जॉर्जियाई से "छशुशुली" का अनुवाद "तेज" के रूप में किया जाता है, यह वह नाम है जो सीधे पकवान की मुख्य विशेषता को दर्शाता है, न कि अवांछित गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के लिए बहुत संवेदनशील खाने वालों के लिए। कुशूशुली पाक कला बहुत सरल है और इसकी तीव्रता, वैसे भी स्वाद के लिए समायोजित करने में काफी आसान है।
मांसपेशियों के लिए मांसपेशियों के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- गोमांस - 500 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- प्याज - 1 पीसी।
- टमाटर - 3 टुकड़े;
- मिठाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- तीव्र adzhika - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- सिलेंडर और डिल के हिरन।
तैयारी
गोमांस से चशुशुली तैयार करने से पहले, मांस को फिल्मों, वसा और नसों से साफ किया जाना चाहिए, और फिर क्यूब्स में काटा जाना चाहिए और प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ अजीक में मसालेदार होना चाहिए। अदज़िका की मात्रा और इसकी तीखेपन की डिग्री पूरे पकवान की गंभीरता की डिग्री के लिए आपकी इच्छाओं से सीधे निर्धारित होती है।
आधे घंटे के बाद आप भुना शुरू कर सकेंगे। ब्राजियर में, हम वनस्पति तेल को गर्म करते हैं और कटा हुआ लहसुन को सचमुच आधे मिनट तक फ्राइज़ करते हैं, जिसके बाद हम सभी मांस डालते हैं और खाना बनाना शुरू करते हैं। लगातार नमी, स्टू गोमांस जब तक नमी पूरी तरह वाष्पित हो जाता है। ब्लेंडर का उपयोग करके, हम ताजा टमाटर पीस रहे हैं। बल्गेरियाई काली मिर्च cubes में कटौती और सभी सब्जियों को मांस के साथ एक brazier में डाल दिया। ब्राजियर को ढक्कन से ढकें और चशशुली को लगभग 30 मिनट तक उबाल दें। उस समय के अंत में, कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ पकवान छिड़कें और इसे मेज पर सेवा दें।
गोमांस से तीव्र जॉर्जियाई चशुशुली
सामग्री:
- गोमांस - 500 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी।
- गर्म काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मांस शोरबा - 1 आइटम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- लहसुन - 3-4 लौंग;
- होप्स-सुनेली - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
- धनिया।
तैयारी
हम नसों और वसा से गोमांस साफ करते हैं, सुनहरा भूरा होने तक एक गर्म वनस्पति तेल पर कढ़ाई में क्यूब्स और तलना में कटौती करते हैं। जोड़ा जा रहा है