चॉकलेट चीज़केक एक अमेरिकी आविष्कार है, जो दुनिया भर में छलांग और सीमाओं के साथ हुआ, एक दूसरे के बाद एक मीठे दांत के दिल को पकड़ना। आश्चर्य की बात नहीं है, इस तरह की लोकप्रियता के लिए धन्यवाद, व्यंजनों में बड़ी संख्या में भिन्नताएं बढ़ी हैं, जिनमें से हर कोई दिल, बजट और उपलब्ध कन्फेक्शनरी कौशल के लिए मिठास पा सकता है।
चॉकलेट चीज़केक - नुस्खा
लगभग हर देश में डेयरी उत्पादों के आधार पर बेकिंग का अपना रूप होता है, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि प्रत्येक व्यक्ति अपने स्वयं के नुस्खा को अपने तरीके से संशोधित करता है।
- चीज़केक चॉकलेट (रेसिपी क्लासिक, अमेरिकन) का मतलब आधार पर पनीर "फिलाडेल्फिया" या इसके अधिक बजटीय समकक्षों में चरम मामलों में केवल एक उत्पाद का उपयोग है।
- चॉकलेट चीज़केक न केवल चॉकलेट बूंदों या पिघला हुआ टाइल्स जोड़कर, बल्कि "न्यूटेला" जैसे कोको या नट पेस्ट के साथ भी बनाया जा सकता है।
वेनिला-चॉकलेट चीज़केक
प्रामाणिक मिठाई के लिए आधार चांदी केस्टर क्रैकर्स के आधार पर तैयार किया जाता है, जो अक्सर हर सुपरमार्केट में नहीं पाए जाते हैं। लेकिन अलमारियों पर ढूंढना आसान है, सामान्य शॉर्टब्रेड कुकी का पैकिंग है, जो मोल्डिंग करते समय भी "व्यवहार करता है", एक पूरक, घने द्रव्यमान में बदल जाता है जो इसे भरने से सबकुछ अच्छी तरह से रखता है।
सामग्री:
आधार के लिए:
- कुकीज़ - 200 ग्राम;
- आटा - 30 ग्राम;
- दूध - 40 मिलीलीटर;
- पिघला हुआ मक्खन - 60 ग्राम।
भरने के लिए:
- मास्करपोन - 120 ग्राम;
- क्रीम पनीर - 480 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- एक वेनिला फली;
- कोको - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
- सूची से पहला घटक एक टुकड़े में बदल जाता है और बाकी सामग्री के साथ गठबंधन करता है जब तक कि आप कच्चे रेत की स्थिरता के साथ द्रव्यमान प्राप्त न करें।
- 20 सेमी आकार में सब कुछ टैंप करें और ठंड को भेजें।
- एक शानदार सॉफले में अंडे और स्वीटनर के साथ दोनों प्रकार के पनीर को मारकर भरना। आधे में विभाजित करें: एक भाग कोको के साथ मिलाएं, और दूसरा - वेनिला फली के बीज के साथ।
- परतें आधार पर भरने के दोनों प्रकार वितरित करती हैं।
- मस्करपोन के साथ चॉकलेट चीज़केक 180 डिग्री पर पकाया जाता है: पन्नी के नीचे पहला आधा घंटा, और फिर इसके बिना 50 मिनट।
चॉकलेट-नारंगी चीज़केक
भरने के मुख्य घटक की कंपनी में साइट्रस - सही जोड़ी! यदि आप क्लासिक्स के अनुकूल हैं, तो निश्चित रूप से अपने स्वाद के लिए साइट्रस चुनकर निम्नलिखित संस्करण को पुन: उत्पन्न करने का प्रयास करें। मंदारिन, अंगूर, थोड़ा नींबू उत्तेजकता और नारंगी, अपने समृद्ध, समृद्ध स्वाद और बनावट को कम करने, मिठाई को ताज़ा कर देगा।
सामग्री:
- चीज़केक केक - 1 पीसी।
- चॉकलेट बार - 200 ग्राम;
- संतरे - 2 टुकड़े;
- क्रीम पनीर - 400 ग्राम;
