Millefeuille फ्रेंच व्यंजन से मिठाई नुस्खा है, अनिवार्य रूप से पसंदीदा नैपोलियन के समान। अक्सर व्यंजन की संरचना फल के बेरीज या स्लाइस द्वारा पूरक होती है, जो पकवान के स्वाद को ताज़ा करती है, इसे अतिरिक्त स्वाद और सुखद खांसी दें।
एक मालफूली कैसे पकाना है?
मिठाई मेल्फी को विभाजित केक या बड़े केक के रूप में बनाया जाता है और इसमें बहुत सारे खाना पकाने के विकल्प होते हैं।
- मालफॉय के आटा के प्रामाणिक संस्करण में एक पफेड बेजडोज़्ज़ेवो का उपयोग करता है, और क्रीम कस्टर्ड होता है।
- मिठाई के सही स्वाद के लिए, पाउडर चीनी के साथ बेकिंग की प्रक्रिया को पूरा करने से पहले कुछ मिनट पहले सतह को छिड़ककर आटा को कारमेलिज्ड किया जाता है।
- मल्फी के लिए क्रीम दूध, योल, आटा और चीनी से पीसने वाले तरीके से तैयार किया जाता है या किसी अन्य आधार से गैर परंपरागत भरने का उपयोग किया जाता है।
मल्फीस केक - नुस्खा
मिल्फी, जिसका सरल नुस्खा आगे प्रस्तुत किया जाएगा, एक कफर्ड और भराव के साथ ताजा स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी के रूप में एक पफ केक के रूप में तैयार किया जाता है। यदि समय है, तो पफ पेस्ट्री को अपने हाथ से पकाया जा सकता है या आप तैयार किए गए बेखमीर परतों को ले जा सकते हैं, जो उन्हें पकाने से पहले थोड़ा रोलिंग कर सकते हैं।
सामग्री:
- पफ पेस्ट्री - 750 ग्राम;
- दूध और क्रीम - 0.5 एल;
- चीनी - 200 ग्राम;
- yolks - 4 टुकड़े;
- स्टार्च - 100 ग्राम;
- वैनिलीन और नींबू छील;
- स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी - 700 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 3-5 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- आटे को 3 बराबर भागों में काटिये, 10 मिनट के लिए 200 डिग्री पर सेंकना, बेकिंग पाउडर के अंत से कुछ मिनट पहले छिड़कना।
- आटा के किनारों को ट्रिम करें।
- चीनी, वैनिलीन और उत्तेजना के साथ स्टार्च मिलाएं।
- एक उबाल, ठंडा करने के लिए, क्रीम और दूध, गर्म, stirring, में डालो।
- केक Malfay, promazyvaya केक क्रीम, पूरक बेरीज, पाउडर इकट्ठा करो
केक Mulffy - नुस्खा
मिल्फी एक नुस्खा है जिसे विभाजित केक के रूप में बनाया जा सकता है। एक सेवारत में एक कट पफ पेस्ट्री पकाने के दौरान सूजन से बचने के लिए उत्पादों की आदर्श उपस्थिति प्राप्त करने के लिए, इसे चर्मपत्र की दो परतों के बीच रखा जाता है और ट्रे या धातु शीट के खिलाफ दबाया जाता है।
सामग्री:
- पफ पेस्ट्री - 250 ग्राम;
- क्रीम - 300 मिलीलीटर;
- चीनी - 100 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- स्टार्च और आटा - 0.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वैनिलिन;
- तेल - 100 ग्राम;
- रास्पबेरी;
- पाउडर चीनी
तैयारी
- आटा को 30 सेमी से 60 के बीच में डालें, 18 बराबर आयताकार में कटौती करें, जो 10 मिनट के लिए 220 डिग्री पर पके हुए होते हैं।
