पर्लोटो इतालवी ऑर्ज़ोटोतो का प्रसिद्ध नाम है, जो प्रसिद्ध रिसोट्टो का एक एनालॉग है, लेकिन मोती जौ के उपयोग के साथ। Orzotto यहूदी आप्रवासियों द्वारा इटली लाया गया था, क्योंकि मोती अनाज चावल की तुलना में अधिक सुलभ थे, और इसके अलावा, उनकी उच्च सोखना क्षमता के कारण, वे अतिरिक्त सॉस और सीजनिंग की सुगंध से भरे हुए थे, वे चावल के समूह और स्वाद से प्रतिस्थापित थे। नुस्खा व्यंजनों की कम लागत और उत्कृष्ट स्वाद के कारण दुनिया भर में लोकप्रियता प्राप्त हुई, और इस लेख में हम सीखेंगे कि इटली के बाहर एक असली प्रतिभा कैसे तैयार की जाए।
मशरूम के साथ perlotto के लिए पकाने की विधि
पेर्लोटो के लिए सबसे सरल और सबसे बुनियादी नुस्खा जौ और मशरूम को जौ में जोड़ने पर आधारित है, जो प्रारंभिक बहुआयामी स्वाद और सुगंधित और अनैतिक मोती जौ को सुगंध देता है।
सामग्री:
- मक्खन - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मशरूम - 350 ग्राम;
- shallots - 1 टुकड़ा;
- मोती जौ - 2 आइटम;
- चिकन शोरबा - 3 आइटम;
- शराब सूखी सफेद - ½ वस्तु;
- परमेसन पनीर - 100 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
मक्खन के एक चम्मच पर, पतले तक बारीक कटा हुआ मशरूम और shallots तलना, 9-12 मिनट। फिर शेष जोड़ें
यदि वांछित है, तो शोरबा, मोटी क्रीम, टमाटर सॉस या सूखे जड़ी बूटियों के अलावा पेर्लोटो में जोड़ा जाता है, और एक पूरक के रूप में, तला हुआ हैम, चिकन, मांस, किसी भी सब्जियां या यहां तक कि पागल भी डाल दिया जाता है। इस अद्वितीय पकवान के साथ प्रयोग करने से डरो मत।