- कोको - 50 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- दही - 160 मिलीलीटर;
- चीनी - 140 ग्राम
तैयारी
- टुकड़े हुए टाइल को पिघलाएं और इसे संतरे की एक जोड़ी के रस और छिलके से मिलाएं। थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें।
- सूची से शेष पांच तत्वों के साथ मिक्सर युक्तियों का काम करें। मिक्सर को रोकने के बिना सावधानी से चॉकलेट दर्ज करें।
- केक के शीर्ष पर फॉर्म भरने को वितरित करें।
- चीज़केक चॉकलेट, घर पर एक नुस्खा, लगभग इस चरण में पूरा हुआ, यह केवल 40-45 मिनट के लिए 170 सी पर सेंकने के लिए सबकुछ भेजने के लिए रहता है।
चेरी के साथ चॉकलेट चीज़केक
यदि आपके पास बेक्ड मिठाई पकाने का अवसर नहीं है या ओवन के साथ आपके रिश्ते में "आप" पर स्विच करने का समय नहीं है, तो आलसी गृहिणियों के लिए अनुकूलन आज़माएं - जेलाटिन के साथ चॉकलेट चीज़केक। बेशक, इसका बनावट बेक्ड संस्करण से अलग है, लेकिन सबसे खराब नहीं - जिलेटिन द्रव्यमान को स्थिर बनाता है, लेकिन उसी सज्जन पर, और यह lifhak समय बचाने में मदद करता है।
सामग्री:
केक के लिए:
- कुकी crumbs - 1¼ बड़ा चम्मच।
- पिघला हुआ मार्जरीन - 70 ग्राम।
भरने के लिए:
- जिलेटिन - 10 ग्राम;
- पानी - 150 मिलीलीटर;
- "फिलाडेल्फिया" - 300 ग्राम;
- संघनित दूध - 300 मिलीलीटर;
- पिघला हुआ चॉकलेट - 1 आइटम;
- चेरी डिब्बाबंद (पॉट) - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
- चयनित आकार के नीचे केक और टैम्प के घटकों को मिलाएं। इसे फ्रीजर को भेजें।
- जिलेटिन गर्म पानी से भरें और सूजन छोड़ दें, और इसी बीच, अगले तीन घटकों से क्रीम चाबुक करें।
- जेलैटिन समाधान के साथ भरने में कटा हुआ चेरी जोड़ें।
- भराव को आधार में डालो और पूरी तरह कठोर होने तक क्रीम के बिना चॉकलेट चीज़केक छोड़ दें।
चीज़केक "चॉकलेट पागलपन"
यह चॉकलेट चीज़केक इसके नाम के बिना नहीं था - इसका आधार, सजावट और भराव हर मीठे दांत का यह पसंदीदा उत्पाद शामिल करता है। केक को और भी बकाया बनाने के लिए, कोको के अतिरिक्त के साथ एक सैंडविच कुकी का उपयोग करें: उनमें से क्रीम भरने से न केवल एक स्वीटनर के रूप में कार्य करता है, बल्कि केक घने और कुरकुरा बनाने में भी मदद करता है।
सामग्री:
- कुकीज़-सैंडविच - 30 टुकड़े;
- मक्खन - 75 ग्राम;
- "न्यूटेला" - 2 आइटम;
- क्रीम वसा - 160 मिलीलीटर;
- "फिलाडेल्फिया" - 480 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- चॉकलेट बार - 200 ग्राम;
- क्रीम - 45 मिलीलीटर
तैयारी
- सैंडविच टुकड़े में बदल जाते हैं और मक्खन के साथ गठबंधन करते हैं।
- मोल्ड के तल के साथ द्रव्यमान वितरित करें, थोड़ा सा पक्षों में जा रहा है। इसे ठंड में छोड़ दें।
- अगले चार पूरी तरह से हराते हैं जब तक कि आप एक हल्के मूस जैसा दिखते हैं, आधार पर डालें।
- चॉकलेट-क्रीम चीज़केक - एक नुस्खा क्लासिक है, क्योंकि असेंबली के ठीक बाद इसे 160 पर एक घंटे के लिए सेंकना भेजा जाता है, और फिर पूरी तरह से ठंडा हो जाता है।