- आटा, स्टार्च, वैनिलीन के साथ चीनी मिलाएं, अंडे जोड़ें, पीस लें।
- उबलते क्रीम के लिए गरम, मिश्रण, मिश्रण में डालो।
- मोटी, ठंडा, मक्खन के साथ हरा जब तक क्रीम गर्म।
- क्रीम के परीक्षण भाग का एक हिस्सा निकालें, इसे बेरीज के साथ पूरक करें, दूसरे कट के साथ कवर करें।
- पाउडर के साथ बाजरा केक छिड़के।
मिल्फी - बेरीज के साथ नुस्खा
रिच स्वाद विशेषताओं को माल्फ़ॉय द्वारा जामुन और दही क्रीम के साथ अधिग्रहित किया जाता है। इस मामले में बेरी द्रव्यमान चीनी और वेनिला के अतिरिक्त, सुखद मिठास प्राप्त करने के साथ जोड़ा जाता है, और पफ पेस्ट्री दो चर्मपत्र कटौती के बीच पकाया जाता है और दूसरी बेकिंग शीट या अन्य कार्गो के साथ दबाया जाता है।
सामग्री:
- पफ पेस्ट्री - 0.5 किलो;
- चीनी और पाउडर चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जर्दी - 1 टुकड़ा;
- स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वैनिलिन;
- तेल - 30 ग्राम;
- बेरीज - 0,5 किलो;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- 220 डिग्री लुढ़ककर सेंकना और आटा के 12 टुकड़ों में काट लें।
- नरम होने तक चीनी और वेनिला के दो चम्मच के साथ बेरीज pripuskayut।
- स्टार्च, ठंडा जोड़ें।
- पाउडर, नींबू का रस और वेनिला के साथ दही, जर्दी और मुलायम मक्खन मारो।
- क्रीम के साथ केक, promazyvaya पफ रिक्त स्थान इकट्ठा, बेरीज पूरक।
- परतों को दो बार दोहराएं।
मिल्फी - मस्करपोन के साथ नुस्खा
मस्करपोन के साथ मिल्फी, जिसकी नुस्खा अगले वर्णित की जाएगी, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है। परिष्कार मिठाई आपको न केवल रोज़ाना, बल्कि उत्सव की मेज पर भी सेवा प्रदान करने के लिए गरिमा की अनुमति देता है। नाजुक क्रीम क्रीम पूरी तरह से ताजा crimson जामुन को पूरा करता है, जिसे स्ट्रॉबेरी के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
सामग्री:
- पफ पेस्ट्री - 250 ग्राम;
- चीनी और पाउडर चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मास्करपोन - 250 ग्राम;
- क्रीम 33% - 150 ग्राम;
- वैनिलिन;
- रास्पबेरी - 250 ग्राम।
तैयारी
- पफ पेस्ट्री को 9-12 आयतों में काट दिया जाता है, तैयार होने तक पकाया जाता है।
- क्रीम चोटियों तक व्हिस्की, चीनी के साथ मिश्रित मस्करपोन और वैनिलीन जोड़ें।
- केक इकट्ठा करें, एक दूसरे को आटा के 3 प्लेटों पर डालें, प्रत्येक क्रीम और रास्पबेरी जोड़ना।
- पाउडर के शीर्ष पर जामुन और मस्करपोन के साथ malfoy छिड़कना।
वन बेरीज के साथ Merengovy malfoy
निम्नलिखित सिफारिशों के अनुसार तैयार एक आश्चर्यजनक कोमल और हवादार स्वाद meringue के साथ Flaunt। एयर केक के पूरक के रूप में मस्करपोन और ताजा वन जामुन के साथ क्रीम का इस्तेमाल किया जाता है: रास्पबेरी, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी। सेवारत से पहले, मिठाई कटा हुआ पागल के साथ छिड़क दिया जाता है।
