लाल currants के रूप में इस तरह के एक उल्लेखनीय जामुन अक्सर काले currants की तुलना में अनदेखा किया जाता है। हालांकि, इसमें कम मूल्यवान गुण नहीं हैं। लाल currant बहुत स्वादिष्ट है, यह बिल्कुल शानदार घर का बना मिठाई, जाम, जेली, compotes पैदा करता है। और अभी भी भविष्य के लिए फ्रीज - बेरी में मौजूद पदार्थों को संरक्षित करने का यह सबसे अच्छा तरीका है। लेकिन कई गृहिणियों को यह भी संदेह नहीं है कि लाल currant में विटामिन मौजूद हैं, और इसलिए इसकी उपयोगिता पूरी तरह से सराहना नहीं कर सकते हैं। लेकिन पोषण में विशेषज्ञ अपने स्वास्थ्य बेरी नामक कुछ भी नहीं है।
लाल currant में क्या विटामिन निहित हैं?
ब्लैक currants आमतौर पर विटामिन सी की उच्च सामग्री की वजह से प्रशंसा की जाती है , लेकिन लाल रंग में यह बहुत कम नहीं है। यदि एस्कॉर्बिक एसिड - नींबू के पारंपरिक आपूर्तिकर्ताओं की तुलना में तुलना की जाती है, तो लाल currant में इसकी संरचना में दो गुना अधिक होता है। यह अन्य पारंपरिक ग्रीष्मकालीन जामुन - रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी पर भी लागू होता है।
इसके अलावा, एक एकल एस्कॉर्बिक एसिड की उपस्थिति, लाल currants की उपयोगिता सीमित नहीं है। इसमें अभी भी मूल्यवान जैविक रूप से सक्रिय यौगिकों का एक द्रव्यमान है। उदाहरण के लिए, पोटेशियम - दिल और सामान्य पानी-नमक चयापचय, पेक्टिन के लिए आवश्यक है - एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम को बढ़ावा देना, एंटीऑक्सीडेंट - कैंसर की रोकथाम में योगदान, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करना, एंटीमाइक्रोबायल, choleretic, एनाल्जेसिक प्रभाव है।
लाल currant में विटामिन की संरचना के लिए, यह बहुत विविध है। विटामिन सी के अलावा, यह भी हैं:
- कैरोटीन (विटामिन ए) - यहां यह गाजर से कम है, लेकिन ज्यादा नहीं, इसका दृष्टि, पाचन और प्रतिरक्षा के अंगों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
- निकोटिनिक एसिड (विटामिन पीपी) - चयापचय को अनुकूलित करता है ;
- विटामिन ई - त्वचा, बाल, नाखूनों में सुधार, प्राकृतिक को मजबूत करता है
शरीर की सुरक्षा; - समूह बी के विटामिन - सभी शरीर प्रणालियों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं।
लाल currant में विटामिन, गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी है
भविष्य में माँ यह जानने के लिए उपयोगी होगी कि कौन से विशेष विटामिन लाल currant होते हैं। यह दुर्लभ विटामिन के और विटामिन बी 6 है। भ्रूण के इष्टतम विकास और इसकी सहज प्रतिरक्षा के गठन के लिए वे आवश्यक हैं। लाल currant में इन पदार्थों को आसानी से पचाने योग्य रूप में प्रस्तुत किया जाता है, उनके लाभ अन्य मूल्यवान जैविक यौगिकों की उपस्थिति से बढ़ाए जाते हैं जो मां के पूर्ण पोषण के लिए जरूरी हैं।