प्रत्येक कुक स्वादिष्ट चेबरेक्स को मांस के साथ बहुत सफल कुरकुरे आटा पकाने में मदद करेगा, जिसे अनुभवी पाक विशेषज्ञों की सरल सिफारिशों के आधार पर गले लगाया जा सकता है। सही आटा बेस अच्छी तरह से लुढ़का हुआ है, पूरी तरह से आकार रखता है, सभी रस अंदर रखता है।
स्वादिष्ट कुरकुरा chebureks कैसे पकाने के लिए?
कुरकुरा chebureks बेखमीर आटा से भरा हुआ है और प्याज के साथ भरवां minced मांस भरा हुआ, जिसमें juiciness के लिए पानी या शोरबा जोड़ा जाता है।
- तैयार उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार, खनिज कार्बोनेटेड, या आंशिक रूप से उबला हुआ पानी के एक घुटने परीक्षण के साथ सरल पानी की जगह होगी।
- चमत्कारी रूप से मांस के साथ चेबरेक्स को बदल दिया, एक बहुत ही सफल कुरकुरा आटा जिसके लिए वोदका या बियर के अतिरिक्त तैयार किया जाता है।
- सही दृष्टिकोण के साथ, दूध, खट्टा क्रीम या केफिर के साथ एक भूख क्रैंच पंपर्स आटा उत्पाद।
- मिश्रण के बाद, कम से कम 40 मिनट के लिए किसी भी आटा को घुमाया जाना चाहिए और इसके बाद ही इसे भागों में विभाजित किया जाता है, लुढ़काया जाता है, भरने से भरा हुआ होता है और पहले से गरम तेल में तला हुआ जाता है।
उबलते पानी के साथ खस्ता chebureks
उबलते पानी पर चेबरेक्स के लिए मिश्रित स्वादिष्ट कुरकुरा आटा आश्चर्यजनक रूप से प्लास्टिक, मुलायम और एक ही समय में घने हो जाता है, जो कि भरने की नमी को बरकरार रखता है। गूंधते समय एक आदर्श क्रंच के लिए, आटा कोमा का एक सजातीय चिकनी बनावट प्राप्त की जाती है, और गठित उत्पादों को एक अच्छी तरह से गर्म तेल में फैलाया जाता है।
सामग्री:
- उबलते पानी - 250 मिलीलीटर;
- आटा - 2-3 कप;
- आटा में वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- भरना - 500 ग्राम;
- फ्राइंग के लिए तेल।
तैयारी
- 2 कप आटा डालें, नमक का आधा चम्मच जोड़ें।
- उबलते पानी में, तेल डाला जाता है, आटा मिश्रण पर डाला जाता है और तेजी से मिश्रित होता है।
- एक कॉम में द्रव्यमान को इकट्ठा करें, इसे मिलाएं, धीरे-धीरे आवश्यकतानुसार आटा डालना।
- फिल्म के तहत एक घंटे के लिए आटा छोड़ दें।
- भागों के लिए आटा कॉम्प अलग करें, उन्हें बाहर निकालें, भरने के पूरक।
- गर्म तेल में स्वादिष्ट कुरकुरा chebureks फ्राइये।
केफिर पर chebureks के लिए स्वादिष्ट कुरकुरा आटा
बाहरी पर एक कुरकुरा के साथ स्वादिष्ट चेबरेक्स और नरम आटा अंदर केफिर पर आधार मिलाकर प्राप्त किया जाता है। एक अतिरिक्त घटक के रूप में, आप अंडे का उपयोग कर सकते हैं या स्वाद के बिना वनस्पति तेल के एक चम्मच के साथ इसे प्रतिस्थापित कर सकते हैं। भरने के लिए, प्याज और सीजनिंग के साथ क्लासिक minced मांस उपयुक्त है।
सामग्री:
- केफिर - 200 मिलीलीटर;
- आटा - 500 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक - 0.5-1 चम्मच;
- भरना - 500-700 ग्राम;
- फ्राइंग के लिए तेल।
तैयारी
- आटा उठाओ।
- केफिर नमक और अंडे के साथ मिलाया जाता है, जो आटा द्रव्यमान में डाल दिया जाता है।
- एक सजातीय बनावट परीक्षण प्राप्त करने के बाद, इसे एक घंटे के लिए फिल्म के नीचे छोड़ दें।
- आटा बेस के हिस्सों को बाहर निकालें, दोनों तरफ तेल में ब्राउन भरने को भरें।
Chebureks के लिए खस्ता brewed आटा