सामग्री:
- प्रोटीन - 5 पीसी।
- चीनी - 200 ग्राम;
- मस्करपोन - 0,5 किलो;
- क्रीम 33% - 200 ग्राम;
- वन जामुन - 0.5 किलो;
- पागल, साइट्रिक एसिड, पाउडर चीनी।
तैयारी
- चीनी के प्रक्रिया भागों में डालने, साइट्रिक एसिड के एक चुटकी के साथ प्रोटीन चोटियों को मारो।
- चर्मपत्र ड्रॉ सर्कल पर, शीर्ष पर प्रोटीन द्रव्यमान के हिस्सों को वितरित करें, 150 डिग्री पर 50 मिनट सेंकना, ओवन में ठंडा करें।
- एक मोटी फोम को क्रीम के मिक्सर की प्रक्रिया करें, पाउडर चीनी और मस्करपोन जोड़ें।
- जंगली जामुन के साथ पूरक, meringue और क्रीम की परतें रखना।
बेरी केला Mulffy - पकाने की विधि
फ्रांसीसी मिठाई का कोई कम स्वादिष्ट और मूल संस्करण - बेरी-केले मल्फोय। आप मस्करपोन क्रीम के साथ एक व्यंजन तैयार कर सकते हैं या पनीर को एक अधिक किफायती और किफायती कुटीर चीज़ के साथ बदल सकते हैं। अंधेरे से बचने के लिए टुकड़े करने के बाद केले, नींबू के रस के साथ छिड़के और वांछित अगर पाउडर चीनी के साथ छिड़कना।
सामग्री:
- आटा flaky - 500 ग्राम;
- कॉटेज चीज - 500 ग्राम;
- क्रीम 33% - 200 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
- जामुन - 200 ग्राम;
- केला - 300 ग्राम;
- वेनिला, नींबू का रस।
तैयारी
- रोल आउट, बराबर भागों में कटौती और आटा सेंकना।
- वेनिला और पाउडर जोड़ने, एक ब्लेंडर कुटीर चीज़ के साथ मारो।
- क्रीम क्रीम के लिए व्हीप्ड क्रीम में हिलाओ।
- मिठाई इकट्ठा करो, क्रीम के साथ क्रीम कोटिंग और केला के साथ पूरक।
- शीर्ष पर जामुन के साथ केक सजाने, पाउडर छिड़काव और सेवा करते हैं।
वेनिला मिलल
बिना बेरीज के मील बनाने के तरीके पर आगे। मिठाई की स्वाद विशेषताओं को इस मामले में एक सुगंधित वेनिला क्रीम द्वारा निर्धारित किया जाता है, जिसे वेनिला फली के अतिरिक्त के साथ एक कस्टर्ड विधि द्वारा तैयार किया जाता है। इस मामले में पफ केक, जरूरी रूप से कारमेलिज़, चीनी पाउडर बेकिंग की प्रक्रिया में छिड़कना।
सामग्री:
- पफ पेस्ट्री - 750 ग्राम;
- दूध - 600 मिलीलीटर;
- वेनिला फली - 3 पीसी।
- चीनी - 150 ग्राम;
- योलक्स - 5 टुकड़े;
- स्टार्च - 90 ग्राम;
- तेल - 70 ग्राम;
- क्रीम - 300 ग्राम;
- पाउडर चीनी
तैयारी
- आटा को बाहर निकाला जाता है, 3 बराबर भागों में बांटा जाता है और चर्मपत्र की चादरों के बीच बेक किया जाता है, जो बेकिंग शीट के साथ दबाया जाता है।
- दूध दो कट वेनिला फली के साथ उबला हुआ है।
- मोटी तक चीनी और स्टार्च, पकाया, stirring, के साथ yolks जोड़ें।
- क्रीम के अंतिम फली के बीज के साथ मारो, एक ठंडा क्रीम में मिलाएं, हराया।
- क्रीम ठंडा केक के साथ इंटरले।
कस्टर्ड के साथ मिलफी
अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, निविदा, मुलायम और मुंह में पिघलते हुए, यह दूधिया शहद केक निकलता है। एक प्रत्यारोपण के रूप में, इस मामले में एक कस्टर्ड का उपयोग किया जाता है, जिसे सफलतापूर्वक दही के साथ बदल दिया जा सकता है या मस्करपोन के आधार पर तैयार किया जा सकता है। ताजा फल और जामुन के साथ मिठाई सजाने के लिए।
सामग्री:
- आटा - 500 ग्राम;
- चीनी - 200 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- शहद और मक्खन - 100 ग्राम;
- सोडा - 2 चम्मच;
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 80 ग्राम;
- योलक्स - 2 टुकड़े;
- स्टार्च - 30 ग्राम;
- क्रीम - 170 मिलीलीटर;
- वैनिलीन, फल, जामुन।
तैयारी
- सोडा के साथ गर्म शहद, आटा में हलचल, 10 मिनट के लिए चीनी, तेल, गर्म, stirring के साथ अंडे जोड़ें।
- आटा को भागों में विभाजित किया जाता है, लुढ़काया जाता है, आकार चक्रों में बराबर काटा जाता है।
- ब्लश, ठंडा जब तक केक सेंकना।
- पाउडर, स्टार्च, वैनिलीन के साथ yolks कुल्ला।
- मोटी, ठंडा होने तक, दूध में गर्म, गर्म, हलचल।
- क्रीम क्रीम के साथ व्हीप्ड क्रीम और कवर में हिलाओ।
चॉकलेट Mulffy
क्रीम और चॉकलेट की एक क्रीम के साथ तैयार मीठे मिठाई मेल्फी मीठे दांत और चॉकलेट बेकरी प्रशंसकों के स्वाद कलियों का आनंद लेंगे । पफ पेस्ट्री से बने क्लासिक पेस्ट्री केक शुरू में चॉकलेट-अखरोट पेस्ट से घिरे होते हैं, जो मिठास को एक विशेष संतृप्ति और अद्भुत स्वाद देगा।
सामग्री:
- पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
- क्रीम - 500 ग्राम;
- चॉकलेट - 50-100 ग्राम;
- चॉकलेट अखरोट पेस्ट - 400 ग्राम;
- नट, फल और जामुन के स्लाइस।
तैयारी
- पफ पेस्ट्री को बाहर निकाला जाता है, एक लोड के साथ दबाए गए हिस्सों में पके हुए, बेक्ड, कटौती।
- चोटियों को क्रीम चाबुक, पानी के स्नान में भंग चॉकलेट मिश्रण।
- पेस्ट क्रस्ट फैलाएं, फल और जामुन के स्लाइस, और फिर क्रीम के साथ पूरक।
- एक दूसरे के शीर्ष पर केक रखना।
क्रीम पनीर के साथ मिल्फ - नुस्खा
मिल्फी, जिसका नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया गया है, पिछले संस्करणों के विपरीत मिठाई के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है। पकवान एक स्नैक बार द्वारा उत्पादित किया जाता है और नाश्ते के लिए या एक आसान भोजन के रूप में सेवा के लिए काफी उपयुक्त है। इस मामले में क्रीम एक मसालेदार शोरबा में उबला हुआ ब्रोकोली के अलावा ब्रिन पनीर से तैयार किया जाता है ।
सामग्री:
- पफ पेस्ट्री - 250 ग्राम;
- ब्रायनजा और ब्रोकोली - 0.5 किलो प्रत्येक;
- मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
- शोरबा - 600 मिलीलीटर;
- क्रीम और खट्टा सेब।
तैयारी
- आटा को आयतों में काटिये और 10 मिनट के लिए 220 डिग्री पर सेंकना।
- ब्रोकोली शोरबा उबाल लें, पनीर के साथ एक ब्लेंडर में पीस लें।
- मेयोनेज़ जोड़ें, मिश्रण।
- क्रीम स्तरित केक, एक दूसरे पर डाल दिया।
- व्हीप्ड क्रीम और सेब के स्लाइस से क्रीम पनीर के साथ तैयार किए गए malfoy पूरक।