चॉकलेट बेकिंग के प्रशंसकों हमारे व्यंजनों के अनुसार तैयार ब्राउनी केक की सराहना करेंगे। इस अमेरिकी मिठाई ने पूरी दुनिया में उपभोक्ताओं की लोकप्रियता को बहुत ही अविश्वसनीय नम आर्द्र चॉकलेट स्वाद और साधारण खाना पकाने के लिए धन्यवाद दिया।
कुटीर चीज़ और चेरी - नुस्खा के साथ चॉकलेट ब्राउनी केक
सामग्री:
- आटा - 170 ग्राम;
- मक्खन - 130 ग्राम;
- चॉकलेट काला - 120 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 170 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम;
- कॉटेज पनीर - 350 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 15 ग्राम;
- पिट के बिना जमे हुए या ताजा चेरी - 400 ग्राम;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
यदि केक बनाने के लिए जमे हुए चेरी का उपयोग किया जाता है, तो हम उन्हें फ्रीजर से प्राप्त करते हैं और मिठाई के अन्य घटकों को तैयार करते समय उन्हें थकाते हुए छोड़ देते हैं।
गुणवत्ता काली चॉकलेट टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है, हम इसे एक कटोरे या लेटल में डालते हैं, मक्खन डालते हैं और इसे पानी के स्नान पर डाल देते हैं। जब तक घटकों को पूरी तरह से भंग नहीं किया जाता है और एक सजातीय मिश्रण बन जाता है तब तक हम आग पर सामग्री को पकड़ते हैं। वांछित प्रभाव प्राप्त करने के बाद, द्रव्यमान को आग से हटा दें और इसे थोड़ा ठंडा कर दें।
अलग-अलग दो अंडों को शानदार और हवादारता में तोड़ दें, धीरे-धीरे दानेदार चीनी के आधे मानक, साथ ही नमक और वेनिला चीनी जोड़ना। बेकिंग पाउडर के साथ चॉकलेट मिश्रण, बेक्ड पाउडर के साथ गेहूं का आटा जोड़ें और आटे की गेंद पूरी तरह से गायब होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
अब दो शेष अंडों को एक सुस्त फोम में हराएं, चीनी जोड़ें और फिर से घुमाएं, अंडे के द्रव्यमान को एक छिद्र के माध्यम से पीसकर एक सजातीय दही में मिलाएं, मिश्रण करें, और फिर मिक्सर को थोड़ा और शानदारता के साथ हराएं।
हम तेल के साथ अलग करने योग्य रूप को फिसलते हैं, चर्मपत्र पेपर के साथ नीचे अस्तर, आटा के तीसरे हिस्से को डालना और इसे एक स्पुतुला के साथ फैलाएं। फिर हम आधे से अधिक और अधिकतम स्तर पर फैले दही मिश्रण के आधे हिस्से को मापते हैं। डिफ्रॉस्टेड चेरी अधिक नमी से निचोड़ते हैं, और ताजा तुरंत दही डालते हैं और शेष आटा के आधा डाल देते हैं। अब इसे शेष कुटीर चीज़ और चेरी के साथ कवर करें और आटा की आखिरी परत डालें।
हम ब्राउनी केक को 180 डिग्री ओवन से पहले पचास मिनट तक या शुष्क लकड़ी के लार्वा तक सेंकते हैं।
अखरोट के साथ चॉकलेट ब्राउनी केक - क्लासिक नुस्खा
सामग्री:
- आटा - 110 ग्राम;
- काला चॉकलेट - 110 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 210 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- मक्खन - 1 9 0 ग्राम;
- अखरोट - 100 ग्राम;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
क्लासिक "ब्राउनी" को उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन और काले चॉकलेट का चयन करना बहुत महत्वपूर्ण है। जब चुनाव किया जाता है और आप मिठाई के इन दो मुख्य घटकों की प्राकृतिकता के बारे में सुनिश्चित हैं, तो उन्हें एक कटोरे में डाल दें और उन्हें पानी के स्नान पर रखें। टुकड़ों में तोड़ने के लिए चॉकलेट बेहतर है। हम बड़े पैमाने पर आग लगते हैं, जब तक यह पूरी तरह से घुल जाता है और एक चिकनी सजातीय मिश्रण में बदल जाता है।
फिर आग से कंटेनर हटा दें, बेकिंग पाउडर के साथ आटा जोड़ें और जब तक सभी गांठों को भंग नहीं किया जाता है तब तक मिश्रण करें। में
अब हम फार्म को चर्मपत्र पेपर की चादर के साथ फीता करते हैं, इसे उदारतापूर्वक तेल से फैलाते हैं और इसमें तैयार आटा डालते हैं। 200 डिग्री पच्चीस मिनट के तापमान पर मिठाई और सेंकना में मिठाई रखें। तैयारी पर "ब्राउनी" पूरी तरह से ठंडा होने दें, और फिर भागों में कटौती करें।