बर;
- शराब;
- ऑक्सालिक;
- चींटी।
100 ग्राम शहद में विटामिन की संरचना:
- विटामिन बी 1 (थायामिन) - 0.01 मिलीग्राम;
- बी 2 (रिबोफाल्विन) - 0.03 मिलीग्राम;
- बी 3 (नियासिन, निकोटिनिक एसिड) - 0.20 मिलीग्राम;
- बी 5 (पैंटोथेनिक एसिड) - 0.13 मिलीग्राम;
- बी 6 (पाइरोडॉक्सिन) - 0.10 मिलीग्राम;
- बी 8 (बायोटिन) - 0.04 मिलीग्राम;
- बी 9 (फोलिक एसिड) - 15.00 एमसीजी;
- सी - एस्कॉर्बिक एसिड - 2.0 मिलीग्राम।
ये सभी विटामिन मानव शरीर में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट चयापचय को प्रभावित करते हैं। उनकी संरचना पौधों के प्रकारों पर निर्भर करती है, जिनसे मधुमक्खी अपने संग्रह, समय और शहद के भंडारण की शर्तों के समय से अपने अमृत को इकट्ठा करती है।
खनिज सामग्री:
- पोटेशियम - 25 मिलीग्राम;
- कैल्शियम - 4 मिलीग्राम;
- मैग्नीशियम -2 मिलीग्राम;
- सोडियम - 25 मिलीग्राम;
- लौह - 1.1 मिलीग्राम।