उन लोगों के लिए निम्नलिखित नुस्खा जो अभी तक एक उपयुक्त संस्करण नहीं मिला है, जिस पर आप आत्मविश्वास से बबल्स के साथ एक चेबरेक पर एक स्वादिष्ट कुरकुरा आटा प्राप्त कर सकते हैं । प्री-ब्रूइंग आटा आधार पूरी तरह से इसे कम करता है, फ्राइंग उत्पादों के बाद रोलिंग और टेंडर और रड्डी के दौरान इसे और अधिक व्यवहार्य बनाता है।
सामग्री:
- पानी - 150 मिलीलीटर;
- आटा - 450 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 0.5-1 चम्मच;
- भरना - 500-700 ग्राम;
- फ्राइंग के लिए तेल।
तैयारी
- एक सॉस पैन में तेल और पानी डालो, नमक जोड़ें।
- एक उबाल के मिश्रण को गर्म करें, आटे का गिलास डालें, आग से हटाए बिना अच्छी तरह से और जल्दी मिलाएं।
- 5 मिनट के बाद, अंडा और शेष आटा मिश्रित होते हैं, प्लेट से खींचा हुआ गंदे द्रव्यमान हटा दिया जाता है।
- शीतलन के लिए आटा छोड़ दें।
- आटे के हिस्सों को बाहर निकालें, तेल भरने और तलना भरें।
वोदका पर कुरकुरा chebureks - नुस्खा
मांस के साथ कुरकुरा chebureks के लिए अगली नुस्खा वोदका के अतिरिक्त से भरा है। अल्कोहल उत्पादों को लापता क्रंचनेस देगा और उन्हें मुंह में पिघलने देगा। इस मामले में एक अतिरिक्त ब्लश प्राप्त किया जाएगा, दानेदार चीनी के लिए धन्यवाद, और आटा की plasticity तेल के अतिरिक्त द्वारा सुधार किया जाएगा।
सामग्री:
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- आटा - 450-500 ग्राम;
- वोदका - 40 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- भरना - 500-700 ग्राम;
- फ्राइंग के लिए तेल।
तैयारी
- गर्म पानी नमक, चीनी में गर्म, गर्म तेल जोड़ें।
- मिश्रण को आटा के साथ एक कंटेनर में डालो, वोदका जोड़ें और मिश्रण करें।
- फिल्म के तहत एक घंटे के लिए चेबरेक्स के लिए वोदका के साथ एक स्वादिष्ट कुरकुरा आटा छोड़ दें, फिर भागों में विभाजित करें, रोल आउट करें, भरने से भरें।
- दोनों तरफ तेल में रिक्त स्थान फ्राइये।
दूध पर chebureks के लिए स्वादिष्ट क्रिस्टी आटा
मांस के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट चेबरेक्स प्राप्त करना संभव होगा, निम्नलिखित नुस्खा से सिफारिशों के अनुसार मध्यम वसा वाले दूध के साथ एक बहुत सफल कुरकुरा आटा गूंधना संभव होगा। मिश्रण में निर्दिष्ट मात्रा में वोदका जोड़कर आटा को हटाना जरूरी है। आटा प्रमाणित करने के लिए, आपको ठंड में एक पैकेज में जहाज की जरूरत है।
सामग्री:
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- आटा - 450-500 ग्राम;
- वोदका - 30 मिलीलीटर;
- नमक - 1 चम्मच;
- भरना - 500-700 ग्राम;
- फ्राइंग के लिए तेल।
तैयारी
- ठीक नमक के साथ sifted आटा मिलाएं।
- गर्म दूध, वोदका डालो और ध्यान से एक सजातीय, गैर-चिपचिपा बनावट और प्लास्टिक, मुलायम, लेकिन घने कोमा तक द्रव्यमान मिलाएं।
- ठंड में एक घंटे के लिए आटा छोड़ दें।
- आधार को भागों में विभाजित करें, रोल आउट करें, भरने से भरें।
- तेल में मांस के साथ फ्रा क्रिस्पी चेबरेक्स ।
बियर पर खस्ता chebureki
बीयर पर चुकंदर के लिए मिश्रित स्वादिष्ट कुरकुरा आटा सभी मानकों के लिए आदर्श उत्पादों की तैयारी का आधार बन जाएगा। नकस्यवानी में नाजुक क्रंच के साथ भूख की जंगली परत को आटा बेस और रसदार, सुगंधित भरने के स्वादिष्ट स्वाद से पूरक किया जाता है। फ्राइंग के बाद, वसा को अवशोषित करने के लिए इलाज पेपर तौलिया पर रखा जाना चाहिए।
सामग्री:
- बियर - 250 मिलीलीटर;
- आटा - 450-500 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक - 1 चम्मच;
- भरना - 500-700 ग्राम;
- फ्राइंग के लिए तेल।
