फ्रांसीसी प्याज सूप फ्रांस के राष्ट्रीय व्यंजनों का एक क्लासिक है और समय के साथ यह दुनिया भर में उपभोक्ताओं के बीच अधिक लोकप्रिय हो रहा है। यह गर्म, मूल फ़ीड और अपेक्षाकृत सरल खाना पकाने की तकनीक के आश्चर्यजनक रूप से समृद्ध और परिष्कृत स्वाद के कारण है।
प्याज सूप कैसे पकाना है?
किसी भी धनुष से किसी भी फ्रांसीसी सूप को कुक कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको सरल, हमेशा उपलब्ध उत्पादों, कुछ खाली समय, सही व्यंजनों और प्रौद्योगिकी के निष्पादन के लिए सही अनुशंसाओं की आवश्यकता होगी।
- सूप के लिए बल्ब साफ कर दिए जाते हैं, आधे में कटौती करते हैं, और फिर लॉब्यूल के साथ कटे हुए होते हैं।
- एक क्रीम छाया तक मक्खन में कम से कम आधा घंटे पकाया प्याज काटा जाता है।
- पूरक passerovku तरल आधार और seasonings, वांछित घनत्व के लिए खाना बनाना।
- Croutons और पनीर के साथ फ्रेंच प्याज सूप परोसा जाता है।
क्लासिक प्याज सूप
एक असली फ्रांसीसी प्याज सूप तैयार करने के लिए, जिसकी क्लासिक रेसिपी नीचे वर्णित की जाएगी, मीठा किस्मों के प्याज बल्बों की उपस्थिति सुनिश्चित करना आवश्यक है। उत्पाद का हिस्सा लीक के साथ बदला जा सकता है। एक क्लासिक सब्जी का उपयोग करते समय, इसे ड्रेसिंग के अंत में चीनी की चुटकी के साथ पूरक किया जाता है।
सामग्री:
- प्याज - 1 किलो;
- मक्खन - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शोरबा - 1 एल;
- थाइम - 5-6 शाखाएं;
- पनीर - 100 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, baguette।
तैयारी
- प्याज मक्खन के साथ एक कंटेनर में रखा जाता है, उच्च गर्मी पर 3-5 मिनट तलना, फिर प्याज को कम करें और प्याज स्लाइस के कारमेलिज़ेशन से पहले tantalize।
- थाइम रखना, भागों को गर्म शोरबा डाला, हर बार उच्च गर्मी पर नमी आधा वाष्पित।
- उन्हें सही सूप मिलती है, इसे टोस्ट के साथ बर्तन में रखें, जो पनीर के साथ छिड़के जाते हैं और ओवन में 200 डिग्री 15 मिनट पर पके हुए होते हैं।
पनीर के साथ फ्रेंच प्याज सूप
सामग्री:
- प्याज - 1 किलो;
- अजवाइन के डंठल - 1-2 पीसी।
- मक्खन - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शोरबा - 700 मिलीलीटर;
- ग्रीन्स - स्वाद के लिए;
- पनीर - 200 ग्राम;
- नमक, रोटी।
तैयारी
- अजवाइन के साथ मक्खन प्याज पर गुजरें, गर्म शोरबा में डालें और 15 मिनट तक पकाएं।
- रोटी के स्लाइस टोस्टर में भूरे रंग के होते हैं।
- बर्तनों में फ्रांसीसी प्याज सूप डालो, पनीर के आधे से छिड़कें, जिस पर शेष पनीर के साथ croutons रखा जाता है।
- ओवन में 15 मिनट के लिए पकवान रखें।
फ्रेंच प्याज सूप-मैश किए हुए आलू - नुस्खा
नाजुक, हल्का, पौष्टिक और आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित फ्रेंच में प्याज सूप चालू हो जाएगा। इसकी मखमली मलाईदार बनावट प्रत्येक उपभोक्ता की आवश्यकताओं को पूरा करेगी और विशेष रूप से उन लोगों को खुश करेगी जो पकवान में विशिष्ट प्याज स्लाइस स्वीकार नहीं कर सकते हैं। पकवान croutons और grated पनीर के साथ पकवान की सेवा करें।
सामग्री:
- प्याज - 1 किलो;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शोरबा - 500 मिलीलीटर;
- क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- पनीर - 50 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, हिरन, croutons।
तैयारी
- लगभग 30-40 मिनट के लिए प्याज छाया के लिए प्याज पास करें।
- गर्म शोरबा में आटा, मिश्रण, डालना जोड़ें।
- स्वाद के लिए गर्म मौसम, हिरन फेंक, फिर मिश्रण, मिश्रण क्रीम, गर्म।
- प्लेट टोस्ट और कसा हुआ पनीर में जोड़ने, फ्रांसीसी प्याज सूप क्रीम की सेवा करें।
चिकन शोरबा के साथ प्याज सूप
फ्रांसीसी प्याज सूप एक नुस्खा है जिसे सब्जी, मांस या चिकन शोरबा पर बेचा जा सकता है। बाद का विकल्प बाद में वर्णित किया जाएगा। इस मामले में गर्म के डिजाइन के आधार के रूप में, सब्जियों के साथ चिकन का एक काढ़ा, वांछित मसालों के साथ स्वाद: लॉरेल, सुगंधित काली मिर्च, जड़ें।
