हमारे आहार में अक्सर जॉर्जियाई व्यंजन से व्यंजन हैं, जिन्हें हम सभी को खाना बनाना और खाने के लिए और भी अधिक पसंद है। ये व्यंजन हमेशा अपने नाज़ुक स्वाद के लिए मशहूर होते हैं, अक्सर ओस्ट्रिंकॉय के साथ पूरक और मसालों का एक अनिवार्य सेट। आज, हम आपको जॉर्जियाई व्यंजन - फली के एक बहुत लोकप्रिय पकवान पेश करना चाहते हैं। यह एक पीसने वाला सलाद है, जिसमें मसालों और मसालों के साथ अनुभवी एक मुख्य सब्जी होती है। आइए पालक से फाली से परिचित हो जाएं और सीखें कि इसे कैसे पकाएं।
पालक कताई के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
- पालक - 1,3 किलो;
- लहसुन - 5 दांत;
- अखरोट कर्नेल - 230 ग्राम;
- मसालेदार हिरन (धनिया, तुलसी, अजमोद) - 3-4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- हरी प्याज - 7-8 उपजी;
- जमीन लाल मिर्च - 0,5 छोटा चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए;
- अनार का रस - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
यह समझना बहुत आसान है कि पालक से फाली को कैसे पकाएं। इस नुस्खा की तैयारी का तरीका कठिनाइयों को नहीं लाएगा, और मुख्य बात में अधिक समय नहीं लगेगा।
फालिस की तैयारी के लिए, हमें केवल पालक की पत्तियों की आवश्यकता होती है, इसलिए इस गणना से हम इसे थोड़ा और लेते हैं, क्योंकि हम उपजाऊ पदार्थों का उपयोग नहीं करते हैं, और गर्मी के उपचार के तहत पत्तियों को मजबूती से फोड़ा जाता है। 4 मिनट के लिए उबलते पानी में पालक की साफ, हरी पत्तियों को उबालें। पानी से पत्तियों को एक कोलंडर में हटा दें। ठंडा पालक एक ब्लेंडर में निचोड़ा हुआ और कुचल दिया जाता है। हम इसे एक और कंटेनर में फैलाते हैं, और यहां हम पागल, लहसुन और पीसते हैं। हरी प्याज और मसालेदार हिरन, बारीक कटा हुआ, पागल में फैल गया। लाल मिर्च के साथ सभी नमक छिड़कें, अनार का रस जोड़ें और मिश्रण करें। पालक के साथ मिलाएं और फिर मिश्रण करें। अपनी इच्छा के अनुसार तैयार किए गए पकवान को सजाने के लिए तैयार करें।
Phali न केवल पालक के साथ पकाया जा सकता है, लेकिन अन्य सब्जियों के साथ: गोभी, चुकंदर या मिठाई काली मिर्च।
जॉर्जियाई में पालक से फाली
सामग्री:
- पालक - 800 ग्राम;
- अखरोट (छील) - 160-180 ग्राम;
- सिरका शराब - 2.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 4-5 दांत;
- हरे (अजमोद, डिल, धनिया) - प्रत्येक 3 बड़े चम्मच के लिए। चम्मच;
- काली मिर्च मसालेदार लाल - 0.5 एकल फली;
- मसाले (होप्स-सुनेली) - 3 चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
पालक को शुद्ध पानी में उबालें, जिसे हम पूर्व-क्रमबद्ध करते हैं, मोटी उपजी को हटा दें और कुल्लाएं। इसे 3-4 मिनट के लिए जल्दी से खींचा। हम एक कोलेडर में तैयार सब्जी को रेखांकित करते हैं और इसे अतिरिक्त तरल निकालने और ठंडा करने के लिए छोड़ देते हैं। फिर, इसे थोड़ा निचोड़ें, और पीसने के लिए, मांस चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें।
इसके बाद हम मांस ग्राइंडर को अखरोट, लहसुन और गर्म लाल काली मिर्च को भेजते हैं, केवल तब तक पालक के साथ गठबंधन करने के लिए जब तक आवश्यक हो। उसी मिश्रण में हम बहुत बारीक कटा हुआ साग जोड़ते हैं। हम हॉप-सुनेली के मसाले डालते हैं, नमक के साथ छिड़कते हैं और शराब सिरका से भरते हैं। सावधानीपूर्वक सब कुछ मिलाकर, हमें एक ईंधन भरना पड़ता है। हम इसे पालक के साथ जोड़ते हैं और वर्दी फाल तक हलचल करते हैं।
सलाद थोड़ा चिपचिपा है, ताकि पकवान को भागों में विभाजित करना सुविधाजनक हो, हम इससे छोटी गेंदें बनाते हैं। एक सुंदर डिजाइन के लिए, उनमें से प्रत्येक को सजाएं, अनार का बीज और एक पकवान पर एक मूल मटर फैलाओ।