तैयारी
- थोड़ा अंडा और नमक मारो, बीयर के साथ sifted आटा में जोड़ें।
- एक घने, प्लास्टिक के आटे को मिश्रित किया जाता है, कमरे की स्थिति के तहत 40-50 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
- भरने को तैयार करें, इसे आटा के लुढ़का हुआ हिस्सों से भरें, किनारों को पैच करें और पारंपरिक तरीके से चेबरेक्स फ्राइये।
खनिज पानी पर chebureks के लिए स्वादिष्ट कुरकुरा आटा
खनिज कार्बोनेटेड पानी पर पतले और कुरकुरा चेबरेक्स की तैयारी आपके पसंदीदा इलाज का सही स्वाद प्राप्त करने के लिए विशेष परेशानी के बिना अनुमति देगी। गैस बुलबुले आटा बेस की संरचना को ढीला करते हैं, क्रस्ट के एक बुलबुले क्रंच के गठन में योगदान देते हैं, अमीर रूज चीनी के लिए धन्यवाद प्राप्त होता है।
सामग्री:
- खनिज चमकदार पानी - 250 मिलीलीटर;
- आटा - 450-500 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक और चीनी - 1 चम्मच;
- भरना - 500 ग्राम;
- फ्राइंग के लिए तेल।
तैयारी
- गहरे कंटेनर में आटा के लिए सभी अवयवों को मिलाएं, पहले एक चम्मच के साथ गूंध लें, और फिर अपने हाथों से।
- प्रूफिंग के एक घंटे बाद, आटा बेस को भागों में विभाजित किया जाता है, घुमाया जाता है और मांस भरने के साथ पूरक होता है।
- किनारों को ध्यान से सील करें और ब्लश तक तेल में उत्पादों को तलना।
Chebureks के लिए स्वादिष्ट crispy पफ पेस्ट्री
उन लोगों के लिए निम्नलिखित सरल नुस्खा जो आटा बेस के कठिन और लंबे मिश्रण के बिना रसदार और कुरकुरे chebureks तैयार करना चाहते हैं। सब्जी परिष्कृत तेल के अतिरिक्त गैर-मानक बैच के कारण, तैयार उत्पाद पफ, नाजुक और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट द्वारा प्राप्त किए जाते हैं।
सामग्री:
- पानी - 150 मिलीलीटर;
- आटा - 400 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - 1/3 कप;
- नमक - 0,5 छोटा चम्मच।
- भरना - 500 ग्राम;
- फ्राइंग के लिए तेल।
तैयारी
- एक गिलास में, अंडे तोड़ें, पूर्ण मात्रा से पानी जोड़ें, नमक जोड़ें और एक कांटा के साथ मिलाएं।
- तरल पदार्थ तक हलचल, तरल आटा में तरल डालो।
- एक गिलास तेल का एक तिहाई डालो, एक चम्मच के साथ हलचल, और फिर एक सामान्य कॉम में फ्लेक्स इकट्ठा, नाखून नहीं।
- 40 मिनट के लिए ठंड में पैकेज में आटा भेजें।
- तेल में दो तरफ से आटा के आधार पर भरने और तलना के लुढ़का भाग भरें।
खट्टा क्रीम पर chebureks के लिए स्वादिष्ट कुरकुरा आटा
पतली और कुरकुरा chebureki तैयार करें और खट्टा क्रीम हो सकता है। इस मामले में, आटा उत्पादों के अंदर बाहर भंगुर और मुलायम और कोमल हो जाता है। संरचना में आप थोड़ा वोदका जोड़ सकते हैं, जो केवल स्वादिष्टता की क्रंचनेस को मजबूत करेगा और इसे और भी भूख लगी है। संरचना में अंडे - एक अनिवार्य घटक नहीं, इसे वनस्पति तेल के एक चम्मच से बदला जा सकता है।
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- आटा - 300-400 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक - 0,5 छोटा चम्मच।
- भरना - 500 ग्राम;
- फ्राइंग के लिए तेल।
तैयारी
- नमक के साथ व्हीप्ड खट्टा क्रीम और अंडे मिलाएं।
- एक घने और प्लास्टिक कोमा प्राप्त होने तक आटा जोड़ें, इसे 40 मिनट के लिए फिल्म के नीचे छोड़ दें।
- आटे के हिस्से के हिस्से को बाहर निकालें, इसे छोटा हुआ मांस से भरें, किनारों को पैच करें।
- दो तरफ से गर्म तेल में chebureks फ्राइये।