सामग्री:
- प्याज - 1 किलो;
- चिकन - 500 ग्राम;
- पानी - 1 एल;
- गाजर, अजमोद जड़ और अजवाइन - स्वाद के लिए;
- लॉरेल, मिठाई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- मक्खन - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पनीर - 100 ग्राम;
- चीनी - 1 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, टोस्ट।
तैयारी
- चिकन मांस तैयार होने तक पानी में उबला हुआ है, जड़ें और सीजनिंग जोड़ना।
- मांस, शोरबा फ़िल्टर निकालें।
- मक्खन में प्याज पास करें, शोरबा में डालें, 5 मिनट के लिए चीनी, पफ जोड़ें।
- सामग्री को वांछित घनत्व, मौसम में उबालें।
- टोस्ट पनीर के साथ छिड़कते हैं, भूरे रंग के होते हैं और सूप के साथ परोसे जाते हैं।
सफेद शराब के साथ प्याज सूप - नुस्खा
इसके बाद, आप सफेद सूखी शराब के साथ फ्रेंच में प्याज सूप को पकाएं सीखेंगे। इस तरह के अल्कोहल को जोड़ने से गर्म और अधिक परिष्कृत और परिष्कृत स्वाद मिलेगा, जिसे विशेष रूप से राष्ट्रीय फ्रांसीसी व्यंजनों के गोरमेट्स और सच्चे गुणकों द्वारा सराहना की जाएगी। चिकन शोरबा और मीठे सलाद धनुष नुस्खा के लिए सबसे उपयुक्त हैं।
सामग्री:
- प्याज - 1 किलो;
- सफेद सूखी शराब - 0,5 चश्मा;
- शोरबा चिकन - 750 मिलीलीटर;
- मक्खन - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पनीर - 100 ग्राम;
- फ्रेंच baguette - 1 पीसी .;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- 30 मिनट के लिए मक्खन में कटा हुआ प्याज पास करें।
- शराब डालो, और कुछ मिनट शोरबा के बाद और सामग्री को 15 मिनट के लिए पकाएं।
- शराब के साथ प्याज सूप स्वाद के लिए अनुभवी और प्लेटों में डाला।
- एक फ्राइंग पैन में या टोस्ट क्रॉउटन में टोस्ट पनीर के साथ छिड़क दिया जाता है, जो सूप के साथ परोसे जाने वाले ओवन या माइक्रोवेव ओवन में पिघलने से पहले भेजा जाता है।
पिघला हुआ पनीर के साथ फ्रेंच सूप
पनीर के साथ प्याज सूप के लिए निम्नलिखित नुस्खा गर्म के समृद्ध मलाईदार स्वाद का आनंद लेने का अवसर प्रदान करेगा। इस मामले में, कठिन किस्मों के बजाय, पनीर को जोड़ा जाता है, जो कुछ हद तक फ्रांसीसी व्यंजनों का अंतिम स्वाद बदलता है। अन्य मामलों में, तकनीकी शास्त्रीय से थोड़ा अलग है और आसानी से निष्पादित किया जाता है।
सामग्री:
- प्याज - 1 किलो;
- मक्खन - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शोरबा - 1 एल;
- पिघला हुआ पनीर - 200 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, हिरन, croutons।
तैयारी
- 30 मिनट के लिए प्याज प्याज पास करें और कारमेलिज़ करें।
- शोरबा डालो, वांछित घनत्व में नमी को वाष्पित करें, सामग्री का मौसम, पनीर के आधे हिस्से को जोड़ने और स्लाइस खिलने तक हलचल।
- शेष पनीर टोस्ट पर रखा जाता है, ओवन में भूरा होता है।
- पनीर croutons के साथ फ्रेंच प्याज सूप की सेवा करें।
Multivariate में प्याज सूप
प्याज सूप - आधुनिक तकनीक के उपयोग के बिना भी नुस्खा सरल और कार्यान्वित करना आसान है। हालांकि, अगर आपके रसोईघर में एक मल्टीवार्कर है, तो आपको अपने अद्वितीय कार्यों का लाभ उठाने का आनंद नहीं देना चाहिए। गर्म खाना पकाने के साथ डिवाइस कम से कम भागीदारी से आपकी मांग करने के लिए सबसे अच्छा सामना करेगा।
सामग्री:
- प्याज - 1 किलो;
- मक्खन - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शोरबा - 1 एल;
- पनीर - 150 ग्राम;
- baguette - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
तैयारी
- एक कटोरे में तेल के साथ प्याज डाले जाते हैं और "स्टू" पर छोड़ दिया जाता है, जिससे मोड 30 मिनट तक सेट हो जाता है।
- आटा जोड़ें, डिवाइस को 20 मिनट के लिए "बेकिंग" पर स्विच करें।
- 10 मिनट के बाद, शोरबा डाला जाता है और कार्यक्रम के अंत की प्रतीक्षा करता है।
- एक टोस्टर में या एक फ्राइंग पैन में baguette फ्राइये, पनीर के साथ छिड़कना।
- रस्सी croutons और हिरन के साथ फ्रेंच प्याज गर्म सूप की सेवा करें।