शरद ऋतु हमें फल और सब्जियों की एक बड़ी विविधता लाता है, जिनमें से हमें कद्दू के बारे में नहीं भूलना चाहिए। सुगंधित फल पाई, सूप, अनाज और, ज़ाहिर है, मैश किए हुए आलू बनाने के लिए उपयुक्त हैं। इस लेख में, हम देखेंगे कि कैसे एक कद्दू प्यूरी बनाने के लिए और इस पकवान के लिए अपनी नई पुस्तिका में कुछ नई व्यंजनों को जोड़ें।
मैश किए हुए आलू की पकाने की विधि
सामग्री:
- कद्दू (छोटा) - 2 टुकड़े;
- मक्खन - 100 ग्राम
तैयारी
कद्दू मेरा हैं, ऊपर काट लें और फल को 4 भागों में विभाजित करें। एक चम्मच के साथ सशस्त्र, बीज फेंक दो और उन्हें एक तरफ रख दें, उन्हें फ्राइंग पैन में सूखने के बाद और अलग से खाएं।
कद्दू के स्क्विड को बेकिंग शीट पर रखा जाता है और ओवन को 1 डिग्री के लिए 180 डिग्री पर भेजा जाता है, या जब तक लुगदी निविदा नहीं होती है। एक बार कद्दू तैयार हो जाने के बाद, हम इससे त्वचा को हटा देते हैं, और लुगदी को मक्खन के साथ ब्लेंडर में भेजा जाता है। चिकनी होने तक द्रव्यमान को घुमाएं और इसे टेबल पर परोसें।
कद्दू और सेब से शुद्ध
सामग्री:
- कद्दू - 500 ग्राम;
- सेब - 500 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- चीनी - स्वाद के लिए;
- दालचीनी - चुटकी;
- पानी 100 मिलीलीटर
तैयारी
हम छील और बीज से सेब और कद्दू छीलते हैं, बड़े cubes में कटौती और चीनी और पानी के साथ एक सॉस पैन में जगह। नरमता के लिए सामग्री को कुक करें, फिर एक क्रश या ब्लेंडर के साथ purr, दालचीनी के साथ छिड़काव और अतिरिक्त तरल वाष्पित करने के लिए इसे फिर से आग में वापस कर दें। जैसे ही मैश किए हुए आलू वांछित स्थिरता प्राप्त करते हैं, तेल जोड़ें और तालिका में इसकी सेवा करें।
इस नुस्खा पर कद्दू से पुरी को मल्टीवार्क में तैयार किया जा सकता है, इसके लिए, "क्वेंचिंग" मोड में 1 घंटे के लिए तैयार सब्ज़ियां तैयार करें, और ब्लेंडर के साथ पीसने के बाद।
एक कद्दू से सब्जी प्यूरी
कद्दू प्यूरी को मीठे और बच्चे के भोजन की याद दिलाना जरूरी नहीं है। इस नुस्खा में, हम आपको एक लहसुन स्वाद के साथ मैश किए हुए आलू बनाने के लिए सुझाव देते हैं - एक हल्के रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट इसके अलावा।
सामग्री:
- लहसुन - 1 सिर;
- आलू - 400 ग्राम;
- कद्दू - 500 ग्राम;
- दूध - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 40 ग्राम;
- अजमोद - स्वाद के लिए;
- जैतून का तेल
तैयारी
लहसुन सिर जैतून का तेल के साथ छिड़क दिया जाता है और 15-20 मिनट के लिए ओवन में 160 डिग्री पर रखा जाता है। एक बार दांत नरम हो जाते हैं, उन्हें त्वचा से बाहर निचोड़ें।
इस बीच, हम आलू और कद्दू से निपटेंगे, उन्हें साफ करने और कटौती करने की आवश्यकता है, और फिर नरम होने तक 10 मिनट तक उबलते पानी में उबला हुआ रखें। अब आप पानी को निकाल सकते हैं, और लहसुन मैश किए हुए आलू के साथ एक सॉस पैन में अवयवों को मिला सकते हैं। हम तैयार पकवान डालते हैं, इसे मक्खन और दूध से भरें, इसे मौसम दें और कटा हुआ अजमोद के साथ सजाए हुए टेबल पर इसकी सेवा करें।
इस स्वस्थ सब्जी से, आप बच्चों के लिए मैश किए हुए कद्दू भी बना सकते हैं, या बस इसे सामान बना सकते हैं । अपने स्वाद के लिए कोई नुस्खा चुनें!