- मीठे बनाने के लिए नहीं, चॉकलेट टुकड़े के साथ चीज़केक ऐसा नहीं होगा।
- गर्म क्रीम के साथ टाइल्स कुल्ला, एक मिनट के लिए छोड़ दें और हलचल।
- एक गर्म शीशा के साथ मिठाई डालो और नमूना ले लो।
चॉकलेट केले चीज़केक
चॉकलेट-केले ब्राउनी-चीज़केक उन स्वादिष्ट चिमेरेस में से एक है जिसके साथ आधुनिक अमेरिकी व्यंजन मशहूर है। यह साधारण ब्राउनी का घना केक है, जो कुरकुरे आधार को बदल देता है। इसके ऊपर क्रीम पनीर से बने एक हवादार क्रीम भरने को शामिल किया गया है। इसका स्वाद और बनावट अच्छी तरह से व्यक्त मिठास, घनत्व और ब्राउनी की चिपचिपाहट को बढ़ा देती है।
सामग्री:
- "फिलाडेल्फिया" - 180 ग्राम;
- अंडे - 1 पीसी।
- चॉकलेट - 100 ग्राम;
- मक्खन - 80 ग्राम;
- आटा - 100 ग्राम;
- कोको - 50 ग्राम;
- केले - 1 टुकड़ा;
- चीनी गन्ना - 100 ग्राम;
- केफिर - 100 ग्राम;
- प्रोटीन - 2 पीसी।
तैयारी
- सामग्री के पहले जोड़े चाबुक।
- टाइल पिघलाएं और मक्खन, केफिर, गिलहरी और कटा हुआ केले के साथ मिलाएं।
- शेष शुष्क तत्व जोड़ें और आटा गूंधें।
- "फिलाडेल्फिया" की एक परत के साथ कवर, एक मोल्ड में आटा वितरित करें।
- 180 डिग्री 40-45 मिनट पर चॉकलेट चीज़केक को कुक करें।
बेकिंग के बिना चॉकलेट चीज़केक
कॉटेज पनीर से चॉकलेट चीज़केक में क्लासिक्स के साथ कुछ लेना देना नहीं है, लेकिन यह दही मिठाई के किसी भी प्रशंसक के लिए उपयुक्त डर्टी का एक और अधिक बजटीय संस्करण है । एक नुस्खा के लिए, एक औसत वसा सामग्री के साथ सूखा कुटीर पनीर नहीं चुनना बेहतर होता है, जिसे ब्लेंडर से मारकर या चाकू से गुजरकर आसानी से सजाया जा सकता है।
सामग्री:
- पिघला हुआ चॉकलेट चिप्स - 1 आइटम;
- कॉटेज पनीर - 300 ग्राम;
- क्रीम व्हीप्ड - 2 आइटम;
- चीज़केक के लिए आधार - 1 पीसी।
तैयारी
- एक मिक्सर के साथ कुटीर पनीर का काम करें और धीरे-धीरे पिघला हुआ चॉकलेट और क्रीम के साथ गठबंधन करें।
- द्रव्यमान को आधार, स्तर और ठंडा 4 घंटे के लिए रखें।
Multivariate में चॉकलेट चीज़केक
मल्टीवार्केट में एक नुस्खा चॉकलेट चीज़केक, तैयारी की विधि के अलावा किसी अन्य चीज में अपने पूर्ववर्तियों से भिन्न नहीं होता है। हालांकि आधुनिक गैजेट का कटोरा अपने उच्च गुणवत्ता वाली गैर-छड़ी कोटिंग के लिए प्रसिद्ध है, इसके नीचे और दीवारों को चर्मपत्र के दो स्ट्रिप्स, घुमावदार घुमावदार के साथ कवर करने की आवश्यकता होगी। इसलिए उपस्थिति को नुकसान पहुंचाए बिना व्यंजन सावधानीपूर्वक और आसानी से निकाला जा सकता है।
सामग्री:
- चीज़केक के लिए आधार - 1 सेवारत;
- दही पनीर - 600 ग्राम;
- चीनी - 200 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- कोको - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- एक ब्लेंडर के साथ filler घटकों को मारो और आधार पर डालना।
- "बेकिंग" पर चॉकलेट चीज़केक घंटे को कुक करें।