एक भरने के साथ पोर्क के फिंगर्स छोटे रोल हैं जो लगभग 10 से 3 सेंटीमीटर मापते हैं। उन्हें एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में और एक उत्सव की मेज के लिए एक ठंडा नाश्ता के रूप में भी परोसा जा सकता है। भोजन की पूरी मौलिकता भरने में है, जो भुना हुआ मांस का स्वाद रंग देती है। चलो देखते हैं कि पोर्क उंगलियों को कैसे बनाया जाए।
मशरूम के साथ पोर्क के पिन
सामग्री:
- पोर्क टेंडरलॉइन - 600 ग्राम;
- ब्रेड crumbs - 150 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- जैतून - 30 ग्राम;
- ताजा चैंपियन - 100 ग्राम;
- बेकन - 50 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- शुष्क सरसों - चुटकी।
तैयारी
सबसे पहले हम आपके साथ हमारे पकवान का आधार बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, पोर्क टेंडरलॉइन को ठंडा चलने वाले पानी के नीचे कुल्लाएं और इसे पेपर तौलिया से परिश्रमपूर्वक पतला करें। फिर चिप्स की तरह पतली स्लाइस में मांस काट लें। इसके बाद, शुष्क सरसों के साथ सूअर का मांस रगड़ें और उन्हें 40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें। फिर हम इसे अच्छी तरह से हराया, कुछ नमक और काली मिर्च जोड़ें। अब भरने के लिए सीधे जाओ। बेकन के छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे एक फ्राइंग पैन में फ्राइये। बेकन के साथ चैंपियनों के साथ बारीक कटा हुआ और पासर के साथ बल्ब। फिर मिश्रण ठंडा हो जाता है और बारीक कटा हुआ जैतून के छल्ले में डाल दिया जाता है। हम मांस का आधार लेते हैं, हम इसे एक भरने में फैलाते हैं और हम पोर्क को एक रोल बंद कर देते हैं। हम टूथपिक्स के साथ सबकुछ ठीक करते हैं, पीटा अंडे के साथ तेल और ब्रेडक्रंब में गिर जाते हैं। तेल में प्रत्येक तरफ 6 मिनट के लिए पोर्क से मांस उंगलियों को फ्राइये। उसके बाद, हम उन्हें 15 मिनट के लिए ओवन में बेकिंग डिश और सेंकना डालते हैं, तापमान को 170 डिग्री सेल्सियस पर सेट करते हैं। उपयोग करने से पहले, टूथपिक्स को ध्यान से हटाएं और टेबल पर उंगलियों की सेवा करें।
Prunes के साथ सूअर का मांस
सामग्री:
- सूअर का मांस लुगदी - 800 ग्राम;
- बिना पिप्स के prunes - 150 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- मसाले;
- वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
- बे पत्ती;
- पानी - 500 मिलीलीटर
तैयारी
पोर्क लुगदी पूरी तरह से धोया जाता है और पतली स्लाइस में काटा जाता है। फिर उन्हें एक सेलोफेन बैग में रखो और अच्छी तरह से हराया। उसके बाद, प्रत्येक टुकड़ा डाला जाता है, स्वाद के लिए peppered और अलग रखा। Prunes क्रमबद्ध, धोया, हड्डियों को हटा दें और सूखे फल गर्म पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें। सूअर के प्रत्येक टुकड़े के लिए समय के अंतराल के बाद, कुछ जामुन फैलाएं और ध्यान से मांस स्लाइस को रोल में घुमाएं, टूथपिक्स के साथ किनारों को तेज करें या एक पाक थ्रेड के साथ फिक्सिंग करें। अब फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और इसे गर्म करें। हम तैयार रिक्त स्थान निकालते हैं और उन्हें एक तरफ फ्राइड करते हैं जब तक कि एक सुंदर परत दिखाई न दे। उसके बाद, हम उंगलियों को सॉस पैन में बदल देते हैं। हम बल्ब, shinkuyem अंगूठियां, शेष तेल पर passeruem साफ और मांस में भुना जोड़ें। एक छोटे से आग डालो, एक छोटी आग पर लगभग 15 मिनट के लिए एक लॉरेल पत्ता और सूअर की उंगलियों की उंगलियों को फेंक दें।
पनीर के साथ पोर्क के पिन
सामग्री:
- सूअर का मांस लुगदी - 500 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- लहसुन - 1 लौंग;
- मसाले;
- मेयोनेज़ - 200 मिलीलीटर;
- अंडा चिकन - 3 टुकड़े;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- भुना हुआ के लिए वनस्पति तेल।
तैयारी
सूअर का मांस काट, धोया और पतली स्लाइस में काटा, लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी। फिर हम मांस को अच्छी तरह से हराते हैं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें। एक मध्यम grater पर हम पनीर काट, इसे छील और निचोड़ा हुआ लहसुन, मेयोनेज़ के साथ मौसम मिश्रण और सब कुछ मिलाएं। हमने कटाई पर तैयार सामान फैलाया और मांस को एक रोल के साथ रोल किया, टूथपिक के साथ किनारों को ठीक किया। इसके बाद, हम पहली बार आटा में उंगलियों को डुबकी देते हैं, फिर पीटा हुआ अंडा और तलना में एक बड़ी मात्रा में तेल में तलना जब तक एक परत का गठन नहीं होता है।